пивні

Часто включати будь-яку їжу або харчову добавку до нашого раціону просто через те, що кожен робить це, не знаючи, чи це забезпечить нам якусь додаткову користь.

У цій статті ми пояснюємо, що таке пивні дріжджі та їх властивості, щоб вирішити, чи варто їх включати в наш раціон, або, навпаки, продовжувати звичні дієтичні звички і обійтися без них.

Що таке пивні дріжджі?

Пивні дріжджі - це гриб, який називається Saccharomyces cerevisiae, який використовується, серед іншого, для виготовлення пива, хліба та вина, і який сьогодні став дуже модним як дієтична добавка. Завдяки цим мікроорганізмам ми можемо вживати в їжу різні продукти, такі як йогурти.

Властивості пивних дріжджів

Він дуже багатий білками високої біологічної цінності (вони містять всі незамінні амінокислоти), які відіграють дуже важливу роль у відновленні тканин, саме тому він широко вживається серед спортсменів і високо цінується у веганській та вегетаріанській дієтах. до багатих клітковиною, тому це чудова допомога у боротьбі із запорами.

Пивні дріжджі також містять багато мінералів, таких як хром (важливий для стабілізації рівня цукру в крові), цинк (важливий для підвищення імунної системи), селен (антиоксидантна властивість), залізо (вироблення гемоглобіну), фосфор, кальцій, кремній та мідь.

Він також має важливий вміст вітамінів групи В, вітамінів, які беруть участь у біохімічних та метаболічних процесах організму та беруть участь у формуванні еритроцитів, тому його споживання може бути корисним, якщо ви страждаєте на анемію.

Також висловлюється припущення, що його вживання може покращити стрес, стан шкіри, нігтів та ламкого волосся, допомогти зменшити втому, знизити рівень холестерину ЛПНЩ (LDL) та регулювати флору кишечника, а завдяки вмісту жирних кислот поліненасичених, покращити серцево-судинну систему здоров'я.

Де ми можемо його знайти та як його споживати?

Ми можемо знайти його в розділі дієти в нашому звичайному супермаркеті та в будь-якому травнику чи аптеці, і він продається у вигляді пластівців, порошків та таблеток.

У разі вибору споживати його у вигляді пластівців або порошків, вони можуть бути включені в йогурти, салати, рагу, десерти, креми та соки.

Якщо ми зацікавлені в цьому з точки зору його харчового внеску, ми повинні почати включати його потроху і в невеликих кількостях, оскільки його споживання може спричинити проблеми з травленням, і навіть зазначається, що у випадку, коли страждаєте певними захворюваннями, такими як подагра, цукровий діабет або хвороба Крона, може бути протипоказаний і мати негативні наслідки, а також взаємодію з деякими ліками, тому ми також рекомендуємо перед тим, як скористатися його властивостями, попередньо проконсультуватися зі своїм лікарем у разі страждання на будь-яку патологію або споживання будь-яких ліків.

Стаття написана Росіо Лопесом, Служба з нутрігенів.