Гарвардський університет провів дослідження щодо вуглеводів, їх значення для організму та їх споживання відповідно до графіку кожної людини.

чому

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest
  • Whatsapp
  • Електронна пошта

Гарвардський університет провів дослідження щодо вуглеводів, їх значення для організму та їх споживання відповідно до графіку кожної людини.

Не їжте ні шматочка хліба, ні тієї миски рису після шостої години дня. Від цього ти товстієш », - каже одна подруга іншій, яка у відповідь киває головою з деяким зневагою. Якщо ви також пережили цю ситуацію, коли не знаєте, що робити або намагаєтесь відмовитись від вуглеводів, оскільки вони є ворогами ідеально скульптурного тіла, ви повинні знати, що вони є найважливішою групою їжі для організму, як виявилося кафедрою харчування Гарвардського університету.

Звичайно, експерти уточнюють, що найголовніше - це вибрати якість та кількість вуглеводів, які ви вирішили споживати. «З одного боку, ми маємо цільні зерна, хліб, жито, ячмінь та лободу, які є хорошими; а з іншого - у нас рафінований білий хліб, картопля фрі та ультра-оброблена їжа, що шкідливо для здоров’я », - говорить доктор Даріуш Мозаффарян у публікації.

Які вуглеводи я повинен їсти?

Окрім відповідальності за нормальну роботу мозку, вуглеводи підвищують увагу у вашій роботі, можуть зменшити відчуття втоми та покращити здатність реагувати. Також додається, що збалансована їжа складається з між 35 і 45 відсотками вуглеводів.

Експерти рекомендують вживати цілі, необроблені зерна, овочі, фрукти та боби, які забезпечують вітамінами, мінералами, клітковиною та фітонутрієнтами (органічними сполуками, що підвищують захисні сили).

Ті, що вам слід відкласти або, принаймні, зменшити споживання до одного разу на тиждень, це: газовані напої, тістечка та упаковані продукти (ультра перероблені), оскільки це вуглеводи без вмісту, які можуть спричинити збільшення ваги, діабет та ішемічну хворобу серця.

“Люди можуть робити вправу вдома, щоб перевірити, хороший це чи поганий вуглевод. Якщо ви їсте щось, і це не втамовує вашого голоду, а навпаки, вас більше турбує, це порожній вуглевод. Тим часом хороший вимагає більшої роботи з травлення, що дає більшу ситість та енергетичні витрати ", - каже доктор Вальтер Віллетт.

Як слід розподіляти вуглеводи на тарілці?

Дивіться також: Чотири коктейлі для святкування вдома Різдва та Нового року

Незалежно від того, чи це страва на сніданок, обід або вечерю, більшу частину рекомендується наповнювати овочами (крім картоплі), фруктами та цільними зернами.

“Прагніть до кольору та різноманітності фруктів та овочів. Цільні зерна мають менший вплив на рівень цукру в крові та інсулін, ніж білий хліб, рис та інші рафіновані зерна. Що стосується білка, ви можете вибирати з риби, птиці, квасолі або горіхів, які легко змішувати в салатах та поєднуватися з овочами », - говорить Мозаффаріан.

Мінус відмови від вуглеводів

Незважаючи на те, що дієти встановлюють обмеження вуглеводів, майте на увазі, що корисніше вживати здорові вуглеводи, ніж дотримуватися суворої дієти, яка обмежує або змушує рахувати кількість грамів, оскільки це не працює.

«Ми виявили, що дієти, що обмежують споживання вуглеводів, спричиняють відскок, коли людина шукає вуглеводи природним шляхом, щоб компенсувати дефіцит поживних речовин та емоційний дисбаланс. Оскільки мозку потрібні вони для нормальної роботи, вони також служать для збалансування глюкози в крові ", - говорить Хао Ву, дієтолог Гарварда.

Кількість проти Якість

Тарілка не обов'язково повинна бути повною, щоб задовольнити ваші потреби. Пам’ятайте, що найголовніше - уникати надмірностей і поступово зупиняти продукти, що не мають вітамінних властивостей, такі як газовані напої, ковбаси та тваринні олії.

Частини кожної групи є відносними, оскільки вона повинна базуватися не на кількості калорій, а на калоріях та поживних речовинах людей відповідно до їх віку, статі, розміру тіла та рівня активності.

Дивіться також: Підготуйте ці чотири рецепти на Різдво

Чи є час їсти вуглеводи?

«Як і порції, це залежить від енергетичної активності кожної людини. Ми не можемо зайти так далеко, щоб сказати комусь, що вони не можуть їсти вуглеводи після шостої години дня, тому що є ті, хто працює ночами. Це більше стосується розуміння того, скільки енергії мені потрібно для повсякденної діяльності », - пояснює Мозаффаріан.

Однак, якщо ви хочете знати, які види вуглеводів найкраще підходять для кожного прийому їжі, ознайомтеся зі списком, складеним кафедрою харчування Гарвардського університету:

Вранці: Пластівці вівсяні з мінеральною водою. Якщо ви хочете холодну крупу, ви можете вибрати цільнозернову з низьким вмістом цукру. Переконайтеся, що на упаковці вказано більше 4 грамів клітковини та менше 8 грамів цукру на порцію.

На середній день: Вибирайте цільнозерновий хліб з житнім або будь-яким іншим злаком. Важливим є те, що на його упаковці написано, що це на 100 відсотків цільнозерновий хліб. Ви також можете шукати салати, коричневий рис або лободу.

У другій половині дня: В кінці обіду вибирайте фрукт замість соку. Це пов’язано з тим, що в будь-якому фрукті буде вдвічі більше клітковини і половина цукру в аналізі в 12-унційному соку.

Ввечері: Уникайте смаженого та картоплі та замінників квасолі. Хоча це звучить як погана ідея, ці зерна, як було доведено, є повільно засвоюваним джерелом вуглеводів, ідеально підходить для харчування організму протягом 6–8 годин сну вночі. Нут також є чудовим джерелом білка.