ворогів
Загалом, пацієнти, яким вдається схуднути, призупинивши дієту, зазвичай відновлюють її і навіть набирають зайві кілограми (Shutterstock)

зростання надмірної ваги та ожиріння до Все тривожніші цифри - це ситуація, яка однаково впливає на всі країни світу і пов’язана із звичками життя цих часів у гіперглобалізованому суспільстві. За останніми офіційними даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), понад 1,9 мільярда дорослих мають надлишкову вагу, а понад 650 мільйонів страждають ожирінням. Збільшення, здається, не зупиняється, залишаючи серйозні наслідки для здоров'я людей.

Ця складна ситуація, до речі, зумовлена ​​численними факторами, починаючи від легкого доступу до їжі, зростання індустріалізованої їжі до того, як технологія замінює чи спрощує багато щоденної діяльності.

"Загалом пацієнти, які проходять лікування втрати ваги і які досягають очікуваних результатів, припиняючи дієту, як правило, відновлюють втрачену вагу, а іноді навіть набирають зайві кілограми. Це пов'язано з декількома факторами, головним чином органічними (схильність нашого організму намагатися відновити втрачене, економлячи енергію, уповільнюючи обмін речовин), і контекстуальний (вплив навколишнього середовища). Але цього разу ми зупинимося на останньому ". Медичний директор Clínica Diquecito Рубен Сальседо (MP 17,181) вважав, що "за останні два десятиліття підтримка здорової ваги стає дедалі важчим завданням".

"Ми не говоримо, що маємо виправдання за те, що не маємо належної ваги, бо той, хто приймає рішення піклуватися про себе, досягає результатів; але ми говоримо, що Сучасний світ та звички життя цього часу, як правило, призводять до надмірної ваги, якщо ми не усвідомлюємо та не приймаємо певні рішення -Проводиться-. Ми живемо в "обесогенних суспільствах", тобто, які так чи інакше штовхають нас до надмірної ваги ".

Спеціаліст вважав, що є п'ять "ворогів" здоров'я, і ​​хоча він підкреслював, що кожен із них несе в собі велику складність, він намагався поставити біле на чорному у явищі, яке турбує органи охорони здоров'я у всьому світі.

1- Технологія та сидячий спосіб життя

ВООЗ пропонує людям ходити щонайменше 10 000 кроків на день, щоб бути у хорошому фізичному стані (Shutterstock)

"Технологічний прогрес був значним в останні роки і дозволив багатьом сферам нашого життя надзвичайно покращитися. Однак вони також змусили нас зайняти сидяче ставлення, оскільки для досягнення тих самих результатів потрібно все менше фізичних дій", - підкреслив Сальседо.

І після наведення таких прикладів, як поява доставки їжі, пульт дистанційного керування, який замінив кроки, спрямовані на зміну каналу, покупка продуктів за один клік та ескалатори, він задумався, скільки фізичної активності людина перестала виконувати через отримані зручності?.

ВООЗ пропонує людям проходити щонайменше 10 000 кроків на день, щоб бути в хорошому фізичному стані. "Завдяки програмі подометрії, яка вбудована в більшість мобільних телефонів, ми можемо усвідомити, що нам важко досягти мети, і що ми рідко - загалом - перевищуємо 4000 - 5000 кроків на день. І це пов'язано з тим, що ми говорили: замість того, щоб йти на склад, ми просимо доставку; замість того, щоб вставати, щоб увімкнути телевізор, ми управляємо ним за допомогою пульта дистанційного керування; замість того, щоб відкрити вхідні двері, ми використовуємо управління ", він підкреслив.

2- "Довші" дні

Подовжуючи дні, час впливу та доступу до їжі також подовжується (iStock)

Ще одним фактором, що спричинив збільшення надмірної ваги, є скорочення годин відпочинку або, як це дивиться з іншої точки зору, продовження дня. На відміну від того, як він жив століття тому, електричне світло значно збільшувало кількість активних годин доби, і це призводить до того, що ми спимо набагато менше, ніж те, що спали наші батьки та бабусі та дідусі. За словами Сальседо, ця ситуація має щонайменше два дуже негативні наслідки.

"З одного боку, спавши менше семи годин (це рекомендований мінімум), ми змінюємо вироблення двох дуже важливих гормонів -лептин і грелін-. Перший з них відповідає за вказівку ситості організму; тим часом другий стимулює відчуття голоду, яке посилюється, коли відпочинку недостатньо. Тому коли ми мало спимо, наступного дня ми, як правило, набагато голодніші, ніж зазвичай, і їмо надмірно », - пояснив фахівець.

