МЕНЮ ДЛЯ НЕМ'ЯТЬ З ОСНОВ
РЕКОМЕНДОВАНІ САЙТИ
Склад дитячого харчування в пляшках
Кімната Лори
Веб-магазин
Олійні насіння включають, але не обмежуючись ними, насіння соняшнику, мигдаль, волоські горіхи, арахіс, кеш'ю, горіхи макадамії, фісташки, насіння кунжуту, гарбузове насіння, насіння льону.
Чому дитині добре вживати жирні насіння?
Найважливішою особливістю олійних культур є те, що вони мають надзвичайний вміст жирних кислот і, що важливо, вони багаті "ДОБРИМИ" жирами. Не потрібно боятися жирів: вашій дитині вони потрібні для нормального розвитку, дозрівання мозку, нервової системи. Вони повні мінералів, вітамінів, а також багаті білком. (Для дітей на вегетаріанській дієті олійні культури повинні відігравати помітну роль у меню!)
Немовлята також можуть їх споживати, якщо це передбачено:
- вони здорові, тобто не належать до групи підвищеного ризику з алергологічної точки зору (ми маємо на увазі харчову алергію та/або екзему);
- і педіатр, і медсестра погоджуються, що їх можна вводити дитині.
Як вводити насіння?
Не вводьте більше одного за один раз, оскільки якщо у вашої дитини є якісь симптоми, ви не будете знати, який із них їх викликає. Залиште перерву 3-4 дні між введенням деяких інгредієнтів, щоб переконатися, що будь-які реакції можуть бути пов’язані з правильним інгредієнтом.
2. У належному стані.
Відповідно до міжнародних рекомендацій, занадто тверду їжу (наприклад, насіння олійних культур, але також включає чіпси, сирі яблука/буряк) не можна давати дітям віком до 4 років, оскільки вони можуть легко спричинити задуху. Однак цього можна уникнути, якщо правильно підготувати сировину, в даному випадку подрібнивши олійні культури і зробивши їх вершковими. Будьте обережні, подрібнення недостатньо: дрібні, тверді шматочки також можуть легко потрапити в дихальні шляхи, спричиняючи проблеми!
Арахісове масло та арахісові вершки люблять майже кожна дитина і є невід’ємною частиною їжі для сніданку для більшості сімей, але воно часто має свої недоліки. На сьогоднішній день фундук є однією з найбільш алергенних продуктів на ринку. З роками у дедалі більше дітей з’являється алергія на арахіс, саме тому до них слід ставитися з особливою обережністю та ретельно контролювати наявність алергенних симптомів.
Чому це добре?
- економне харчування
- можна приготувати різними способами на сніданок або перекус
- він містить велику кількість корисних поживних речовин
- Вітамін Е - найважливіший і корисний інгредієнт, який необхідний для регенерації клітин і має сильну антиоксидантну дію.
- дуже багата білками, клітковиною та мінеральними солями
Виходячи з вищесказаного, ми можемо бачити, що фундук дуже корисний для харчування, але його слід вводити з обережністю через сильну алергенну дію. Варто зазначити, якщо у вас раніше в сім’ї була алергія на арахіс, і якщо ваша майбутня мама про це не знає, можливо, вам доведеться почекати, поки вашій дитині не виповниться рік з цією їжею.
Як давати олійні насіння найменшим?
Найпростіший спосіб - подрібнити його і змішати в овочі невелику ложку, посипати нею напр. тісто з брокколі посипають кашею або йогуртом.
Якщо ми заздалегідь знаємо, що сирі волоські горіхи, мигдаль, фундук, кешью тощо. ми розпорошимо його на їжу, варто попередньо замочити (приблизно на 12 годин), потім залити водою і подрібнити насіння після висихання, тому що замочування насіння позбавить від інгібіторів ферментів, які в іншому випадку інгібували б їх засвоюваність.
Невідоме джерело небезпеки
Ковтаючи в сторону, не просто думайте про відомі поради. Уявіть собі хлібобулочні вироби, посипані насінням кунжуту/маку/льону. (Хоча маки не належать повністю до цієї групи, я б згадав їх тут.) Все це також можна також проковтнути! Уникайте цієї форми згаданих насіння у віці до чотирьох років, але, подрібнивши здорову дитину, ви також можете отримати це:
- мелений насіння маку (не хвилюйтеся, воно не містить опію)
- лляне насіння, з кунжутом, у вигляді крему.
Метод: як перетворити їх у м’якоть?
Вам потрібна ступка, трохи сили, і жирні насіння за кілька секунд стануть м’якоттю. Якщо смажити їх трохи сухими перед м’якоттю, вони матимуть більш тонкий, інтенсивний смак. Якщо ви охолодили, замість розчину можете спробувати подрібнювач для подрібнення пасти.
Як ввозити насіння олійних культур у меню вашої дитини?
Коли ваша дитина легко їсть кускову їжу, вам легше проводити час: просто змішайте/спечіть/варіть олійну пасту в їжі:
- бісквіт, булочки, хлібобулочні вироби: волоські горіхи, мигдаль
- котлети: лляне насіння, гарбузове насіння, кунжут
- млинці: будь-які залежно від природи, але дуже смачні мигдальні та волоські горіхи, начинка з маком (навіть без цукру, змішана з банановою/яблучною м’якоттю).
Підводячи підсумок, краще боятись, ніж лякатися: головне - це правильна текстура та особиста консультація з фахівцем перед введенням.