Чому багато хто почувається краще на дієті без глютену?

Безглютенова тема стала дуже популярною, і посередині виникає багато питань, які можуть заплутати нас. Тому в цій статті ми збираємося пояснити деякі моменти щодо безглютенової дієти та чому вона корисна (чи ні) у деяких випадках.

Покажчик змісту

Зараз все продається як глютен

На кожному товарі, який ми знайдемо в продуктовому магазині, тепер є знак без клейковини. А продукти, які завжди були без глютену, такі як рисові коржі, грецький йогурт, сік, горіхи та попкорн, продаються як безглютенові.

Однак для невеликої кількості людей, які потребують суворої дієти без глютену, ця інформація є надзвичайно важливою. Запам’ятайте це сьогодні клейковина міститься майже у всіх продуктах переробки, від помади до заправок для салатів.

Безглютенові продукти не корисніші для здоров’я

Заміна пакета білого пшеничного борошна на пакет білого рисового борошна не завжди є більш здоровим варіантом. Багато безглютенових продуктів містять тонни рафінованого цукру, перероблених жирів та хімічних речовин, таких як консерванти, барвники або штучні ароматизатори.

Харчова промисловість хоче заробляти гроші, а не обов'язково створювати здорові продукти. Тому в обробленому безглютеновому продукті бракує стільки поживних речовин, як у еквівалентному безглютеновому продукті.

Чому люди можуть почуватись краще на дієті без глютену?

Давайте дослідимо і знайдемо деяке розуміння того, чому люди відчувають поліпшення таких симптомів, як газ, здуття живота, діарея, запор, втома та труднощі з концентрацією уваги на дієті без глютену.

Антитіла проти глютену можуть атакувати нашу щитовидку

Деякі дослідження показують, що молекулярна структура клейковини схожа на тканину нашої щитовидної залози. Отже, якщо ми чутливі до глютену, наша імунна система може виробляти антитіла, які руйнують гормони щитовидної залози та щитовидку.

Дотримання дієти без глютену може покращити енергію, сприяти втраті ваги, кращій якості сну та збалансованим емоціям.

Ми замінюємо прості вуглеводи більш якісними продуктами

Завдяки дієті, що не містить глютену, ми відмовляємось від продуктів на основі борошна, таких як хліб та макарони, і можемо їсти продукти вищої якості. Перероблена їжа на основі борошна є найгіршим джерелом вуглеводів і негативно впливає на наш організм:

• Вони впливають на баланс цукру в крові, і ймовірність виникнення тяги набагато вища
• Вони починають бродити в шлунку, якщо їх вживати з білком і жиром, що сприяє появі газів, відрижки та здуття живота.
• У них багато калорій, але поживних речовин немає.

Багато людей не переносять або чутливі до пшениці, жита чи ячменю

Ви можете бути здивовані, дізнавшись про харчову чутливість. Аналіз крові на антитіла IgG може дати уявлення про ступінь чутливості або непереносимості їжі або її компонента.

Тим не менше, чутливість не є алергією Але імунна система може мати уповільнену реакцію на тригери, які згодом викликають симптоми. Отже, це може бути не глютен, на який ми реагуємо, а інші потенційні алергени, присутні в зернах.

Залишки гербіцидів у зернах можуть вбивати здорові кишкові бактерії

Залишки гербіцидів у їжі, яку ми їмо, можуть діяти як антибіотик. Вони не зашкодять клітинам людини, але можуть вбити бактерії.

Кишкові бактерії мають вирішальне значення для синтезу вітамінів та для хорошого травлення. Якщо ваша кишкова флора виходить з рівноваги, у вас можуть спостерігатися такі симптоми, як гази, здуття живота, діарея, біль у животі та запор.

Висновки щодо дотримання дієти без глютену

Дотримання дієти без глютену не означає автоматично, що це більш поживна або збалансована дієта. Оброблені харчові продукти без глютену містять переважно цукор, натрій, консерванти та інші штучні інгредієнти.

Однак, роблячи безглютенові варіанти, ви можете почувати себе здоровішими, зменшуючи споживання тригерів, які кидають виклик вашому організму, особливо імунній системі.

Здорова дієта не виходить з коробки. Здорова дієта містить баланс свіжих овочів і трохи свіжих фруктів, білків, корисних жирів і мало крохмалистих вуглеводів. Глютен чутливий чи ні.

Схожі повідомлення

Про автора

Івана Алехандра Раскья

Привіт! Мене звуть Івана, і я дієтолог. Я провів аспірантуру з питань ожиріння та серцево-судинних факторів ризику (діабет, високий кров'яний тиск, метаболічний синдром, високий рівень холестерину, надмірна вага). В даний час я займаюся харчуванням на вільній основі. Через мій блог Fitness Tips я ділюсь рецептами та інформацією для тих, хто хоче змінити свої харчові звички з підходу розумної, природної, але необмеженої дієти:) Ви можете зв’язатися зі мною для консультації з питань харчування, якщо хочете.

Залиште відповідь

Яким би було ваше життя, якби ви перестали пиятати, повернули собі форму і впевненість?