Звичайно, ви бачили це на полиці супермаркету, поруч із картоплею, і проходили повз той потворний і викручений овоч. Велика помилка, тому що Солодка картопля (будьте обережні, з B, а не з P) це скромний бульба, невідомий багатьом людям, але необхідний для здорового харчування завдяки величині властивостей, які він має, включаючи високий вміст поживних речовин та його низькокалорійне споживання. Його солодкий смак покращує смак страв, не надмірно збільшуючи їх калорійність.
" Солодка картопля Це їжа, багата на складні вуглеводи, тому вона вивільняє енергію повільно і протягом тривалого періоду часу. Його глікемічний індекс, вплив, який він чинить на глюкозу в крові, нижчий, ніж вплив рису та хліба. Завдяки цьому це ідеальний супровід дієт, що спалюють жир", Поясніть Марія Санчес Марото, Загрос спортивний дієтолог-дієтолог
Солодка картопля також володіє стійкий крохмаль, "тип вуглеводів, який наше тіло перетравлює не повністю, тому ми будемо відчувати себе посилене відчуття повноти довше ", - додає експерт. Крім того, він має більше клітковини, кальцію та калію, ніж картопля, а також більший вміст у вітаміни та антиоксиданти.
Його Головна відмінність від картоплі знаходиться в Вітамін А, з яких Солодка картопля він має майже подвійний. Цей вітамін, також присутній в інших жовтих або оранжевих продуктах, таких як морква, запобігає проблемам зору та старінню шкіри завдяки своїм антиоксидантним властивостям.
Якщо ви вже впевнені в його перевагах, але не знаєте, як його приготувати, візьміть до відома, оскільки це дуже легко: оскільки це бульба, ми можемо зробити його дуже схожим на картоплю. Рекомендація дієтолога полягає у повному використанні поживних речовин запарити його, зварити у воді, до піч або смажена. Звичайно, щоб воно залишалося здоровою їжею, уникайте смаження або приготування його з надмірною кількістю олії.
Дієтолог Zagros Sports рекомендує три рецепти низькокалорійні гарніри із солодкої картоплі що виведе нас із повсякденності та додасть інший смак нашим стравам.
Солодкий картопля в мікрохвильовій печі
Це дуже простий рецепт, ідеально підходить для супроводу основних страв.
- 1 солодкий картопля
- Щіпка перцю
- Оливкова олія
- Сіль
Підготовка: Ми добре очищаємо солодку картоплю, щоб мати змогу з’їсти її разом зі шкірою, навіть можна скористатися подушкою для чищення. Ми наколюємо його кілька разів виделкою або ножем, з кожного боку. Ми ставимо його в мікрохвильовку на максимальну потужність на 5 хвилин, перевертаємо, і ще 5. Як тільки це буде зроблено, щоб пом’якшити, дістаємо, нарізаємо скибочками товщиною 1 см більш-менш і додаємо їх до каструлі. в середині вогню. Якщо каструля не прилипає, ми можемо обійтися без масла, якщо ні, то можна змастити її крапелькою і за допомогою серветки. Чим менше, тим краще. Посоліть і поперчіть солодкі картопляні медальйони, накрийте сковороду і залиште їх на вогні на 2-3 хвилини, поки вони трохи не підсмажуться. Ми подаємо їх і додаємо зверху краплинку оливкової олії.
Солодкий картопляний пиріг
Інгредієнти для окремого торта:
- 1 невеликий солодкий картопля (приблизно 250 грам)
- 2 яєчних білка
- Часниковий порошок
- Цибульний порошок
- Чорний перець
- щіпка солі
- 1 легкий сир (тип el caserío)
- Столова ложка молока
Підготовка: Після розігріву духовки до 200 градусів батат промивають і проколюють, загортають в алюмінієву фольгу і поміщають у духовку на період від 45 до 60 хвилин. Після того, як солодка картопля підсмажиться, ми очищаємо її від шкірки і кладемо у склянку блендера разом з рештою інгредієнтів (крім сиру та молока). Суміш добре збиваємо і виливаємо в силіконову форму, як ті, які зазвичай використовують для приготування здоби. Потім форму поміщають у мікрохвильовку на максимальну потужність на 4 хвилини, поки пиріг не стане стійким. Розпаюємо на тарілці.
Змішуємо сир і молоко в склянці, ставимо на кілька секунд у мікрохвильову піч і добре збиваємо, поки не з’явиться м’який вершковий сир, який ми будемо поливати торт, щоб він був смачнішим.
Солодкий картопляний фарширований гриб
- 3 великі гриби
- 1 невеликий солодкий картопля
- 1 зубчик часнику
- 1/2 цибулини
- Сіль і олія
- Розмарин за смаком
Приготування: Гриби добре промиваємо, видаляємо держак, щоб вони залишалися порожнистими, і варимо їх у киплячій воді протягом 5 хвилин. Потім часник, цибулю і солодку картоплю ріжуть і пасерують на сковороді з краплинкою олії. Додайте сіль і розмарин і варіть, поки солодка картопля не стане м’якою. Після того, як начинка готова, вона вводиться в гриби. На завершення ми ставимо їх у духовку на 10 хвилин при 200 градусах, щоб вони підрум’янилися.