Хоча він додав, що "з іншого боку, продовжуючи дні, час впливу та доступу до їжі також подовжується". І якщо до цього додати перевантаження порядку денного, збільшення соціальних подій, то буде видно, що чим більше годин активності, тим більше часу доступу до їжі та більших можливостей переїдання. "Ранчори та фермери, щоб відгодувати тварину, залишають її світлом увімкненим протягом дня. Це робить час впливу їжі довшим, і вони їдять більше. І те ж саме відбувається і в інших масштабах з нами",.

3- Постійний стрес

Чим більше стресу, тим більше шансів сховатися на переїдання (Getty Images)

"Стрес - одна з ознак цих часів, і вона вражає все більше людей, навіть дітей. Коли ми постійно переживаємо стрес, у нас осідає депресивний стан, і наше тіло прагне шукати якогось зовнішнього задоволення щоб не впасти в депресію ", - пояснив Сальседо, який підкреслив, що" цей тип задоволення може варіюватися від переїдання, точніше їжі з високим вмістом жиру, до залежності від важких наркотиків ". Іншими словами, чим більше стресу, тим більше збільшення шансів сховатися на переїдання як шлях до втечі та задоволення.

4- Індустріалізована їжа

Коли домашню їжу замінюють іншою індустріальною їжею того ж типу, в середньому включається 30% додаткових калорій (Shutterstock)

Індустріалізована їжа значно спростила життя, але також призвела до зайвої ваги. Доведено, що коли домашню їжу замінюють іншою більш індустріальною їжею того ж типу, в середньому включається 30% додаткових калорій. "І той факт, що ми зайняті, піддані стресу, стресу цілий день, обмежує наш час на приготування домашньої їжі, і ми їмо на вулиці або замовляємо доставку, додаючи в свій раціон непотрібні калорії", - зауважив експерт.

"Маркетинг продуктів харчування також має дуже великий вплив на цей аспект. Коли ми йдемо в супермаркет, все точно розраховано, щоб знайти нас на рівні очей з певними продуктами, які не обов’язково є найздоровішими, але які ми в підсумку купуємо. У супермаркетах використовується навіть більше білого світла, ніж жовтого, щоб ми менше моргали і збільшували час впливу продуктів ", - наполягав він.

5- Стимулятори апетиту

Глютамат натрію робить смак обробленої їжі надзвичайно кращим, ніж домашній (Getty)

"Поруч із попереднім пунктом, ми повинні підкреслити, що численні промислові продукти харчування мають у своєму хімічному складі стимулятори апетиту, які посилюють смак, - вважає Сальседо. - Глютамат натрію, наприклад, робить їжу, яку ми їмо на вулиці, чудовим смаком більше, ніж у домашньої їжі. Коли ми проковтуємо цю речовину, людина починає їсти, і йому важко зупинитися, роблячи згадану їжу звиканням ".

Глутамат натрію не є забороненою речовиною, оскільки його функція полягає в посиленні смакових якостей їжі. "Однак, як тільки ми починаємо їсти, наші смакові рецептори в роті стимулюються цією хімічною речовиною, і вони стають більш чутливими до смаку їжі, що ускладнює контроль нашого апетиту".

Нарешті, хоча немає точних даних про те, скільки менше калорій спалюється на день завдяки технологіям, Сальседо зазначив це "Підраховано, що завдяки масовому використанню технологій на 20% менше калорій використовується, ніж те, що використовувалося кілька років тому".

"Як би розуміючи це, коли ми включили стільниковий телефон у своє життя, наприклад, приблизно 20 років тому, відмова від стаціонарного телефону призвела до того, що ми ходили на 110 кілометрів менше на рік, - наголосив він. - Це той шлях, який він вимагали від нас протягом року відвідувати пристрій, який зараз мобільний ".

Проблема для фахівця полягає в тому, що рухаючись все менше і менше, м’язова маса людини атрофується, зменшуючи свої розміри ", і важливо знати, що м'язи разом з печінкою складають 40% добових витрат калорій" Простіше кажучи: чим більше ми перестаємо використовувати свої м'язи, тим менше щоденних калорій ми спалюємо ", - підсумував він.