Що ви тут знайдете?

Обмеження калорій залишається наріжним каменем успішного харчування та схуднення. У цій статті розглядаються переваги та можливі небезпеки низькокалорійних дієт.

дієт

Дієти, які працюють: плюси і мінуси низькокалорійних дієт

Дієти - за станом здоров'я чи з естетичних - стали гарячою темою дискусій у сучасному суспільстві. Дослідження, дискусії та суперечки слідують одна за одною, і, у свідомості мирян, існує багато сумнівів та непорозумінь. Насправді ви можете стверджувати, що дезінформація є основною причиною того, чому дієта викликає стільки питань. У наступних параграфах ми спробуємо розбити переваги та недоліки деяких найпопулярніших форм дієти за допомогою надійних наукових даних.

Перш за все: що таке дієта? Дієту можна визначити як практику дотримання певного режиму харчування відповідно до заздалегідь визначеного набору з метою втрати, набору або збереження певної ваги.

Якщо людина сидить на дієті, вона, як правило, віддає перевагу прийому певних видів їжі та напоїв над іншими, і частіше за все це пов’язано з якоюсь формою фізичних вправ, особливо якщо метою є схуднення.

Не дивно, що саме дієти для схуднення приділяють найбільше уваги. Насправді, у світлі зростання рівня ожиріння та супутніх захворювань, спостерігається безпрецедентний пошук ефективних та безпечних стратегій зниження ваги медичними працівниками, промисловістю та громадськістю. Найпоширеніші дієти для схуднення можна розділити на чотири великі групи: дієти з низьким вмістом жиру, дієти з низьким вмістом вуглеводів, низькокалорійні дієти та дуже низькокалорійні дієти. Тут ми розглянемо переваги та недоліки обмежувальних калорій дієт.

Дієти з низьким вмістом калорій: наскільки низькими повинні бути ви?

Низькокалорійні дієти - це дієти, при яких людина знижує щоденне споживання калорій до кількості, меншої за попередню норму або меншої за середню норму споживання калорій людиною у їх віці. Ця практика, широко відома як обмеження калорій, отримала широке визнання в останні роки, оскільки дослідження на різних видах тварин показали, що обмеження калорійності без недоїдання збільшує тривалість життя і покращує загальний стан здоров’я людини.

Традиційні підходи до схуднення насправді базуються на призначенні дієт, які забезпечують споживання нижче, ніж витрата енергії, тобто дефіцит енергії (або калорій в просторіччі). Зменшення енергетичного вмісту дієти можна досягти, зменшивши споживання білка, вуглеводів або жиру окремо або в комбінації. Одночасно можна збільшити один або кілька макроелементів (в рамках загального енергетичного обмеження). Однак часто низькокалорійні дієти включають збалансоване співвідношення білків, вуглеводів і жирів у зменшених кількостях, щоб забезпечити споживання енергії від 800 до 1500 ккал на день.

При правильному виконанні обмеження калорій є наріжним каменем лікування ожиріння. Отже, втрата ваги спричинена зменшенням багатьох факторів метаболічного ризику серцево-судинних захворювань та інших медичних відхилень, пов’язаних із ожирінням. Отже, навіть якщо обмеження калорій не продовжує максимальне життя, це може збільшити тривалість життя та якість життя в подальшому житті, зменшивши тягар хронічного захворювання.

Занадто низький вміст калорій може бути шкідливим

Обмежувати споживання калорій потрібно дуже обережно, щоб уникнути ситуацій недоїдання. "Мінесотський експеримент з голоду", проведений між 1944 і 1945 роками, є першою систематичною оцінкою результатів суворого обмеження калорій у осіб з нормальною вагою. У цьому дослідженні базове споживання калорій зменшилося на 45% протягом 24 тижнів у худорлявих чоловіків. З одного боку, ці чоловіки показали позитивні ефекти обмеження калорій, такі як зниження жиру в організмі, артеріального тиску, поліпшення ліпідного профілю, низька концентрація тригліцеридів у сироватці крові, зниження частоти серцевих скорочень у спокої та зниження всього, що організм витрачає енергію в спокої. З іншого боку, це значне обмеження калорій також мало серйозні шкідливі наслідки, включаючи анемію, втрату м'язової маси, неврологічний дефіцит, набряки нижніх кінцівок, слабкість, запаморочення, млявість, дратівливість та депресію.

