ї Чому знаменитості не містять глютену?

Фахівці з питань харчування дають нам свої ключі, щоб знати, чи підходять вони для всіх, і чи ефективні вони для схуднення.

чому

Ключі до безглютенової дієти знаменитостей!/Фото: Володимир Мартн. Дивіться більше фотографій

Щоб надіслати цей запит другові, заповніть такі поля:

Безглютенові дієти стали модними для схуднення серед відомих, але чи все це блищить золотом? Вони допомагають вам схуднути? Чи не бракує їм поживних речовин? Ми запитали експертів, що корисного і поганого у видаленні деяких злаків зі свого раціону, чи це слід робити лише тоді, коли ви страждаєте непереносимістю цього інгредієнта. Не пропустіть!

Ми переживаємо справжній бум на безглютенову їжу, тому що список людей, хворих на целіакію, продовжує зростати (а іноді і пізно через неправильний діагноз). Їм справді нічого не залишається, як уникати цього білка, який міститься в насінні злакових культур, таких як пшениця, овес, ячмінь або жито, та продуктах харчування, таких як хліб чи піца.

Як би цього було недостатньо, вже є багато знаменитостей, які підписалися на такий спосіб харчування без пшеничного борошна, щоб відчувати себе легше і не пускати зайві кілограми. Але справа в тому. Це також допомагає вам схуднути? Ї Це настільки ж здорово для людей, які не страждають цією непереносимістю?

Правда полягає в тому, що те, що колись було обов'язковим рецептом лікаря, сьогодні стало примхою дієтою, оскільки деякі люди бачили незліченну користь, коли справа доходить до виключення глютену зі свого раціону, або для здоров'я, або для демонстрації вражаючої фігури.

Не містить глютену! їДля того, щоб виглядати чудово або для здоров'я?

Серед шанувальників цієї системи годівлі є Гвінет Пелтроу, Еммі Россум, Майлі Сайрус, Рейчел Вайс, Зої Дешанель або Вікторія Бекхем які зізнаються, що виключення глютену з їх раціону змусило їх почуватись здоровішими, з більшою енергією та демонструвати своє тіло десятьма.

Сім'я Гвінет Пелтроу Він не переносить глютен і лактозу і написав книгу "Все добре з здоровими рецептами без цих інгредієнтів.!

Тримайте гліадин на відстані!

Кармен Мартін, дієтолог Французька клініка Дрей, запевняє, що "багато продуктів містять гліадин (білок глютену) і, як правило, є калорійними продуктами з високим глікемічним індексом, тому їх виключення з раціону дійсно спричиняє втрату ваги". Згідно з деякими дослідженнями, люди, які споживають гліадин, споживають в середньому на 400 калорій більше, ніж ті, хто уникає його прийому.

BСтаньте шанувальником свіжих продуктів!

Так, Моніка Наварро, дієтолог з Спа-центр Чи, стверджує, що "безглютенова дієта повинна базуватися на свіжих і натуральних інгредієнтах, таких як м'ясо, риба, яйця, молоко, безглютенові злаки (рис, кукурудза, просо і сорго), бобові, бульби, овочі та фрукти - це олії, масло та цукор, поєднуючи їх збалансовано та здорово ". Крім того, він вважає вкрай необхідним уникати промислових продуктів та випічки, в яких особлива увага повинна бути приділена походженню борошна, крохмалю, крохмалю та манної крупи, які використовуються, особливо у випадках целіакії.

W Слідкуйте за консервами!

Іціар Дігун, експерт Тача Красуня, стверджує, що деякі упаковані продукти, які ми споживаємо дедалі більше, додавали глютен і, мабуть, самі того не знаючи, "ми приймаємо велику кількість цього білка". І це гарантує, що їх краще замінити на свіжі продукти.

Не рекомендовано. якщо ви не целіакія

У цьому лікар Мануель Санчес, керівник відділу харчування Клініка квартири, дуже чітко в цьому відношенні, "безглютенова дієта показана лише тим, хто страждає на целіакію, а целіакія - це розлад, лікування якого вимагає переходу на безглютенову дієту, яку повинен керувати і контролювати лікар ".

І тієї ж думки дотримується лікар Морський вигляд, з клініки Corporal M + C, яка повідомляє нам, що можна вести здоровий спосіб життя на основі глютену, якщо ви не є чревною хворобою, і навіть "ви можете викликати проблеми зі здоров’ям, якщо не вживаєте певні продукти, оскільки багато хто з замінники цього білка, як правило, їм не вистачає клітковини, що також важливо для регулювання організму. Головне полягає у веденні здорового способу життя з різноманітним харчуванням, багатим на поживні речовини та вітаміни ".

Іноді небезпеки йдуть далі, і як він каже Ванесса Буйтраго, з Дієта Медика "Існують наукові дані, які свідчать про те, що безглютенова дієта може бути шкідливою для рівня кишечника, навіть спричиняючи чутливість до глютену, яка не є чревною".

Без жодної небезпеки

Коли мова заходить про заміну злаків або продуктів їжею клейковиною, Буітраго знімає наші сумніви і гарантує, що не буде незручностей замінювати пшеницю кукурудзою або рисом, оскільки головне - дотримуватися збалансованого харчування. З цієї причини, "не вважається шкідливим для здоров'я приймати занадто багато кукурудзяного крохмалю, якщо це робиться в рамках збалансованого контексту".

Загалом усі експерти сходяться на думці, що немає жодних причин для недоліків, якщо дієта є здоровою та збалансованою, але вони радять її не застосовувати у випадках, коли немає непереносимості цього білка.