Тісто від диявола - чи ні?

зараз

Останніми роками споживання макаронних виробів суттєво скоротилося через поширення дієт, що містять мало вуглеводів, але багатші білками та жирами. Пшеничне тісто називали відгодівлею, і половина світу, хто хоче схуднути, відмовилася від нього.

Але де помилка? Правда про вплив тіста на форму

Середземноморська дієта

Що ставить італійця на його тісто?

  • Оливкова олія,
  • овочі, особливо помідори,
  • мало, просто стружка твердого сиру.
  • Нежирне м’ясо, можливо найтовстіша яловичина, морська риба,
  • свіжозібрана зелень.

Що робить на цьому угорський чи навіть американський американець? З невеликим перебільшенням, «напівсвинина», виготовлена ​​на соняшниковій олії або жирі, велика кількість напівжирного жиру, навіть кілька. Багато людей використовують начинки з порошку основи для макаронних соусів, консервів, а в томатний соус додають цукор. не кажучи вже про соуси.

Це означає, що вивчені італійці здорові та стрункі, не дивлячись на те, що їдять макарони, оскільки, окрім кількох спагеті на тиждень вони харчуються відповідно до середземноморської дієти, використовуючи корисні, легкі інгредієнти. Ні цукор, вони не є основними, їх не консервують, а інші їхні страви мають подібний характер.

Різниця між макаронами та макаронами

Не можна не сказати, що оригінальні італійські рецепти включають не макарони з білого борошна, а макарони твердих сортів, тобто цільнозернові інгредієнти. Звичайно, вміст вуглеводів у нього не нижчий за вміст у дрібному борошні, але глікемічний індекс. Він має більш сприятливий вплив на рівень цукру в крові, повільніше засвоєння вуглеводів - тому він більш лактуючий, менше відгодовується і навіть здоровіший, оскільки також має вміст клітковини.

Розмір порцій макаронів

Скільки їдять угорці чи американці з “Болоньї” і скільки їдять італійці? Важливо зазначити, що у середземноморських народів стандартна порція їжі значно менша, ніж у нас, наприклад, і вони взагалі не їдять макарони, поки не лопнуть. Також завдяки цьому вони менше страждають ожирінням.

Не всі однакові

Важливо зазначити, крім зазначеного, що більшість італійців, вуглеводний або рівноважний тип відповідно до типу харчування. Це чиста генетика, оскільки їх предки їли згідно середземноморської дієти протягом десятиліть, протягом століть, тобто дієти, яка бідніша жирами та білками, але в основному багатіша вуглеводами. Вони народилися в цьому, це природно для їх метаболізму та статури.

На відміну від цього, наприклад, в Угорщині люди надзвичайно змішані, існує багато видів білків, яким однаково пропонується середземноморська дієта, хоча вони спеціально відгодовуються дієтою, багатою крохмалем! Навпаки, цю “половину свині”, суворо не з локшиною, можна спокійно їсти.

До речі, цей факт також пояснює результат дослідження: споживання цільного зерна, звичайно, є сприятливим для італійців, які в основному є різновидом вуглеводів. Хоча італієць, який харчується по-різному, справді буде нездоровим і більш округлим, оскільки це не стейк, ідеально підходить суші чи гамбургер - які зараз стають все більш поширеними і в Італії. І 23 000 італійців взяли участь у дослідженні ... Це не варто пояснювати далі.

Ви “італійський” чи “ісландський”, чи точніше? Макарони або «напів свиня» збільшать вашу енергію? Ви будете слабкими від палео-стилю або середземноморської трапези? Тепер ви можете легко це дізнатись - клацніть тут !