Надзвичайне обмеження калорій підходить не всім

Негативні ефекти стають ще більш вираженими при більш значних обмеженнях калорій. Більшість популярних краш-дієт призводять до втрати ваги, спричиненої втратою м’язових м’язів, а не жиру. Насправді, після завершення програм збійної дієти, у багатьох людей навіть більший відсоток жиру в організмі, ніж до дієти.

Дієти з дуже низькою калорійністю

Як випливає з назви, дієти з дуже низькою калорійністю характеризуються споживанням дуже низької кількості калорій на день (800 ккал або менше). Ці дієти передбачають прийом високорегульованих, специфічних комерційних препаратів, які є повноцінними з харчових продуктів. Це означає, що, незважаючи на низький вміст калорій, ці рідкі страви містять рекомендовану добову кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів, жирних кислот та білка. Залежно від конкретного підходу, вуглеводи можуть бути відсутніми або не бути повністю.

Це зрозуміло, і на відміну від звичайних дієт з обмеженням калорій, дуже низькокалорійні дієти насправді є частиною складної дієтичної програми, яка також включає пильний медичний нагляд та модифікацію способу життя. Кожна людина повинна бути під пильним наглядом лікаря, щоб уникнути метаболічних проблем, тобто негативного балансу азоту та змін електролітів, пов’язаних з голодуванням. Крім того, дієти з дуже низькою калорійністю обмежені людям з індексом маси тіла ≥ 30 кг/м 2, які мають дуже високий ризик розвитку різних захворювань і у яких інші методи зазнали невдачі. У Сполучених Штатах усіх кандидатів на дієти з дуже низькою калорійністю необхідно пройти анамнез та пройти фізичне обстеження, щоб визначити потенційні медичні та поведінкові протипоказання до цього лікування.

Ефективність дуже низькокалорійних дієт для відновлення зменшення маси тіла людини є безперечною. Дуже низькокалорійні дієти призводять до середньотижневої втрати ваги на 1/5 до 2:05 кг. Однак було помічено, що в довгостроковій перспективі така висока швидкість втрати ваги не зберігається. Дієти з дуже низькою калорійністю не повинні тривати більше 16 тижнів. На цьому етапі слід розпочати дієти з низьким вмістом калорій, щоб пацієнт перейшов до звичного режиму харчування.

Дієти з дуже низькою калорійністю пов’язані з різноманітними побічними ефектами та численними ускладненнями, такими як жовчнокам’яна хвороба (утворення жовчнокам’яної хвороби в сечовому міхурі), втрата м’язової маси, кетоз та концентрація сечової кислоти в сироватці крові через дуже негативний баланс енергії.

Взагалі, дуже низькокалорійні дієти представляють ряд медичних ризиків, але пропонують швидке зниження ваги. Лікар вимагає інтенсивного спостереження, і пацієнти повинні навчитися підтримувати свою втрату ваги, повертаючись до звичного режиму харчування.

Хоча наука не може дати однозначної відповіді, яка дієта є найкращою, очевидно, що обмеження споживання калорій (і правильне дотримання дієти) є запорукою успішного схуднення.

Усі найпопулярніші типи дієти мають переваги та недоліки, і кожен із нас повинен приймати зважені та усвідомлені рішення щодо практики, яка матиме вплив на благополуччя нашого тіла. У наступній статті буде розглянуто переваги та недоліки деяких найпопулярніших видів дієт, таких як засновані на обмеженні певних поживних речовин, таких як жири або вуглеводи.