Серед європейців найпопулярніші тропічні фрукти містять відносно велику кількість мікроелементів, особливо калію. На думку деяких, у бананах навіть достатньо калію, який може завдати шкоди. Це правда? І чи може нас сім бананів вбити, наприклад? Відповідь пропонується у розділі Питання дня на порталі idnes.cz.

питання

Відповідь може вас не здивувати: Ні, з’їдання семи бананів не небезпечно для вашого здоров’я. Але ми відразу задали собі цілком логічне питання: скільки бананів може вбити вас?

Дійсно, існує ймовірність того, що ми «передозуємо» калієм і т.зв. гіперкаліємія. У цьому випадку кількість калію в крові може зрости від нормальних значень приблизно 3,8-5,5 ммоль на літр (ммоль/л) до значень, які загрожують життю (як правило, становить близько 6,5 ммоль/л, їх також виявили пацієнти, які пережили значно вищі показники).

Кажуть, що середній банан містить близько 400-500 міліграмів калію, рекомендована добова доза для людини становить від 2000 до 3500 міліграмів, хоча ви можете зустріти цифри трохи нижче або вище. На перший погляд може здатися, що після семи бананів (7x500 мг) ми досягаємо верхньої межі рекомендованої дози або вище, а отже, до значень, які можуть бути небезпечними. Ми сміємо здогадуватися, що саме так виникла "гіпотеза про банани", але це, звичайно, безглузде спрощення. По-перше, верхня межа рекомендованої дози далеко не небезпечна. Крім того, у нашому організмі є ряд механізмів боротьби із надлишком калію, і трохи більший прийом його не спричинить жодних проблем (за невеликими винятками).


Якби ми хотіли загрожувати своєму життю, нам довелося б бути набагато стриманішим. Нам не вдалося визначити летальну дозу калію, тому ми використали «замінник» у формі хлористого калію. За даними Вікіпедії, летальна доза цієї речовини становить приблизно 2600 міліграмів на кілограм ваги (настільки випробувано лише на гризунах). Це означає, що 70-кілограмовій людині довелося б з’їсти близько 180 грамів калію, а це приблизно 350-400 бананів. Тож навіть найгірші бананожери в повній безпеці. Фізичні обмеження змушують їх кидати їсти ще до того, як вони можуть заподіяти біль.

Тим не менше, є люди, яким слід уникати вживання бананів у великих кількостях. В основному це пацієнти з проблемами нирок, у яких ризик підвищення рівня калію набагато вищий, ніж у здорових людей. Лікарі рекомендують обмежити споживання горіхів або бананів. Навіть за даними BBC, повідомлялося, що у пацієнта з поганою функцією нирок після помідорів стався серцевий напад - вони також містять відносно велику кількість калію. А говорячи про банани, згадаймо радіоактивність. Завдяки ідеї однієї американської групи інтересів банан став своєрідною "одиницею" радіоактивності (так званий пакетний еквівалент банана). Причина в калії.

Це пов’язано з тим, що він зустрічається в природі, а отже, і в бананах, частково у формі ізотопу калію 40, який є радіоактивним. Але дуже мало радіоактивного калію становить приблизно 0,012 відсотка від загальної кількості цього елемента. З одного банана ви отримуєте незначну кількість радіоактивних речовин. Після перетворення це приблизно 0,1 мікросівер. Що є приємним круглим числом - ось чому банан може стати "одиницею" - але в той же час дуже невеликим числом.

Під час одного рентгенологічного або КТ-обстеження, залежно від типу обстеження, у ваш організм потрапляє від 5 до 15 мілізівертів (тобто від 5 до 15 тисяч мікросівертерів) і навіть більше на старих апаратах. Простий розрахунок одного з користувачів соціальних мереж Quora проілюстрував це по-іншому: якщо ви хочете, щоб вас вбила радіоактивність бананів, ви повинні або з’їсти десять мільйонів бананів за один день, або з’їсти 274 банани на день протягом семи років. Так гарний смак.