Це один із багатьох ресурсів, який може допомогти керувати емоціями перед їжею та уникнути неконтрольованого.

зробити

Є ресурси, які можуть допомогти роззброїти примус та розлади при харчуванні.

Хуан Мартін Романо

Все більше людей навчаються і цікавляться тим, як працює наш мозок. Сфера людського харчування не залишається осторонь цього запаморочливого прогресу в неврології, даючи підказки про допомогу роззброєння примусів та розладів з їжею. Це випадок з біологом Естер Аццола, молодою італійкою, яка проживає в Буенос-Айресі, яка навчається в галузі неврології та харчування в Міланському університеті, яка приїхала до цього міста, щоб провести польові роботи з їжі в деяких містах міста, де він каже, що "навіть найважча наука повинна бути корисною".

"Тому що нам так важко змінити свої харчові звички?

—Це трапляється тому, що їжа є частиною визначеного "Позитивні підкріплення", які способи поведінки забезпечують ріст, захист та увічнення нашого виду. Їжа, секс і сон безпосередньо активують задоволення лімбічних мозкових ланцюгів, які є абсолютно тими самими неврологічними шляхами, які запалюються речовинами, що зловживають, грошима або належать до групи. Хоча з початку нашої людської еволюції активація цих шляхів винагороди дозволяла людині підтримувати сприятливу поведінку, сьогодні також відомо, що хронічний вплив стресових подій (наприклад, робочий стрес), генетична схильність та індивідуальна вразливість можуть викликати звикання та тягу. (дуже сильне бажання споживати або робити щось).

Бажання їсти і робити це цінно для виживання. Їх задоволення породжує задоволення, яке в перекладі на мову нейронів є виділенням дофаміну. Цей нейромедіатор є двигуном, який спрямовує наші завершені способи поведінки на проект увічнення нашого виду. Приємна їжа з цукром, жиром та підсилювачами смаку змушує нас виділяти стільки дофаміну майже як оргазм. Можливо, саме цим пояснюється, скільки людей віддають перевагу ночам нездорової їжі та серіалам Netflix, замість того, щоб культивувати діалог та сексуальність серед однолітків.

Шкала голоду та ситості, яка може допомогти вам визначити, коли і скільки їсти

Зіткнувшись з регулярним повторенням надмірних стимулів, схеми винагород дерегульовані, а також породжують явище толерантності:нам потрібно їсти більше цієї їжі або частіше отримати таке саме задоволення, як і раніше. Така ситуація, як описана, викликає у нас занепокоєння, дискомфорт та дратівливість, залишаючи місце для іншого нейромедіатора: норадреналіну, який відповідає за підтримку тривожної поведінки, як це буває при стресовому стані.

- Все більше людей їдять у режимі "без уваги". Чи є повернення назад?

—Рутина «відволікання від їжі» та виконання іншого завдання (керування автомобілем, перегляд телевізора, робота…) стає все більш поширеною у всьому світі, і це має багато побічних наслідків. По-перше, «оригінальна» людина розпізнає як їжу момент, що супроводжується точним оточенням: наприклад, сидячи, накриваючи стіл, готуючи їжу. Наші шкідлива звичка їсти стоячи, в автобусі, на дивані, змушує нас наполовину забути про споживання. Крім того, постійний вплив на зображення в соціальних мережах, які іноді проходять настільки швидко, що їх бачать наші очі, але наш мозок їх не обробляє, змушує ці високошвидкісні подразники активувати мозкові структури, що генерують сигнали тривоги, збільшуючи сприйняття тривоги та гормону стресу. рівнів. Засипані інформацією та піддані стресу, ми в кінцевому підсумку їмо надмірно і набагато солодшу або оброблену їжу.

На щастя, наш мозок - це пластичний орган, він знає, як адаптуватися і змінюватися. Досвід, сприйняття, їжа та спосіб життя, а також гени здатні простежити нові нервові шляхи. Внутрішній емоційний досвід кожного із них та соціальні взаємодії можуть модифікувати наш мозок, де постійно будуються нові маршрути, надаючи перевагу тому чи іншому способу протистояння реальності. Сьогодні ми знаємо, що деякі структури, пов’язані з мотивацією, зусиллями, поведінкою, плануванням та регуляцією емоцій, закінчують своє дозрівання далеко за підлітковим віком, що було новиною, як думали кілька років тому. Є набагато сприятливіші вікна для нейропластичності, ніж ми думали ще деякий час тому.

—Як ультра-оброблена їжа змінює схему винагороди нашого мозку?

—Їжа такого типу починає стимулювати схему винагороди в ту ж мить, що і ми перед гондолою супермаркету. Насправді просто пошук чогось, що потенційно породжує наркоманія здатна викликати рівень дійсно важливих збудливих нейромедіаторів. Це те, що відбувається, якщо ми замовляємо їжу доставкою, де очікування та ефект несподіванки є ідеальним поєднанням для нашого мозку високого рівня норадреналіну, нейромедіатора стану неспання, стресу, уваги, мотивації та системи боротьби та польоту . Упаковка продуктів призначена для активізації наших почуттів, а також доданих ароматів та кольорів. Рівний розмір і звук відіграють важливу роль: упакована картопляна стружка досить велика, так що коли ви її вкусите, вона видає характерний шум, що збільшує її смакові якості.

Знання того, як кожен стимул діє на наш розум, дає нам велику перевагу в тому, що ми можемо вибирати та нести відповідальність, принаймні у багатьох випадках, перед своїм споживанням.

C.O.M.E.R.: Будьте уважні, щоб уникнути надмірностей

—Згідно з вашими знаннями, яких рекомендацій слід дотримуватись, щоб роззброїти компульсивну поведінку, яку ми розсеяно сконструювали з їжею, алкоголем чи будь-якою іншою речовиною?

—Залежно від ступеня компульсивної поведінки та наслідків, які це породжує, підхід відрізняється та персоналізується. Фундаментальним стовпом завжди є досягнення проблеми з різних дисциплін, таких як продовольча освіта, фізична активність, мистецтво, психотерапія, медитативні методи, такі як уважність, до психіатрії та, коли це необхідно, використання психотропних препаратів. Як одного разу викладач сказав, що я високо ціную "наркотик допомагає вам пробігти 90 хвилин гри, але не бити м'ячем". Психотропні препарати дуже допомагають, але одних недостатньо. Наш мозок може змінити свої звички, які є нічим іншим, як пільговими нейронними ланцюгами.

Позитивні ресурси

Наступного разу, коли ви зрозумієте, що втрачаєте контроль над їжею, як спосіб відновлення ви можете застосувати на практиці деякі з цих підказок з неврології, які дозволяють нам дати сильний сенсорний вклад в наш мозок:

-Випийте склянку води

-Зробіть 4 підходи глибоко вдихніть

-Вимийте обличчя холодною водою

-Проведіть собі самомасаж в області потилиці

Ви хочете схуднути? Покладіть це письмово і дотримуйтесь цих 20 порад

Лише деякі з багатьох ресурсів, які можна почати перевіряти, отримуючи разом із ними модифікацію емоційної поведінки від навмисно спровокованого соматичного та чутливого стимулу.

Зміни - це процес, який вимагає часу. Зміни за ніч не є друзями процесів пластичності. Передумова полягає в тому, щоб зацікавити той факт, що це можна зробити і по-іншому, наполегливо намагаючись пройти нові шляхи (тобто мати здатність дивуватися), визнаючи, що ми не досконалі і що помилки є частиною цей шлях.

* Хуан Мартін Романо - фахівець у галузі харчування. Запустіть простір EAT AWAKE