Багато людей задаються питанням, скільки калорій містить їжа яйце а деяких людей турбує вміст холестерину та жиру в яйці. Але згідно з дослідженнями, яйця - це універсальна їжа, що містить багато якісних білків, вітамінів, мінералів та корисних жирних кислот омега-3. В Ясне життя Ми пропонуємо вам всю інформацію про це і, таким чином, визначаємо найкраще для вашого здоров’я, включаючи цю поживну їжу.

їсти

Чому слід їсти більше яєць і скільки в ньому калорій

Насправді яйця корисніші, ніж уявляють собі більшість людей, і в них не так багато калорій, як можна подумати. Тому, яйця повинні бути важливою складовою добре збалансованого та здорового харчування.

Кількість калорій в яйці залежить від розміру яйця та способу його приготування. Варені та пашотовані яйця містять менше калорій та жиру, ніж смажені та яєчня, які смажать на олії або додають молоко.

Незважаючи на те, що вони мають високий рівень холестерину, яйця містять переважно ненасичені жири, що є необхідним для здорового харчування. Насправді, як ви побачите в цій статті, більшість людей можуть їсти до 6 яєць на тиждень, не збільшуючи ризик серцевих захворювань.

Для прийняття розумних рішень, коли мова заходить про ваш раціон, важливо знати калорійність яєць. У цій статті ви дізнаєтеся про найкращий спосіб включення яєць у здоровий раціон харчування та про те, які види корисних для здоров’я яєць забезпечують яйця.

Скільки калорій має яйце

Кількість калорій у курячому яйці багато в чому залежить від розміру яйця. Розмір курячих яєць може варіюватися від дрібних яєць вагою близько 40 грам до джамбо розміром, які важать близько 70 грам. Яйце середнього розміру (близько 50 грам) містить близько 70 калорій.

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), кількість калорій у різних розмірах сирої сировини та сирих яєць така:

  • Яйце середнього розміру (44 грами) має 63 калорії.
  • Велике яйце (50 грам) має 72 калорії.
  • Дуже велике яйце (56 грам) має 80 калорій.
  • Яйце-джамбо (63 грами) має 90 калорій.

Залежно від того, як варити та подавати яйця, кількість калорій може значно збільшитися.

Калорії в крутому яйці

За даними Фонду серця, варені яйця або пашот - це найздоровіший спосіб їсти варені яйця.

Яйце, зварене круто, містить близько 78 калорій, а яйце-пашот - 72 калорії.

Пам'ятайте, якщо ви подаєте яйця, зварені круто, як частину салату, такі інгредієнти, як заправка для салату, майонез або інші соуси, збільшать загальну кількість калорій у їжі.

Калорії в яєчні

Кількість калорій в яєчні може значно збільшитися залежно від способу їх приготування. У середньому, якщо ви використовуєте напівжирене молоко, кількість калорій в яєчні буде становити від 90 до 100 калорій.

Пам’ятайте, якщо ви додасте в процес приготування вершкове масло, інші жири або сир, кількість калорій в яєчні зросте ще більше.

Калорії у смажених яйцях

Під час смаження яєць вас може здивувати, що у смажених яйцях не набагато більше калорій, ніж у яєчні. Міністерство доларів США зазначає, що у великому смаженому яйці є близько 90 калорій.

Доктор Франсіско Лопес-Хіменес з клініки Майо каже, що ризик серцевих захворювань часто пов’язаний з їжею, яка супроводжує смажені яйця, а не яєчня. Наприклад, бекон, хот-доги та шинка містять високий вміст натрію, насичених жирів або олій з трансжирами. Цікавим моментом є те, що бекон, ковбаси та шинка - це також одні з 5 найкращих продуктів, що викликають рак.

[irp posts = ”25683 ″ name =” Як заморозити свіже яйце, щоб зберегти його ”]

Калорії в яєчному жовтку проти яєчного білка

Більшість калорій в яйцях, як і весь вміст жиру, знаходиться в жовтку. Жовток великого яйця містить близько 55 калорій і трохи більше 180 мг холестерину. Один яєчний білок містить 17 калорій і взагалі не містить жиру.

У харчовому відношенні яєчний білок містить менше мінералів і вітамінів порівняно з яєчним жовтком. Тим не менше, більша частина білка надходить з яєчного білка.

Харчовий вміст яєць - чому вживання яєць корисно для вас

Яйця є дешевим і багатим джерелом багатьох вітамінів, мінералів та корисних жирів. Давайте детальніше розглянемо, чому вживання яєць може бути для вас корисним.

Вони є хорошим джерелом білка в раціоні

Яйця є високобілковою їжею і містять близько 12 грамів білка на 100 грамів, більша частина яких знаходиться в яєчному білку. Насправді в яйцях містяться всі амінокислоти, які потрібні здоровому організму.

Амінокислоти необхідні організму для правильної регенерації клітин і впливають на вироблення в організмі гормонів, ферментів та гемоглобіну. Оскільки ваше тіло не може зберігати амінокислоти, воно повинно мати щоденний запас таких речовин, щоб підтримувати загальний стан здоров’я в хорошій формі.

