Ви викидаєте рідину, яка утворюється в йогуртах? Можливо, ви зупинитесь, прочитавши це

чому

Ви з тих, хто не сприятливо дивиться на "рідину" в деяких йогуртах, і ви кидаєте її в раковину? Вам хотілося б знати, що цим вчинком ви втрачаєте користь для свого організму, оскільки там накопичується багато поживних речовин. Але що саме являє собою та "вода", яка утворюється в йогурті, і ми бачимо саме тоді, коли відкриваємо кришку? «Перше, що ми повинні знати, це те, що називається ця рідина білкова сироватка. Це абсолютно безпечно і походить від самого йогурту. Основною причиною його формування є час. Так само, як коли ми довго залишаємо крем у холодильнику, тверда частина відокремлюється від рідкої частини, в йогурт Подібне », - говорить дієтолог-дієтолог з нутріхабітів Даніель Урсуа.

Експерт радить не викидати його, оскільки, як він уточнює, «прозора рідина, яка відокремлюється від йогурт Це частина йогурту, частина їжі, і ми не повинні від нього позбуватися. Очевидно, немає жодної причини, що змушує нас приймати цю білкову сироватку, але Урсуа заявляє, що «так само, як ми не ріжемо частину стейка і не викидаємо його, ми не повинні викидати цю сироватку. Це частина йогурту, вона абсолютно безпечна, корисний для організму і несе із собою білки та мінерали »речення.

Може трапитися так, що ця рідина нам не подобається або ми вважаємо, що це ознака поганого стану продукту. Альма Палау, президент Генеральної ради офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів (CGCODN), радить змішувати її з рештою йогурт. «У сироватці, яка відокремлюється від решти, можуть залишатися білки та мінерали. Найуспішніше, якщо нам не подобається зовнішній вигляд, це перемішати його ложкою, ще раз перемішати та гомогенізувати продукт, перш ніж приймати. Якщо хтось не любить розмішувати йогурт і не любить бачити цю рідину, відокремлену від утроби матері, він повинен принаймні знати, що те, що вони викидають, - це не тільки Вода, але вода з молочні білки, кальцію та матч», Робить висновок експерт.

Причина, по якій ця «рідина» з’являється в йогуртах

Ви можете здивуватися, чому майже у всіх йогуртах, які ви відкриваєте, є сироватковий білок. Знаючи, що продукт не у поганому стані, є кілька причин, які пояснюють зовнішній вигляд цієї води, і всі вони з’являються з моменту, коли йогурт розфасований, і доходить до ваших рук. «Це з’являється не тому, що термін дії йогурту закінчився або у нього тривалий час з моменту виготовлення, а через рух під час транспортування. Його прозорий та водянистий вигляд дає нам підказку, що це не жирова частина продукту, а білкова частина », - пояснює Альма Палау. І його зовнішній вигляд також залежить від іншого фактора, саме тому його мають не всі йогурти, які ви приймаєте: «Не тільки час або поганий транспорт можуть спричинити збільшення кількості цієї сироватки, так само як і температури. йогурти вони завжди повинні бути в холодильнику, щоб більшу частину часу залишатись рівномірними ", - говорить Даніель Урсуа.

Чи правда, що це приносить користь?

Само собою зрозуміло, що якщо рідина з’являється з самим йогуртом і є його частиною, ми отримуємо переваги йогурту. Даніель Урсуа радить не захоплюватися врахуванням цієї водянистості. «Також ми не повинні думати, що, викидаючи сироватку, ми викидаємо найважливіший з йогуртів. У цій рідині ми можемо знайти білки і мінерали які також присутні в решті йогурт. Переваги хорошої дієти походять від наявності хороших загальних звичок, а не від викидання або використання частини їжі ", уточнює експерт з нутріхабітів.