МАДРІД, 2 вересня (EUROPA PRESS) -

дієти

Вегетаріанські та веганські дієти погіршують кількість холіну, необхідної поживної речовини для здоров’я мозку, яка переважно міститься в продуктах тваринного походження, говорить доктор Емма Дербішир з Nutritional Insight, британської консалтингової компанії, що спеціалізується на харчових та біомедичних науках.

У статті в журналі "British Medical Journal Nutrition, Prevention & Health" експерт попереджає, що кількість холіну, що виробляється печінкою, "недостатньо" для задоволення потреб людського організму, тому необхідно доповнювати це природне виробництво за допомогою їжі.

"Це має вирішальне значення для здоров'я мозку, особливо під час внутрішньоутробного розвитку. Це також впливає на функцію печінки, дефіцити пов'язані з порушенням метаболізму жиру в крові, а також надлишок клітинних вільних радикалів", - говорить він.

За словами експерта, основні джерела холіну в раціоні містяться в яловичині, яйцях, молочних продуктах, рибі та курці, причому "набагато нижчі" рівні в горіхах, квасолі та хрестоцвітних овочах, таких як брокколі.

У 1998 р., Визнаючи важливість холіну, Інститут медицини США рекомендував мінімальне щоденне споживання, яке коливається від 425 мг/день для жінок, до 550 мг/день для чоловіків, і 450 мг/день і 550 мг/день для вагітних та годуючі жінки, відповідно, "через критичну роль поживної речовини у розвитку плода".

У 2016 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) опублікувало подібні добові потреби. Однак національні дослідження дієти в Північній Америці, Австралії та Європі показують, що типове споживання холіну в середньому "не відповідає цим рекомендаціям", зазначає Дербішир.

"Це викликає занепокоєння, враховуючи те, що нинішні тенденції, як видається, спрямовані на зменшення раціону на м'ясі та на рослинній основі. З огляду на важливі фізіологічні функції холіну та вивільнення певних вимог щодо здоров'я, сумнівно, чому це було прийнято. Я пропустив холін для Так довго. Наприклад, в даний час він виключений із баз даних про склад продуктів харчування у Великобританії, основних обстежень дієти та дієтичних рекомендацій ", - нарікає експерт-дієтолог.

Тому він вважає за необхідне робити більше для просвітництва медичних працівників та споживачів про важливість дієти, багатої на холін, та способи її досягнення. "Якщо холін не отримується на необхідних рівнях з дієтичних джерел" як такий ", тоді будуть потрібні стратегії добавок, особливо стосовно ключових стадій життєвого циклу, таких як вагітність, коли споживання холіну є критичним для розвитку дитини", робить висновок.