Лужна дієта, Perricone і 5: 2 - це нові варіації "диво-дієт"

У Стародавній Греції "Діаіта" стосувалась способу життя. Зараз ми прагнемо лише схуднути будь-якою ціною

«Яка дієта діє?» - один із найпоширеніших пошукових запитів у Google. Але "функція" та "дієта" не є природними поняттями, за винятком деяких дієтичних шарлатанів, які вигадують пропозиції про їжу або приймають існуючу "диво-дієту", щоб обіцяти нам гарантований та легкий успіх. Його обіцянки переконують тисячі людей з двох причин: наших знань, пов’язаних з харчуванням, недостатньо, і ми також не бажаємо, як правило, змінювати свої звички.

бажані

“Диво-дієти”, як їх називає Міністерство охорони здоров’я, становлять загрозу здоров’ю. Найгірше те, що деякі з цих легіонерів остаточної дієти, якщо їх якось назвати, є зареєстрованими дієтологами або навіть лікарями в білих халатах. Вони найнебезпечніші. Один з них називається П’єр Дюкан. На щастя, Медичний коледж у його країні виключив його в січні 2014 року, що збіглося із занепадом його білкової імперії.

Що ми дізналися з цього уроку? Дуже мало, судячи з того, що “Google Trends” відкриває щодо найбільш шуканих дієт в Інтернеті. Ми поговоримо про них у декількох рядках, але спочатку давайте заглянемо в очі поняттям «функціонувати» та «дієта».

Якщо ми розуміємо, "працюючи", щоб шкала позначила фігуру, яку хтось довільно вирішив, так що голка залишається там у sæcula sæculorum, ми потрапили не в той шлях. Якщо вони згадують про небезпечну інтелектуальну конструкцію, яку називають «ідеальною вагою», вони не просто роздирають нас, вони також піддають нашій ніжній самооцінці ризик. Метою схуднення має бути не покращення нашої естетики, а покращення здоров’я.

Метою схуднення має бути не покращення нашої естетики, а покращення здоров’я

А що щодо дедалі недооціненого поняття «дієта»? У класичній Греції, як Монсеррат Юфреса відкрив журналісту Антоніо Орті в березні 2015 року, «Діайта» (від чого походить слово «дієта») стосувалася способу життя, способу життя. Доктор Юфреса, заслужений професор грецької філології в Університеті Барселони, додав, що піфагорейці застосовували до цього слова баланс між тілом, розумом і духом. Харчуватися здорово кожен день, а не лише протягом сезону, займатися фізичними вправами, підтримувати добрі стосунки з однолітками та поважати довкілля, все це означало дотримання хорошої дієти. Більше того, краса для них не була "ідеальною вагою", але вона мала етичний сенс. Немислимо бути гарною, будучи поганою людиною. Чи залишилось що-небудь від цієї благородної спадщини? Майже нічого, тому що більшість жителів цього світу (включаючи греків) сьогодні розуміють під дієтою божевільну дієту, якої слід дотримуватися деякий час, а потім повернутися до попередніх (поганих) звичок.

Перейдемо до найпоширеніших пошуків дієт, які працюють, згідно з Google Trends. Золото надходить у лужна дієта, дуже модно у онкологічних хворих, навіть якщо онкологи відмовляються від нього з нещадними доносами. Наукова основа цієї "дієти" така ж тверда, як і легкий сигаретний папір: теоретично ми повинні дотримуватися дієти, яка відповідає рівню рН крові. Я не збираюся детальніше пояснювати характеристики цієї пропозиції, яка повинна бути здоровою, оскільки вона є "природною". Досить заявити, що те, що ми їмо або п'ємо (і включає оцет або лимонний сік), не змінить pH крові навіть на йоту, як повідомляв Американський інститут досліджень раку в 2008 році.

Коли прізвище дієти - прізвище зареєстрованого лікаря, небезпека зростає

Срібло падає на Дієта Perricone, яка бере свою назву від заможного американського дерматолога. Як ми вже зазначали раніше, коли прізвище дієти є прізвищем сертифікованого лікаря, небезпека зростає: лікар - це фігура безсумнівної репутації, чий майже містичний авторитет здійснює непереборний потяг. Це психосоціальне явище, яке заслуговує окремого аналізу. У будь-якому випадку, цей дерматолог з Коннектикуту натякає зі своєї платформи на ідеальну вагу, відразу після того, як гарантував нам успіх за короткий час (це дієта всього три дні). Він також включає перелік цілющих продуктів (в основному лосось) та інших заборонених продуктів. Окрім того, пан Перріконе продає нам дуже дорогі харчові добавки, за допомогою яких ми отримуємо харчову нірвану. Їх нежиттєві обіцянки помилкові, але ризики довіри їм є правдивими.

І сумнівна честь бронзи належить дієта 5: 2. Якщо ви шукаєте в Інтернеті, ви побачите, що існує кілька видів дієти 5: 2. Що хорошого? Добре, що сказано добре, жодне. Це, безсумнівно, надихнуло дієта з переривчастим пістом, пропозиція, яка починається з простої і нерозумної передумови: половину часу ми можемо їсти що завгодно, щоб очистити наші гріхи в другій половині на основі посту та сирої їжі. І ця дієта, і її наступник, дієта 5: 2, використовують псевдонауковий жаргон, який намагається переконати нас у тому, що ми не маємо уявлення про харчування, щоб потрапити до рук його промоутерів, які направлять нас правильним шляхом . Як заявляв у травні 2013 року NHS Choices, найбільший портал охорони здоров’я Великобританії, ця дієта не є ні ефективною, ні безпечною. Розумне, що потрібно зробити - це поститись від неї.

Якщо ми уважно розглянемо ці три пропозиції, ми можемо окреслити деякі загальні характеристики.

  1. Містять твердження, що суперечать усталеним науковим знанням.
  2. Вони не дають надійних доказів ефективності та безпеки на основі ретельних досліджень людей.
  3. Вони натякають на те, що їх пропозиції є дійсними, оскільки вони є "природними".
  4. Вони обіцяють швидкі та невимушені результати.
  5. Вони деталізують списки дозволених та заборонених продуктів.
  6. Необхідно споживати препарати, які людина, яка пропагує метод, продає випадково.
  7. Може вводитися без огляду медичними працівниками ("зроби сам").

Як бачите, для їх виявлення не потрібно володіти гострою тонкістю сприйняття: вони ображають інтелект. Пам’ятайте: коли щось звучить занадто приємно, щоб бути правдою, це не так.

Те, що ми їмо або п'ємо, не змінить рН крові ні на йоту

Можливо, вони думають, що я не відповів на питання, з якого почалося це написання. Я не робив цього, тому що немає відповіді, і тому, що багато разів визнання того, чого не слід робити (саме це я пробував у цих рядках), важливіше, ніж знання того, що нам робити. Це щось цілком застосовне до харчування людини, як демонструє так званий "ефект йо-йо".

Ви хочете схуднути? Ну, не дієту. Зверніться до свого лікаря (справжнього лікаря, а не альтернативного терапевта), щоб вирішити, чи потрібно вам схуднути, а також переглянути стан свого здоров’я. Далі зверніться до зареєстрованого дієтолога-дієтолога. Якщо ви хороший професіонал, ви не будете «сідати на дієту», а будете домовлятися з вами про те, що і як покращувати свої дієтичні звички, не забуваючи про вирішальне значення фізичних вправ. Змінюючи наш спосіб життя і не дотримуючись дієт, а "Діаіту", ось у чому диво.

Хуліо Басульто є дієтологом та дієтологом. @JulioBasulto_DN