Деякі режими харчування вимагають більше води та землі та спричиняють, порівняно з іншими альтернативами, більше викидів газу, які утримують тепло.

каже

Земля - ​​це ресурс вирішальним для вирішення проблем зміни клімату. Саме це підкреслює опублікований сьогодні останній звіт Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК).

У звіті також наголошується на цьому сільське господарство, вирубка лісів та інші види землекористування відповідають за приблизно 25% викидів парникових газів, пов’язаних з діями людини.

У свою чергу, група ООН визнає, що перехід на вегетаріанський раціон є ключовим для майбутнього через високу деградацію ґрунтів та викиди метану, пов'язаних з тваринницькою галуззю.

Чому ООН просить перейти на вегетаріанську дієту? "Деякі режими харчування потребують більше води та грунту і спричинятиме більше викидів тепла, ніж альтернативні варіанти ", - сказала Дебра Робертс, співголова II робочої групи МГЕЗК.

"Дієта, збалансована з рослинними продуктами, такими як грубі зерна, зернобобові, фрукти та овочі та продукти харчування на основі тварин, що виробляються стабільно в системах з низьким рівнем викидів парникових газів, представляють великі можливості для адаптації та обмеження кліматичних змін", - сказав він. Робертс.

Франциско Меза, доктор атмосферних наук, академік з Понтіфійського університету католіки, підкреслює, що сільське господарство може багато внести у проблему зміни клімату, оскільки воно "відновлюється, працює в розумних обертах, зберігає воду та грунт, використовує відходи для утворення органічних речовин. Все це інструменти для боротьби з деградацією земель та сприяють захопленню вуглецю, досягнення скорочення викидів парникових газів ".

Однак ключовим є зменшення викидів від викопного палива, - розповідає Фернандо Сантібаньєс, доктор природничих наук та академік з Чилійського університету ". ефективне сільське господарство, менше викидів, Так, це допомагає пом’якшити парникові гази, але якщо врахувати, що планета може поглинати лише 30% викидів, які ми, люди, викидаємо, як би ми не збільшували ефективність виробничих систем, ми не збираємось досягти мети, ми повинні діяти, щоб зменшити викиди від виробництва електроенергії, транспорту, промисловості, видобутку корисних копалин ".