чіпси Вони є частиною тієї групи продуктів, яку ми знаємо, це не найздоровіше, але все-таки є щось, що нас приваблює, і ми насолоджуємось кожним разом, коли смажена картопля потрапляє в наш рот.

чому

Недавнє дослідження виявило чому нас приваблює картопля фрі і вони непереборні. Відповідь, схоже, у запах що досягається поєднанням картоплі з олією, готовою до смаження.

Дослідники з університету Лідса, Англія, оцінили аромати та гази, які виділяються з картоплі фрі, маючи можливість перевірити, що їх запах набагато складніше, ніж у простого смаження, оскільки він нагадує суміш карамельного сиропу, какао, сиру, цибулі та навіть квітів.

У картоплі, смаженої двічі, аромат є більш складним, і саме тут можна знайти запах, що включає запах квітів.

Цей секрет аромату, здається, є запорукою привабливості картоплі фрі які непереборні для багатьох, і хоча ми знаємо, що вони не є здоровою їжею, яку можна їсти щодня, ми можемо насолоджуватися ними, якщо їх споживати в міру, з низькою частотою і їх смажать правильно і вживають в їжу найкращим чином, щоб зробити їх здоровішими, як пояснив наш колега Дельгадо.

Що ж, ми вже знаємо, що мова йде не про смак, а про аромати і, можливо, запах є більш впливовим за смак при виборі продуктів. Насправді, коли ми простуджені, наш апетит до їжі значно знижується.

Коротше кажучи, незалежно від причини їх привабливості, картопля фрі не повинна стигматизуватися як заборонена їжа, оскільки це могло б спричинити зворотний ефект, але те, що ми повинні робити, це насолоджуватися їх ароматом та смаком в помірних кількостях та в окремих випадках, оскільки в цьому таким чином вони можуть бути частиною звичайного і здорового харчування без незручностей.