набрати

  • дієти
  • втрата ваги
  • дієта
  • чорний хліб
  • цільнозернового борошна
  • Дієта

Той, хто розпочне зміну способу життя, на першому кроці залишить білий хліб поза своїм раціоном або замінить його набагато здоровішим, цільнозерновим варіантом. Однак не весь коричневий хліб виготовляється із цільним молоком. Тож як ви знаєте, що те, що ви споживаєте, насправді здорове і підтримує вашу втрату ваги, або навпаки, набирає вагу?

Вживання хліба є щоденною складовою раціону людей протягом століть, проте важливо розрізняти різні сорти: білий хліб з низьким вмістом клітковини та з низьким вмістом клітковини містить швидко поглинаючі вуглеводи, які швидко підвищують рівень цукру в крові, викликаючи тим самим ожиріння. На відміну від них, хлібобулочні вироби з цільної муки також подрібнюють пшеницю та лушпиння насіння, висівки та герміциди, в результаті чого утворюється борошно, багате вітамінами та клітковиною. Вміст клітковини уповільнює засвоєння вуглеводів, тому вони довше зберігаються і насичуються. Але якщо ви споживаєте це, це дійсно гарне рішення для вашого харчування та здоров’я?

Пекарі обманюють?

На полицях магазинів можна знайти різноманітні коричневі хліби, але коричневий колір ще не є гарантією того, що ви купили цільнозернові та здорові випічки. Як визначити, чи маєте справу з фальшивим хлібом?

Коричневий хліб іноді справді білий, просто пофарбований

Цільнозернову їжу можна назвати чимось, якщо вона містить щонайменше 50% цільнозернових інгредієнтів. Купуючи хліб, на жаль, те, що ви вважаєте цільнозерновим, насправді не є тим, чим він є, оскільки воно забарвлюється харчовими барвниками, карамеллю, солодом, кавою, какао-порошком або червоним вином, щоб зробити його коричневішим і збільшити харчову цінність продукту, але і зробити його дорожчим. продано стільки, скільки насправді варто.

Однією з хитрощів, щоб визначити, чи справді ви купували цільнозерновий хліб, є його текстура: цільнозерновий житній хліб вирізняється темним, компактним інтер’єром, який складніший, більш жувальний та кислий, ніж підроблена версія. Якщо ви його вже купили, ви можете перевірити це вдома за допомогою простої хитрості: відріжте скибочку хліба, а потім залийте посередині півсклянки води. Якщо ця частина виявилася, ви знаєте, що ви не мали справу зі справжнім коричневим хлібом.

Стаття продовжується після рекомендатора

Що стосується житнього хліба, він повинен мати вміст житнього борошна 60%, але пекарі можуть збагатити його білим пшеничним борошном, яке не зовсім підходить для дієти - це вже обговорювалося вище.

У будь-якому випадку важливо промацати хліб, але якщо ви виберете варіант у мішках, подивіться на його ярлик, в більшості випадків там буде вказано біле борошно, в гіршому випадку добавки та барвники.

З високим вмістом калорій і вуглеводів

Корисний хліб не сильно відстає від білого колеги за калорійністю. Хоча скибочка білого хліба має 80 калорій, а вміст вуглеводів - 15 грамів, скибочка цільнозернового хліба - 75 калорій, а вуглеводів - 12 грамів. Отже, ви можете переконатися, що між калоріями та вмістом вуглеводів немає суттєвої різниці, тому, якщо ви іноді не їсте їх на різноманітній дієті, не дивуйтеся, що на вас набереться кілька кілограмів. Що найкраще підходить для вашого раціону, це його глікемічний індекс, який коливається приблизно в 50. Це не раптово підвищує рівень цукру в крові, тому його також краще рекомендувати діабетикам.

Вони містять анти-поживні речовини

Поживні речовини до антитіл - це речовини, які пригнічують засвоєння та використання вітамінів та мінералів у травній системі, що може призвести до розвитку дефіцитних захворювань та харчової алергії. Цільнозернові хлібобулочні вироби також містять таку речовину, тому їх тривале щоденне споживання може призвести до дефіциту заліза, що, як правило, пов’язано з порушенням всмоктування через проблему слизової оболонки тонкої кишки. Дефіцит заліза також пригнічує засвоєння цинку, магнію, кальцію, що ускладнює засвоєння продуктів, багатих білками, які, як відомо, відіграють важливу роль у нарощуванні м’язів, а також можуть перешкоджати втраті ваги та фіброзу.

Хліб під час дієти

Повільно засвоювані калорії - це хороші калорії! Замість порожніх калорій - білого хліба - варто корисно живити організм!