Олійні культури

вони містять

ЛІШИНИ, МИГАНДИ, ГОРІХИ

Кожне з олійних культур містить поліненасичені жирні кислоти, а також багато вітамінів і мінералів. Відомо, що вони мають протизапальну дію, знижують рівень холестерину в крові, кров’яний тиск та захищають серцево-судинну систему. Недавні дослідження також показали, що їх споживання може зменшити шанси на розвиток діабету 2 типу.

Види жиру, що містяться в олійних культурах, як ненасичені, так і поліненасичені, належать до групи корисних жирів. Споживаючи арахіс, горіхи, мигдаль замість продуктів швидкого харчування, багатих поліненасиченими жирами (картопля фрі та пончики), ми можемо зменшити рівень тригліцеридів та ЛПНЩ (поганий), а також підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (хороший). Це ідеальне рішення для профілактики серцевих захворювань. Багато горіхів, включаючи пекан і солодкий каштан, навіть містять елагову кислоту. Попередні експерименти показують, що елагова кислота ініціює процес, який називається апоптоз, при якому ракові клітини руйнуються самі. Горіхи також мають ще одну корисну властивість: вони містять вітамін Е, ефективний антиоксидант, який допомагає запобігти серцевим та раковим захворюванням. Які їх недоліки?


Насіння олійних культур є одним з продуктів харчування, на який у багатьох людей є алергія, і однією з причин цього є саме більший обсяг споживання, який полягає в тому, що все більше людей обирають насіння як закуски. Наприклад, фундук є одним з найсильніших алергенів, але ми також можемо мати алергію на горіхи, мигдаль, насіння кунжуту, насіння соняшнику. У людей з алергією навіть вживання невеликої кількості може викликати серйозні симптоми.

На жаль, можна споживати величезну кількість олійних культур, ми навіть не відчуваємо, як довго нас прищипують. На жаль, оскільки для тих, хто не страждає алергією, єдиним їх мінусом є надзвичайно високий вміст жиру. Тож якщо хтось хоче схуднути і вирішить вибрати одне з - справді здоровіших - олійних насіння для закуски замість шоколаду, це може не досягти їхньої мети. Тому їх споживання теж не слід завищувати, оскільки вони містять багато вуглеводів.

Через їх високу калорійність - 60 калорій на грам - споживання великої кількості, «перекусивши», може легко призвести до ожиріння. Тому споживайте їх за один раз жменьку, а не цілу миску.