Спокусливі ярлики, що повідомляють про 0% жиру, повільно атакують нас з усіх полиць супермаркету. Нежирний сир, молоко, йогурти, навіть кукурудзяні пластівці (які майже не містять жиру самі по собі). Цей брехливий факт впливає на нас більше 30 років, і значна частина населення досі йому вірна.
На жаль, низький вміст жиру не є рівним здоровому, навпаки, це означає НИЗКИЙ ЗДОРОВ'Я. Жири не тільки є розчинником вітамінів (D, E, K, A), але наш організм реєструє знижене споживання жирів у раціоні і більше не хоче витрачати свої запаси. Крім того, нежирні продукти виснажені кон’югованою лінолевою кислотою (CLA), що сприяє зниженню ваги. Навпаки, правильна кількість потрібних жирів допоможе досягти оптимальної ваги. Оскільки люди з надмірною вагою бачать на собі жир, не склало труднощів переконати цілі маси людей винуватими у всьому і в тому, що жири відповідають за набір ваги.
Чудово СМІЛИЙ проте правда полягає в тому, що нежирні продукти - це величезна брехня і обман.
Давайте розглянемо 5 причин, чому.

чому

1, нежирна їжа - це “шкідлива їжа” (неякісна, нездорова їжа) під гарною маскуванням.

Зазвичай вони повні цукру, варення та різних добавок. Жир дуже приємний на смак і надає їжі правильної структури та повноти. Виймаючи його, ми отримуємо на 100% менш смачну їжу (порівняйте це з водою білого кольору - нежирним молоком та смачним незбираним молоком із вершками в горловині пляшки). Однак для досягнення смачного вершкового смаку виробник збагачує нежирні продукти добавками, які виконують це завдання. Але що природніше? Йогурт, що містить натуральний жир, або йогурт, що містить неприродні загусники, крохмаль, сиропи та інші «яйця»?
Підсумок: якщо на етикетці ви бачите “знежирене” або “нежирне”, залиште такий продукт на дисплеї.

2, продукти, позначені як "знежирені", не тільки не допоможуть вам позбутися від жиру, а навпаки допоможуть вам у його зберіганні.

Дослідження того, як наш мозок реагує на жир та його відсутність, показують, що вибір нежирної їжі не призводить до втрати жиру, а натомість збільшує жир у великій кількості людей.
Дієти, які віддають перевагу нежирним продуктам, не забезпечують організм основними будівельними елементами, необхідними організму для збалансованої функції гормонів, що є важливим для оптимального складу тіла.
Наприклад: жир використовується для виробництва андрогенних гормонів, які беруть участь у спалюванні жиру, мобілізації енергетичних запасів та нарощуванні м’язової маси. Навіть велике дослідження, проведене дослідницькою програмою „Жіноче здоров’я”, яке вивчало вплив дієт з низьким вмістом жиру на втрату жиру, показало, що жінки, які сидять на дієті з низьким вмістом жиру, не відчували БУДЬ-якої втрати жиру в кінці дослідження.
Підсумок: дієти з низьким вмістом жиру не погіршать вас, ви навіть ризикуєте набрати жир за допомогою таких механізмів, як гормональний дисбаланс.