гастрономія

Чи знали ви, що середнє життя в Японії більше ніж 86 років? І це те, що все більше і більше японців здатні досягти цього віку, а то й сотні.

Насправді більше 40 000 японських літніх людей мають за плечима більше століття життя. Враховуючи це, напевно всі ви задаєтеся питанням, чи є у японців якась магічна формула, або фонтан вічної молодості. Ніщо не може бути далі від істини. Чи допомагає японська гастрономія?

То що змушує жителів країни висхідного сонця жити стільки років? Ну, одна з основних причин ваше добре здоров'я - це ваш раціон. Тут, в Іспанії, ми хвалимось, наскільки здоровою є середземноморська дієта (якою вона є насправді), хоча для того, щоб ще більше застосовувати цю дієту, непогано дізнатися трохи про інші хороші гастрономії.

Японська гастрономія

Запорука міцного здоров’я полягає в поєднанні здорового способу життя з правильним і повноцінним харчуванням. Поєднання цих факторів сприяє здоров’ю та міцності організму. З цієї причини країни, в яких переважає гастрономія, заснована на хорошій, натуральній та здоровій їжі, - це країни, в яких знаходяться громадяни з найвищою якістю життя.

Японська гастрономія, як пояснив професійний Цудокі Цуйосі, характеризується наявністю дуже необхідних і корисних інгредієнтів, особливо для нашого серця. Однією з найбільших переваг японської дієти є низький вміст жиру. І саме в тому, що їх страви базуються на продуктах, які насправді багаті фітостерини (рослинні олії).

Так само під час приготування їжі вони не використовують вершкове масло або олію. Іноді вони лише використовують рибний бульйон або соєва олія для приготування та приправи страв. Ці два інгредієнти мають практично нульовий вміст калорій.

Ще один з основних елементів у вашому раціоні це спосіб їх харчування. Більшість японців сприймають їжу як свого роду "ритуал", який повинен бути насолоджуйся і смакуй повільно. Отже, вони їдять лише невеликі тарілки, де їжа береться малими порціями та одиницями. Тож вони їдять що дуже хочу і/або потребую. З цієї причини японські чоловіки не приймають більше, ніж 2500 калорій на день, тоді як жінки не виходять за рамки дві тисячі.

Якщо ви вже трохи більше зацікавилися японською гастрономією, ось кілька продуктів, які можуть допомогти вам набагато здоровіше харчуватися, і перш за все оригінально.

Японська їжа для здорового харчування

  • Риба. Особливо ті, що мають синє м’ясо, яке майже не має жиру і дуже багате на Омегу 3. Омега-3 жирні кислоти відомі своєю здатністю сприяти здоров’ю серцево-судинної системи та зменшувати запалення. Його споживання пов’язане з контролем рівня холестерину та зниженням ризику серцевих захворювань.
  • ·Рис на білому. Основна опора японської дієти. Ви можете приймати його тільки у відвареному вигляді і без будь-якого виду соусу. У ньому майже немає калорій.
  • Соєвий. Це, безсумнівно, одна з найздоровіших продуктів харчування завдяки великій кількості антиоксидантів. Це також сприяє зниженню "поганого" холестерину та корисно проти діабету. Ви можете приймати його порціями тофу.
  • Овочі на грилі. Більш відомий як "темпура". Огірок, кабачки, цвітна капуста, гарбуз ... будь-який з цих овочів варто супроводжувати ваші страви. Що ще, коли їх готують на грилі, вони, як правило, не мають занадто багато калорій.
  • Зелений чай. Вони допомагають засвоювати жир, і завдяки їм ви також перестанете затримувати рідину. Все це, не кажучи про те, що вони дуже допоможуть вам задовольнити апетит.

Як ви вже переконалися, японська гастрономія - це страва, основою якої є її основи рис та всі види риби та овочів. За допомогою цих страв будьте впевнені, що ви зможете знизити рівень холестерину, вести набагато здоровіше життя, і все це, радуючи своє небо абсолютно нові та екзотичні смаки.

  • Mouritsen, O. G., Duelund, L., Calleja, G., & Frøst, M. B. (2017). Аромат ферментованих соусів до риби, комах, дичини та гороху: Гарум переглянуто. Міжнародний журнал гастрономії та харчових наук. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2017.05.002
  • Yuasa, M., Koe, M., Maeda, A., Eguchi, A., Abe, H., & Tominaga, M. (2017). Характеристика смакового компоненту в японських швидкорозчинних супах «даші». Міжнародний журнал гастрономії та харчових наук. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2017.06.002
  • Хаас, С. (2015). Хаширі, Сакарі, Нагорі: До розуміння психології, ідеології та брендування сезонності в японській гастрономії. Gastronomica: Журнал критичних харчових досліджень. https://doi.org/10.1525/gfc.2015.15.2.3.4

Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).