Важливість споживання білка

правильну

Нижче ми розберемо дуже важливу тему, а саме, що таке білок і для чого він потрібен організму.
Як основні стовпи та будівельні блоки тіла, білки є найважливішими компонентами живих клітин організму. Слово білок означає грецьке походження, і його можна перекласти як «перший», тому воно є справді найважливішим інгредієнтом для нашого організму. При правильному споживанні білка м’язи можуть тренуватися і відновлюватися після тренувань. Окрім побудови м’язів і тканин, вони також відіграють роль у регуляції гормонів. Тож дуже важливо, щоб ви ввели потрібну кількість білка у свій організм.

Якщо ми не споживаємо достатньо білка, наш організм не працюватиме належним чином. Без білка немає ні зростання, ні зцілення. Якщо хтось не споживає білка або лише набагато менше, ніж потрібно його організму, дефіцит викликає анемію, слабку імунну систему, втому та порушення концентрації уваги, а у більш важких випадках може призвести до інших серйозних захворювань. Так само, як, звичайно, занадто мало споживання білка також не є здоровим, оскільки білок не може зберігатися, він розщеплюється, а речовини, що утворюються при розпаді, можуть напружувати нирки, і навіть надмірне споживання білка може призвести до ожиріння.

Кожен білок складається з амінокислот. "Є дев'ять незамінних амінокислот, які ми вживаємо з їжею, решту ми можемо синтезувати у власному тілі", - сказала Дана Ханнес, старший дієтолог медичного центру Рональда Рейгана UCLA, журналу Medium.

Білки також можна отримувати з продуктів харчування тваринного та рослинного походження.
Тваринні білки містять усі важливі для нас амінокислоти, а рослинні - ні. Однак, споживаючи комбінацію декількох рослин, ми можемо отримати всі необхідні амінокислоти без їжі тваринного походження. Ось чому їжу тварин називають повноцінним джерелом білка порівняно з овочами.

Білки складаються з амінокислот. Продукти тваринного походження (м’ясо, риба, сир, яйця, молоко, йогурти, кефір, сметана тощо) містять усі амінокислоти, вони містять повноцінний білок. Продукти рослинного походження (крім сої) містять не всі двадцять амінокислот. Але зазвичай вони містять різні амінокислоти в оптимальних пропорціях, тобто так звані шляхом завершення (доповнення) може бути отриманий повноцінний білок. Наприклад, рис і картопля разом містять усі двадцять амінокислот.

Наступні продукти харчування вважаються цілими білками:
• натуральна куряча грудка на грилі або на грилі
• натуральна грудка індички на грилі або на грилі
• сироваткові білки
• казеїн
• нежирний сир
• пісні сири
• морська риба
• морепродукти
• яєчний білок
• тофу

Чому б не бути голодним довго, якщо ви їсте білок?
Оскільки ваше тіло розщеплює білки набагато повільніше, ніж, наприклад, вуглеводи, тому відчуття ситості триває довше, і також добре знати, що ваше тіло використовує приблизно на 30% більше енергії для спалювання білків, а це означає, що процес спалює жир ., оскільки він використовує більше калорій під час розпаду.

Яке рекомендоване щоденне споживання білка?
Щоденні потреби в білку в організмі людини залежать від маси тіла, складу тіла, віку, статі та стану здоров'я. У разі змішаної дієти споживання білка у дітей: 1-1,1 г/день/маса тіла, у дорослих - 1 г/день/маса тіла. Потреби дітей у білках зменшуються із настанням віку: 1,2 г/кг/день у віці 1–6 років, а потім приблизно 1–1,1 г/кг/день.

Який білок варто вибрати?
Якщо ваш раціон не містить потрібної кількості білка, ви можете замінити його білковим порошком. Вибираючи білок, варто спочатку подумати про те, чи є у нас алергія, яка в основному визначає вибір тваринного або рослинного білка, який ми обираємо. Якщо ви чутливі до казеїну або перебуваєте на веганській дієті, ви можете вибрати білок рослинного походження.

• Рослинний білок:
o Білок гороху: вибирається переважно з алергії або з теоретичних міркувань. Легко засвоюється, не викликає алергії, а також ідеально підходить для спортсменів завдяки своєму особливому складу та кількості амінокислот.
o Соєвий білок: соєвий білок - це найбільш легко засвоюваний та утилізований рослинний білок, який сприяє вашим результатам завдяки глютаміну, який сприяє регенерації м’язів та аргініну, який полегшує живлення м’язів. Однак рослинні гормони в них можуть зробити особливо проблематичним для жінок споживання соєвих продуктів, тому варто обмежити їх максимум однією порцією на день, якщо ви хочете обрати це.
o Рисовий білок: один з найпопулярніших веганських білкових порошків. Однак він відносно багатий вуглеводами, хоча в ньому також є клітковина. Це не повноцінний білок, тобто йому не вистачає деяких амінокислот, але вміст вітаміну B і легка засвоюваність підтримують його.

Важливі міркування при виборі:
• Не містить доданого цукру
• Не містить доданих вуглеводів
• Містить щонайменше 95% чистого білкового матриксу (найкращий казеїн або сироватковий білок)
• Не містить інших штучних добавок