Яйця містять корисні жири

Яйця також є важливим джерелом здорових жирів, які називаються омега-3 жирними кислотами. Омега-3 жирні кислоти мають протизапальну дію на організм.

Цікаве дослідження було опубліковане в журналі Food Chemistry, в якому порівнювали вміст жирних кислот омега-3 в органічних яйцях, курячих яйцях, курячих яйцях вільного вигулу та яйцях, відкладених курами в клітках. Вони виявили, що яйця, що містяться в клітці, мають нижчий відсоток жирних кислот, отже, їх недостатньо, щоб „мати значний метаболічний ефект на споживача”.

Холестерин в яйцях

Однією з причин поганого репу яєць є вміст холестерину. Хоча яйце містить приблизно 186 мг холестерину, виникає запитання: чи слід турбуватися про холестерин в яйцях? Насправді навколо холестерину існує багато міфів, і "хороший" холестерин насправді необхідний для багатьох функцій в організмі.

Журнал Американського коледжу з питань харчування опублікував звіт про вплив споживання яєць на рівень холестерину. Вони виявили, що люди, які їли 4 і більше яєць на тиждень, мали значно нижчий рівень холестерину, ніж люди, які їли одне або жодне яйце на тиждень. Дослідження також виявило, що яйця сприяли великій частці щоденного споживання вітамінів і мінералів людиною.

Інше дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, також виявило, що яйця не сприяють збільшенню серцево-судинних ризиків у людей з діабетом типу 2. Група дослідників дієти з високим вмістом яєць виявила, що після цього вони відчували менший голод. Їдять яйця на сніданок і вони також отримували більш здорові жирні кислоти. Дослідники заявили, що яйця "можуть бути безпечно включені як частина дієтичного контролю діабету 2 типу і можуть забезпечити підвищену ситість".

[irp posts = ”27362 ″ name =” Чому органічні яйця кращі за промислові яйця ”]

Багато досліджень показали, що збільшення споживання яєць у здорових людей насправді сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину і не робить значного впливу на загальний рівень холестерину.

Звичайно, щоб подбати про загальний стан здоров’я, слід обмежити у своєму раціоні продукти з високим вмістом «поганого» холестерину та насичених жирів, одночасно збільшуючи споживання клітковини. Здійснення розумних дієтичних змін у вашому повсякденному житті є ефективним способом природного зниження рівня холестерину.

Яйця, важливе джерело вітамінів і мінералів

За даними Американського журналу клінічного харчування, кожне куряче яйце містить 18 різних вітамінів і мінералів. Наприклад, яйця містять вітамін А, вітаміни групи В, вітамін D, вітамін Е та вітамін К. Яйце також містить такі важливі мінерали, як кальцій, залізо, магній, калій, натрій і цинк. Багато з цих вітамінів та мінералів мають антиоксидантні властивості, і, за даними згаданого журналу, вони можуть допомогти захистити від багатьох дегенеративних процесів.

Користь для здоров’я вживання яєць

Зрозуміло, що вживання яєць має багато користі для здоров’я. Яйця корисні для загального здоров’я, оскільки вони забезпечують велику кількість білка, вітамінів і мінералів і насправді можуть знизити рівень «поганого» холестерину. Багато досліджень показали, як споживання яєць може допомогти запобігти певним захворюванням і поліпшити деякі стани здоров'я.

Насправді вміст білка, вітаміну та мінералів у яйцях не тільки приносить багато користі для здоров’я. Ви також можете використовувати жовтки та білки, щоб зберегти волосся блискучими та здоровими.

Покращує роботу мозку

Яйця містять високі концентрації холіну, сполуки, яка пов’язана з поліпшенням функції мозку. Американський журнал клінічного харчування виявив, що більш високе споживання дієтичного холіну сприяло підвищенню когнітивних можливостей.

Збільшити зір

Яйця містять лютеїн та зеаксантин, які є антиоксидантами та мають протизапальні властивості. Ці сполуки відіграють певну роль у підтримці здорового зору та запобіганні утворенню катаракти.

Високий вміст білка в яйцях може бути корисним доповненням до вашого раціону, якщо ви страждаєте на напади подагри. Яйця - одне з найкращих джерел білка з дуже низьким вмістом пурину. Пурини розкладаються в організмі і утворюють сечову кислоту, яка може призвести до подагри.

Допомагає збільшити м’язову масу

Той факт, що яйця містять усі необхідні організму амінокислоти, означає, що вони сприяють збільшенню м’язової сили. Американський журнал клінічного харчування виявив, що яєчні білки мають "глибокий вплив на результати тренувань", головним чином завдяки тому, що вони допомагають швидше відновлювати скелетну мускулатуру.

Знижує ризик інсульту

Національна медична бібліотека США (NLM) повідомила у своєму дослідженні, що яйця можуть допомогти зменшити ризик інсульту. Дослідження показало, що вживаючи одне яйце на день як частину здорової дієти, ризик інсульту зменшується на 12%.

Про автора

Хуан Карлос Канту

Доктор Хуан Карлос Канту - загальний хірург (ендоскопічна хірургія) з великим досвідом написання медичних статей для веб-сайтів у галузі охорони здоров’я та здоров’я.