здорова

Часто різні засоби вказують на те, що королевою злаків є хороша їжа для будь-якої дієти і що ми повинні регулярно цим користуватися. Однак чому вівсянка така здорова?

Для того, щоб відповісти на це питання, найкраще переглянути харчові цінності цієї крупи. Як тільки ми дізнаємось трохи більше, що він містить, ми можемо побачити різні переваги для організму.

Серед інших властивостей ця їжа славиться тим, що допомагає регулювати роботу травної системи та забезпечте енергією, яка вам потрібна виступати протягом дня.

Овес також дуже популярний тим, що є дуже універсальний інгредієнт на кухні. Його можна знайти в різних форматах і добре вписати в інші продукти харчування.

Давайте розглянемо нижче всі властивості королеви злаків, а також кілька дуже простих способів щоденного споживання.

Чому вівсянка така здорова?

Однією з причин, чому овес настільки здоровий, є його високий вміст білка при низькій вартості, які необхідні для правильного підтримання кісток і м’язової маси, а також для прирівняння рослинного білка до тваринного білка.

Ще одна причина, чому овес настільки здоровий, - це його великий внесок клітковини в організм.

Клітковина сприяє поліпшенню кишкового транзиту, що дуже корисно для здоров’я. Зазвичай викидаючи відходи з організму, запобігають хворобам і, як правило, підтримують гарний стан здоров’я.

Наприклад, клітковина допомагає регулювати рівень глюкози в крові, а, в свою чергу, пригнічуючи синтез холестерину, допомагає підтримувати її на належному рівні.

Але справа не лише в білках і клітковині. Також овес містить вуглеводи, бета-глюкани, тіамін, вітамін Е і вітаміни групи В (В1, В2 і В6) та Е, а також мінерали (кальцій, магній, цинк, фосфор, залізо, фолієва кислота).

Кожен з цих поживних речовин підтримує одну сферу здоров’я та підсилює інші. Разом вони роблять овес королевою злаків і чудовим продуктом харчування.

З огляду на вищесказане, розуміється, що питання, чому вівсяна каша така здорова, не може дати короткої відповіді.

Ваш внесок у здоров’я

  • Вівсянка покращує роботу травної системи, запобігає печії та виразці шлунка.
  • Це сприяє транзиту кишечника та бореться із запорами, не дратуючи кишечник, завдяки вмісту клітковини. Отже, це набагато більш придатна крупа, ніж будь-яке рафіноване борошно.
  • Клітковина, яка вона також містить сприяє зниженню високого рівня холестерину.
  • Він дуже поживний та енергійний, тому додає нам багато життєвих сил. Ця властивість допомагає нам у періоди зусиль та відновлення та дуже підходить для всіх: від спортсменів та дітей до вагітних жінок.
  • Вівсянка, хоча і не низькокалорійна сприяє схудненню здоровим способом завдяки високій ситній силі та низькому вмісту жиру. Ми можемо споживати його щодня помірковано.
  • Містячи фолієву кислоту, її споживання сприяє нормальному синтезу амінокислот, нормальному метаболізму гомоцистеїну, серед інших аспектів.
  • Полегшує роботу печінки, а отже, сприяє виведенню токсинів нашого організму. Це важливо для профілактики захворювань.
  • Оскільки багатий залізом, мінералом, який сприяє нормальній когнітивній функції, Сприяючи транспортуванню кисню в організмі, серед інших аспектів, вживання вівса допомагає регулювати роботу нервової системи та боротися з нервозністю та безсонням.

Поради щодо споживання вівса

Цю суперпродукт можна вживати різними способами. Ось деякі найпоширеніші та найпростіші.

1. У пластівцях, пластівцях

Вівсяні пластівці можна їсти сирими або приготованими, на сніданок або перекус. Слід зазначити, що сирець може викликати печію у деяких людей, тому їх слід добре пережовувати.

Якщо ви вирішите їсти їх сирими, їх можна смажити та поєднувати з горіхами та фруктами, що частіше називають гранолою. У деяких країнах вівсяний овес подають лише з молоком.

Ви також можете знайти цю крупу у пластівцях. Є навіть вівсяні висівки.

2. Борошно

Вівсянка, яка отримується подрібненням цієї крупи, є ідеальний інгредієнт для хлібобулочних та кондитерських рецептів. Це набагато поживніше борошно, ніж пшеничне, і забезпечує хорошу консистенцію та смак страв.

3. У напоях та кремах

Інший найпоширеніший і найпростіший спосіб споживання вівса - це напій або вершки. Його можна приготувати вдома або придбати практично в будь-якому супермаркеті.

Ті, хто шукає безлактозну альтернативу молоку тварин, можуть вибрати вівсяний напій. Ви також можете використовувати крем цієї крупи, який є більш концентрованим і густішим за напій. Крем можна використовувати для приготування соусів, десертів тощо.

Деякі міркування

Люди з непереносимістю глютену або целіакією повинні стежити за тим, щоб їх овес не містив глютену, оскільки багато комерційних марок зазвичай забруднені.

Якщо ви хочете використовувати сиру вівсянку в пластівцях або пластівцях для приготування страви, рекомендується замочити її на кілька годин. Будьте обережні, це не завжди потрібно, все залежить від рецепта.

  • Rasane, P., Jha, A., Sabikhi, L., Kumar, A., & Unnikrishnan, V. S. (2013). Харчові переваги вівса та можливості його переробки як продуктів з доданою вартістю - огляд. Журнал харчової науки та технологій. https://doi.org/10.1007/s13197-013-1072-1
  • Adom, K. K., & Liu, R. H. (2002). Антиоксидантна активність зерен. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. https://doi.org/10.1021/jf0205099
  • Фрік, П., Габровська, Д., і Неворал, Дж. (2011). Целіакія, дієта без глютену та овес. Відгуки про харчування. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2010.00368.x
  • Мейдані, М. (2009). Потенційна користь авантрамідів вівса для здоров’я. Відгуки про харчування. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2009.00256.x

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.