Напевно всі чули, що клітковина відіграє дуже важливу роль у дієті. Можливо, ви також намагаєтеся їсти якомога більше волокнистої їжі. Але чи знаєте ви також, що це за волокна і чому вони так важливі для вашого організму? Волокна також називають полісахаридами.
Ці полісахариди є засвоюваними, складними вуглеводами для шлунку, які травній системі абсолютно необхідні для здорового та безперебійного функціонування. Усі вуглеводи, які наш організм не може розщепити, можна віднести до цієї групи.
Основними джерелами клітковини є овочі та різні фрукти. Ці продукти містять клітковину, яка при змішуванні з водою може розбухнути до гелеподібної речовини, таким чином ідеально наповнивши шлунок. Не випадково багато людей, які їдять їжу і їдять їжу, споживають багато клітковини, оскільки напади від їжі та страждаючий голод також можна усунути за допомогою полісахаридів.
Набряклі волокна також можуть ідеально пов'язувати глюкозу, а це означає, що вона може засвоюватися лише набагато повільніше і поступово. Набрякла гелеподібна речовина проходить через тонкий кишечник, а потім у товсту кишку, звідки вода в гелевій речовині всмоктується назад в організм. Реабсорбція не є ідеальною, тому залишкова вода в гелеподібному матеріалі може зробити стілець, що проходить, тоншим і рідкішим.
Таким чином, боротьба з великою кількістю рідини та клітковини також може бути ліками для людей із запорами. Гелева речовина також здатна пов'язувати жовчну кислоту та холестерин, тому зниження рівня холестерину в крові викликане регулярним, рясним споживанням клітковини.. Крім того, набряклі у воді волокна також можуть сприятливо впливати на товсту кишку, підтримуючи корисні бактерії, які там живуть. Завдяки цьому ми також можемо назвати набряклі у воді волокна пребіотиками. Корисні бактерії товстої кишки можуть розщеплювати частину гелеподібної речовини, з якої потім утворюються коротколанцюгові жирні кислоти.
А ці жирні кислоти сприятливо впливають на жировий обмін. Якби корисні бактерії в товстій кишці не отримували достатньої кількості їжі, вони не змогли б розмножуватися і правильно рости, або травні процеси були б порушені. Тому споживайте достатню кількість клітковини, щоб підтримувати процеси травлення на оптимальному рівні!