страви

Коли хтось сидить на веганській дієті або навіть включає у свій раціон лише веганські дні, незабаром стикається з проблемою, що отримати альтернативні інгредієнти не завжди легко, але крім того, товари іноді руйнують перець.

Візьмемо, наприклад, альтернативні молока, кокосове молоко, авокадо, кеш'ю, темпете, суперпродукти з багатьох рецептів та рекомендацій тощо. Тоді ви не можете врятуватися ненасильницькою їжею дешево? Трохи творчості все можна вирішити! Іноземні рецепти часто варто зберігати на свята або просто як вихідну точку та думати про вітчизняні - або, принаймні, інгредієнти, що ростуть ближче та легше доступні. Зазвичай вони є більш доступними, а, з іншого боку, мають набагато менший екологічний слід - і це також дуже важливо для нас;)?

Перш за все, ви можете значно заощадити, готуючи самостійно, можете приготувати обід з декількох страв за ціною картоплі фрі! Чиста лінія, вкладена енергія, послуга/упаковка не повинні платити, якщо ви шеф-кухар, офіціант і шеф-кухар в одній особі. Не лише подивіться на те, наскільки дорогий інгредієнт, але і на скільки його буде достатньо, скільки порцій ви можете покласти в їжу та наскільки збільшите цінність їжі (за смаком та/або поживними речовинами). Поєднання більш дорогого інгредієнта з кількома дешевими можна краще зрозуміти, якщо воно задовольняє всі ваші потреби - інакше, через годину після картопляного тіста, ви можете бути готові придбати що завгодно на будь-яку суму в дорозі, це не замикається добре.

Вам також слід робити закуски вдома і покласти в сумку навіть порцію домашніх скибочок мюслі, щоб ви не потрапили в імпульсний шопінг. Ви також можете знайти рецепти у нас на всілякі настрої. Рослинне молоко можна зробити в домашніх умовах - ми писали про це раніше - тут, якщо ви хочете дешево вибратися, рисове, вівсяне або соєве молоко може зіграти.

Давайте розглянемо деякі інгредієнти, які зазвичай доступні за вигідними цінами в будь-якому місці, і ви легко можете приготувати з них веганські страви:

Бобові культури

Це одна з найпростіших груп їжі, яку варто споживати щодня. Бобові - це замінник м’яса номер один для веганів. Вибирайте залежно від вашого смаку та рецепту. Зазвичай навіть спеціальна квасоля з органічного магазину не така вже й дорога, якщо взяти до уваги, наскільки готовою їжею вона буде, коли її приготують, розбухнуть, а також вона повна білка і дуже поживна. Мій особистий улюблений - червона сочевиця - вона готується дуже швидко і з неї можна приготувати апетитний турецький суп із сочевиці, більш традиційні овочі або супершвидкі веганські котлети. Інший такий - смачний, простий та дешевий обід з нутовим каррі, перегноєм чи фалафелем, але також підсмажений із сезонними овочами. Якщо ви ще завзятіший заощаджувач, купіть його у сухому вигляді (навіть зваженому на ринку) і приготуйте самостійно, а не у консервованому чи пляшковому варіанті. Якщо ви приготуєте кілька порцій одночасно і покладете їх у банки на порцію, ваша власна нерозфасована банка буде готова!

Ми не можемо сказати багато нового про рис - це гарний гарнір до великої кількості їжі, просто переконайтеся, що не хочете жити добре з ним наодинці. Поєднайте його з деякою багатою білками їжею - такою, як одна з вищезазначених бобових культур. Ви можете варіювати його із сезонними овочами, не думайте лише про рисовий рис, ви можете змішати його з підсмаженою брокколі, цвітною капустою, відвареними кубиками буряка, або навіть тушкувати в ньому кубики яблук, якщо ви хочете долити. У поєднанні зі смачними, замороженими або сезонними паровими фруктами ви можете перетворити його на веганський "молочний рис".

Булгур

Якщо ви втомилися від рису, зробіть замість нього булгурний гарнір або зробіть його таблиця його і посипте підсмаженими насінням. Ви можете приготувати його за смаком із смаженою цибулею, часником або спеціями, але він також ідеально підходить при плавному засолюванні, наприклад з овочевим грилем або маринованими овочевими шампурами.

Тверда паста

Тісто - це їжа, яка уникає часу та бюджету. Незалежно від того, чи можете ви отримати лише страву з копійок з часником або добре заправлений томатний соус - у цьому випадку обов’язково з’їжте хороший суп із сочевиці, салат з квасолі та багатий білками десерт., смузі або інший багатий на білок улов, щоб уникнути односторонньої дієти - або просто американські гірки на цукор крові для їжі, що містить лише вуглеводи.

Насіння

Насіння на перший погляд не є дешевою їжею, але через їхню калорійність ви все одно їх не з’їдете, тому ціна щоденного раціону не така вже й небезпечна. Звичайно, вам не потрібно думати лише про фісташки, кеш’ю та мигдаль - є, наприклад, насіння соняшнику, насіння льону, кунжуту, гарбузове насіння і навіть мак. Останнє, наприклад, можна покласти у торт, але його також можна збагатити мюслі, дуже цінним джерелом кальцію, особливо корисним у немолочному способі життя. Ви можете кинути практично будь-який салат з насінням, але ви також можете збагатити ними котлети.

Овочі

Щодо дешевизни, то буряк, ріпа, селера, ріпа та буряк. З них не тільки можна приготувати смачні підроблені бульйони, але вони також дуже добре працюють на овочах, приготованих на грилі, навіть з картоплею. запечена в духовці, Додайте сметану, перегній або посипте підсмаженими насінням, щоб приготувати повноцінний обід.

Фрукти

Вам не потрібно їсти манго або чорницю, щоб надходити вітаміни та клітковина у ваш організм. Яблуко щодня, чи не так? Цієї осені, крім яблук, ви можете придбати на ринку груші, персики і навіть виноград - вам не потрібно лякатися, якщо у вас є насіння, а очі не мають очного яблука.

Сухофрукти

Неодмінною частиною домашнього мюслі, крім вівсянки (яка також не є дорогим інгредієнтом), є сухофрукти. Ви отримуєте родзинки або сливи за найнижчою ціною, ви можете використовувати їх у вигляді печива, печива або навіть кондитерські вироби в сирому вигляді ви також можете їх робити.

Якщо ви хочете готувати смачно, особливо дешево, вам слід зосередитися на технологіях та приправах, а не на найспеціальніших можливих інгредієнтах. Завжди будьте обережні, щоб не їсти в односторонньому порядку. Достатньо білка, вуглеводів та жиру в їжі, яку ви їсте, у кількості, яка відповідає вашим власним потребам та способу життя!