Ви коли-небудь замислювались, чому наші бабусі та дідусі не страждали на харчову алергію? Або, принаймні, вони були не такими поширеними, як ми бачимо у сучасних дітей?
Харчові алергії стають звичним поняттям, і їх частота зростає. Що ще гірше, лікування людей, які страждають від цієї сучасної епідемії, становить значне навантаження на охорону здоров’я та державний бюджет.
"У США хтось потрапляє у відділення невідкладної допомоги кожні 3 хвилини через алергічну реакцію на їжу - це більше 200 000 випадків на рік". -FoodAlergy
Згідно з дослідженням 2013 року, опубліковане Центром контролю та профілактики захворювань (CDC), частота харчових алергій у дітей зросла приблизно на 50% у період з 1997 по 2011 рік.
І тут усе почалося з наших дітей ...
Доктор. Меркола підкреслює, що алергія на молоко є харчовою алергією номер один у США.
Це пояснюється використанням гормону росту в молоці, а також надмірним вживанням антибіотиків на племінних фермах, яке почали застосовувати в 1990-х роках.
У їжі є «чужорідний» елемент, якого раніше не було?
Загалом харчові продукти, що обробляються промисловим способом, можуть сприяти виникненню алергії з кількох причин.
Їжа з найвищим ступенем обробки містить харчові барвники, ароматизатори, консерванти та інші інгредієнти, які можуть мати великий вплив на алергію. Однак у продуктових магазинах існує ще більш підступна загроза ...
У середині 90-х років були розроблені нові харчові білки, які згодом використовувались у виробництві їжі. Але більшість людей досі не мають уявлення.
За словами О'Брайена, це пов'язано виключно з прибутковістю харчової промисловості, і досі не проводились тести NO, щоб підтвердити, що споживання генетично модифікованих білків не представляє ніякого ризику для людини, а також для тварин.
Однією з перших страв, яка зазнала змін, є молоко. І, мабуть, не випадково молоко є алергеном номер один серед продуктів харчування в Європі та США.
У 1994 р. Генетично модифікований гормон росту rBGH почав застосовуватись у молочній промисловості у розведенні корів для збільшення виробництва молока. Результатом стало збільшення захворюваності серед худоби, що вирощується на фермах.
Щоб позбутися цих наслідків, молочним заводам довелося почати вживати більше антибіотиків.
І це, як ми вже знаємо, є основною причиною збільшення захворюваності стійкими до антибіотиків мікроорганізмами у людини.
То чому наші бабусі та дідусі не страждали на харчову алергію?
Це насправді досить просто ... Покоління наших бабусь і дідусів споживало продукти, які не містили консервантів і які не були оброблені промислово. Їжа надходила з ферм та ринків.
Малюки мали найкращий можливий старт у житті, оскільки їх вирощували на грудному молоці.
У ті часи ви навряд чи чули про якусь дієту, не таку, як сьогодні, коли переважна більшість споживаної нами їжі може призвести до здуття живота та ожиріння.
І саме завдяки всім доданим хімічним речовинам, добавкам, стабілізаторам, консервантам, харчовим барвникам, ароматизаторам чи генетичним модифікаціям - усьому, що зазвичай зустрічається в їжі сьогодні.
М'ясо було від тварин, які не прокачували хімією, як сьогодні. Коли ви відвідували родину чи друзів, його часто їли на відкритому повітрі, а з нуля - хорошу традиційну домашню їжу.
Курячий бульйон, приготований по-старому, використовували для лікування більшості хвороб.
Наші бабусі та дідусі не мали можливості залишатися закритими, з мобільними телефонами, комп’ютерами та відеоіграми. Вони грали на вулиці на траві, лазили по деревах, катались на велосипедах та весело проводили час в оточенні матері-природи.!
Вони ніколи не бігали до лікаря. Коли вони підняли гарячку, вони пережили її. Коли їм стало погано, вони їли супи, бульйони і більше відпочивали.
У них не було екстреної телефонної лінії для свого лікаря або медсестри. І вони довіряли природним здібностям організму до самовилікування набагато більше, ніж ми сьогодні. Їхня дієта була ліками, усвідомлювали вони це чи ні.
Харчування та спосіб життя мають значний вплив на наш організм. Кожна клітина нашого організму потребує правильного харчування, щоб нормально функціонувати.
Неправильне харчування та спосіб життя порушують цілісність кожної клітини і, таким чином, призводять до гіперчутливості організму до певних продуктів.
Діти, які живуть з алергією
Перегляньте це дуже цікаве відео (англійською мовою):
Висновок
Здається, харчова алергія, яка була лише невідомою концепцією кілька поколінь тому, є несподіваним побічним ефектом кількох згаданих вище впливів на навколишнє середовище.
Оскільки в їжу додається все більше хімічних речовин, що відображає зростаючу частоту алергій, залишається питання про те, яку дієту приймати в майбутньому.
Використані джерела: Просвітлена свідомість, д-р. Меркола, здорове цілісне життя, часи неспання