Доктор Олександр Коккінос, науковий співробітник державної лікарні Лайко в Афінах, першим вивчив, як швидкість прийому їжі впливає на вивільнення гормонів, що регулюють насичення. Добровольці у своєму дослідженні повинні були споживати 30 мілілітрів морозива - хтось на п’ять хвилин, а хтось на тридцять хвилин.
Протягом трьох з половиною годин після морозива вчені брали проби крові у учасників кожні півгодини. Рівень глюкози в крові, інсуліну, ліпідів та гормонів кишечника показав вищий рівень двох гормонів, що беруть участь у травленні, пептиду yy та глюкагоноподібного білка, які беруть участь у травленні. Повільні їдці також почувались ситішими, ніж піноутворювачі.
"Наші результати пояснюють, чому розвивається переїдання людей, які швидко їдять: в кишечнику не виділяються гормони, які опосередковують насичення мозку", - сказав Коккінос.
- Статеве дозрівання - Чому підліток багато їсть?
- Навіщо вживати рослинне молоко Ароматизована крихта - смачно швидко, легко
- Чому людина, яка кидає палити, страждає ожирінням - слабкі люди не можуть кинути палити
- Чому дитина страждає ожирінням Це справжні причини дитячого ожиріння
- Чому угорці є найбільш огрядними Може не їсти, коли голодний, і не малу порцію