Змішування різних продуктів, багатих рослинним білком, вирівнює харчову цінність м’яса з кращими наслідками.

Дедалі більше робочих місць консультують зменшити споживання м’яса в цілому, незалежно від типу, на користь рослинної їжі. Ці дослідження зазвичай звинувачують тип жиру в продуктах тваринного походження, насичений, що пов'язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. У продуктах рослинного походження, навпаки, переважно містяться жири моно та поліненасичені.

рослинний

Пов’язані новини

Однак їжа тваринного походження як правило, мають на свою користь свої підвищені щільність білка, Ці білки мають високу біологічну цінність у порівнянні з продуктами рослинного походження. Але, навіть незважаючи на це, цього не буде достатньою підставою вважати рослинні білки "гіршими" від білків тваринного походження.

В цілому і з урахуванням багатьох факторів, остаточним висновком буде те, що це так вигідніше для здоров'я споживання рослинні білки і ні тварин.

Безпричинні дослідження

Хоча, як це зазвичай трапляється у більшості випадків, дослідження щодо переваги рослинного білка перед тваринами вони лише кореляції, а не причинно-наслідкові зв'язки, реальність така, що поступово ці відносини збільшуються.

Ці дослідження не підтверджують, що м'ясо не слід вживати, але вони підтверджують, що існує чітка залежність між м’ясом загалом, особливо червоне м'ясо та перероблене м'ясо, із серцево-судинними захворюваннями та ризик смерті з будь-якої причини.

Загалом, без чітких обмежень, дослідження стверджують, що менше м’яса корисно для здоров’я, в обмін на замініть білки тваринного походження на рослинні білки, Ясно.

Причин багато, але в цілому рослинний білок зазвичай супроводжується більше поживних речовин Y більше клітковини, попри вони зазвичай не мають усіх амінокислот необхідні, якщо не поєднані рослинні білки різного походження.

Так, це правда м'ясо зазвичай супроводжується всі незамінні амінокислоти, на додаток до вітаміни групи В, включаючи найважливіший вітамін В12 та інші, такі як вітаміни А і К. Але, якщо тваринний білок обміняється на рослинний білок з різних джерел, таких як горіхи, насіння та бобові, результат подібний. єдиною відомою різницею є вітамін В12, які слід отримувати або із збагачених злаків, або із зовнішніх добавок.

Так само слід пам’ятати, що рослинний білок може не тільки вирівняти харчову щільність тваринного білка, але також містить клітковина,більше поживних речовин в цілому при однаковій вазі, і нижча калорійність.

Споживачі мають кращі звички

Якщо порівняти споживачів тваринного білка з споживачами рослинного білка, як це було зроблено у дослідженні, опублікованому в журналі JAMA у 2016 р., Висновок полягає в тому, що існує чітка і суттєва залежність між споживанням цього типу білка та зниження смертності загалом і що а збільшена тривалість життя серед тих, хто схильний харчуватися переважно рослинами. Результати зберігалися навіть після врахування різних факторів, таких як соціально-економічний рівень, вага та фізичні вправи.

Загалом, споживачі рослинного білка, як правило, мають менше серцево-судинних захворювань і менше раку. Існує безліч факторів, які слід враховувати, щоб виникли ці асоціації, але деякі експерти підозрюють, що споживачі рослинного білка, як правило, частіше консультуються зі своїм лікарем-направником, живуть у тихіших місцях і менш схильні до забруднення. Однак більшість мета-аналізів припускають це факторів способу життя було б недостатньо для пояснення стосунків між рослинним білком і тривалішою тривалістю життя з покращенням здоров’я з роками.

Інші обставини, які слід взяти до уваги, включали б вищезазначений факт, що м’ясо містить більше насичених жирів. Насправді цей жир, як правило, надає м’ясу смак, але, у свою чергу, було доведено, що він збільшує ризик серцевого нападу, що з роками збиватиме м’ясо взагалі.

Нарешті, є випадок з оброблене м’ясо, який знаходиться під наглядом Всесвітньої організації охорони здоров’я, оскільки він був оголошений потенційно можливим канцерогенний. Неперероблене червоне м'ясо, зі свого боку, не входило б до такої групи. Тим не менше, нинішні рекомендації все ще пропонують це червоним м’ясом не можна зловживати, навіть якщо воно не оброблене.

Таким чином, в цілому було б багато причин підтвердити це корисно споживати більше рослинних білків, ніж тваринних, хоча це не означає, що м'ясо повинно бути повністю і абсолютно обмежене зі щоденного меню. Ключем є врівноваженість і помірність, враховуючи як задоволення від їжі, так і тривале здоров’я організму.