Без глютену немає межі! Поінформованість про спосіб життя без глютену, що означає імпульс, фізичну форму, рівновагу, підтримуючи ідею Гіппократа про те, що ваша їжа - це ваші ліки!
Як перший угорський завод з виробництва та переробки, наша компанія пропонує продукт, для якого всі етапи виробництва та переробки виконуються з максимальною обережністю чудовими професіоналами, з метою задоволення найвищого задоволення як споживачів, чутливих до глютену, так і здоров'я. зберігаючи гарантовану якість.!
У систематиці зерен овес утворює добре відмітну групу від пшениці, тритикале, ячменю та жита, яка підтримується часткою білка клейковини. Клейковина, також відома як клейковина, складається з двох типів білкових одиниць, це білки типу глютеніну та проламіну. Чутливість, на відміну від назви чутливість, спричинена не глютеніном, а фракцією проламіну. Фракції проламіну містяться в різних злаках, але скарги викликає лише гліадин, який міститься в пшениці. На щастя, вівсяний білок міститься в вівсі, що не викликає подібних скарг, тому 95% целіакії можуть його вживати.
Клейковина (фракція глютеніну та проламіну) не може розщеплюватися травними ферментами шлунка, тому вона переноситься зі шлунка в підковову кишку, а потім лише ферментами трансглютамінази там. Під час процесу розпаду менші ділянки відриваються від молекули білка, який система захисту людей з чутливістю до глютену розпізнає як чужорідну речовину. Рецепторні клітини на поверхні епітеліальних клітин кишечника зв’язують ці молекули білка. Під час захисного процесу наш організм руйнує не тільки молекули, визнані чужорідною речовиною, а й клітини епітелію кишечника, що зв’язували їх, змушуючи пух кишкової стінки зменшуватися, що необхідно для ефективного засвоєння та використання їжі. Такі дефіцити, як безпліддя, інші аутоімунні захворювання, захворювання печінки та жовчовивідних шляхів з’являються в результаті ураження кишкової флори.
Оскільки білкова фракція вівса, авенін, не трактується організмом як чужорідна речовина, згаданий вище руйнівний процес не починається в нашому організмі.
Справедливо виникає питання, що якщо овес в основному не викликає нарікань і не містить глютену, чому б не споживати нічого спокійного зі споживачем!? Відповідь можна знайти у переробці вівса. Під час процесу під час вирощування пшениця та інші продукти, що містять глютен, можуть легко перехресно забруднитися в транспортному пристрої. Багато людей виробляють вівсяні вироби на фабриках, де інші продукти, що містять глютен, обертаються, що загрожує чистоті вівса та легко його забруднює, тому ці вівсяні продукти не можна вважати безглютеновими.
Основне завдання нашої компанії - зберегти ретельно вирощений урожай вівса на кожному етапі процесу та доставити його до столу споживачів у вигляді безглютенової сировини. Ми хочемо, щоб навіть чутливі до глютену люди отримували користь від корисного впливу вівса, оскільки це крихітне око має стільки позитивних властивостей.