Кролик - одне з типових видів м’яса в іберійській гастрономії. Нам пощастило, що ми можемо насолоджуватися смачні рецепти кроликів, які ми успадкували від наших мам і бабусь. Від Gallina Blanca ми надаємо вам усі пропозиції, які ми розробляли протягом усіх цих років, включаючи деякі інноваційніші, щоб кожен кухар міг знайти страву, яку найбільше хоче приготувати.
Тушкований кролик, кролик у соусі, запечений кролик ... - ось деякі смачні рецепти, які ви знайдете нижче, і які допоможуть вам приготувати страву, яка не викличе байдужості нікого з ваших гостей.
Якщо ви кухар вперше, не хвилюйтеся, ви знайдете всю необхідну інформацію, щоб результат був таким, який ми вам представляємо. Інгредієнти в їх точній кількості, кроки, які слід виконувати, і навіть відео про ті рецепти кроликів, які вимагають дещо вищого рівня майстерності. Тож не думайте про це більше, продовжуйте з плитою і нехай ніщо не стоїть між вами та тією смачною стравою, яка сподобається вам та вашим гостям.
Як приготувати кролика
Кролик - це біле м’ясо, яке має Дуже цікавий харчовий склад для нашого організму, оскільки споживаючи його, ми забезпечуємо організм важливим запасом вітамінів та мінералів. Звичайно, користь буде більшою, якщо кролик буде вирощений на волі та без обмежень у його раціоні. Зараз його не дивно знайти в багатьох стравах нашої кулінарної книги, але ми споживаємо його ще з часів Середньовіччя, хоча лише в 1960-х роках його виробництво злетіло.
Можна виділити два види кроликів - фермерський кролик, який має більш жирне, але ніжне м’ясо з м’яким смаком; і польовий кролик, який має більш жорстке м’ясо, але набагато більше смаку і менше жиру. Серед вітамінів і мінералів, що входять до його складу, виділяються калій, фосфор, кальцій і вітаміни В3 і В12.
Будучи Низькокалорійне м’ясо ідеально підходить, якщо ми хочемо тримати лінію, але бажано готувати кролика з невеликою кількістю жиру. Його можна приготувати різними способами, наприклад, смажити на грилі, бити, запікати, смажити на грилі ... Хоча, коли він більш ніжний і смачний, це коли він готується тушкованим або тушкованим, разом із соусом та гарніром.
Купуючи його, ми можемо придбати його цілком або поштучно. Фокус полягає у виборі зразків, які не дуже молоді, оскільки тоді наші рецепти кроликів не мали б великого смаку, але і не були б старими, оскільки м’ясо буде більш сухим. Щоб точно знати, найкраще перевірити, чи є у шматка гнучкі ніжки і що колір м’яса рожевий.
Також те, чи м’ясо молодше чи доросле, також впливатиме на підготовку кролика. Наприклад, якщо це молодий екземпляр, якщо ми робимо це на грилі, він набуває смаку, тоді як, якщо він старший, найкраще це робити за рецептами кроликів, таких як рагу або рагу, що зробить м’ясо більш ніжним, але збереже свій чудовий смак.
А якщо ви хочете, щоб ваші рецепти з кроликів були ще більш апетитними, ми рекомендуємо вам замаринувати м’ясо з ароматними травами або спеціями або супроводжувати його такими смачними соусами, як айолі. Інший варіант - супроводжувати його багатими гарнірами, такими як картопля, рис або бобові. Подаруйте фантазію своїм рецептам з кроликом!
Легкі та смачні рецепти кроликів
На щастя, наша кулінарна книга повна неймовірних пропозицій, в яких саме це м’ясо є головним героєм. Одним з найпопулярніших є кролик часнику, який дуже простий, і його секрет полягає в смаженні м’яса з часником і лавровим листом, що робить його таким особливим і непереборним смаком. Перше, що потрібно порізати кролика на 8 частин, а також очистити і нарізати цибулю. У каструлі з оливковою олією дайте пасерувати цибулю, а потім додайте червоний перець і баклажани, а через кілька хвилин додайте нарізаний кубиками цукіні і варіть 2 хвилини. У той час ви можете помістити помідор без шкірки і варити весь близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
З іншого боку, підсмажте часник у каструлі з оливковою олією та лавровим листом, а потім додайте кролика, нарізаного та приправленого. Нехай воно добре звариться, додайте таблетку Avecrem і дайте йому влитися в соус. Тепер ви можете подавати його разом із приготованим рататуєм. Як на рахунок?
Якщо ви хочете дізнатись більше рецептів кроликів, також візьміть до уваги цю рекомендацію: кролик до мисливиці. Це один із більш традиційні страви з кроликів, просте рагу з грибами, овочами та білим вином. Перший крок - нагріти олію в каструлі і пасерувати кролика шматочками. Далі додайте цибулю і подрібнений часник, а потім вино і подрібнені гриби. Заправте все Avecrem і варіть потроху, поки соус не зменшиться. Подавайте його з невеликою кількістю подрібненої петрушки зверху, і ви побачите, як ви торжествуватимете.
У цій добірці ви знайдете набагато більше легкі рецепти для кроликів, такі як кролик з помідором, ще одне вражаюче рагу в супроводі соковитого соусу. Потрібно просто добре очистити м’ясо і видалити будь-який жир, який він може мати. З іншого боку, на сковороді часник обсмажують на оливковій олії, а потім додають м’ясо, поки воно не стане золотисто-коричневим з обох сторін. Через кілька хвилин смажений помідор додається разом з таблеткою Avecrem і все готується приблизно 20 або 25 хвилин. Закінчивши, додайте перець і подавайте разом із сотеним перцем. Смачно!
І нарешті, ще одна страва, яку не можна пропустити, - це рис із кроликом з екзотичними нотками тандорі масала, суміш спецій з Індії та Пакистану. Він ідеально підходить як окрема страва, оскільки є дуже повним, а також супроводжується ефектним соусом.
Вперед і спробуйте цей та інші смачні рецепти кроликів, які ви знайдете в цьому розділі!