Експерти попереджають про ризик уникнення глютену, якщо у вас немає целіакії

Лондон | 03 · 05 · 17 | 11:50

погано

Поділіться статтею

Люди, які не страждають на целіакію, не повинні відкидати глютен. Архів

Наукове дослідження, опубліковане сьогодні у Великобританії, радить людям, які не страждають на целіакію, дотримуватися безглютенової дієти, оскільки непотрібно позбавлені корисної їжі для вашого здоров’я.

Команда під керівництвом Андре Т. Чана з Гарвардської медичної школи (США) показує, що, незважаючи на те, що поширилося в останні роки, споживання глютену не збільшує ризик захворювання серцево-судинні захворювання у людей без целіакії.

Навпаки, вчені підкреслюють, що громадяни, які, не страждаючи целіакією, уникають глютену, можуть закінчити відмову від продукти, які знижують ризик серцево-судинних захворювань, наприклад, "цільнозернові" - пшениця, ячмінь, овес або жито-.

З цієї причини експерти стверджують, що "безглютенова дієта не повинна пропагуватися серед людей без целіакії", - йдеться у статті, опублікованій у British Medical Journal.

Гарвардська команда вирішила вивчити зв’язок між споживанням глютену та розвитком серцево-судинних захворювань у людей, які не страждають на целіакію, для того, щоб перевірити переконання, що існує ця зв'язок, що змусило багатьох здорових людей дотримуватися безглютенової дієти.

Навчання у чоловіків та жінок

Вживання глютену - невеликих білків, що містяться в борошні з борошна з дощовим борошном - справді викликає запалення кишечника і пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань у людей з целіакією. Експерти проаналізували дані 64 714 жінок, які не страждають на целіакію, та 45 303 чоловіків із медиками, які не займаються целіакією, у Сполучених Штатах, які заповнювали анкету щодо дієти та здоров'я кожні чотири роки між 1986 та 2010.

Аналіз цієї інформації змусив команду Чана дійти висновку, що "між споживанням їжі з глютеном та їжею немає" розвиток судинних захворюваньІнші аналізи також показали, що обмеження глютену в раціоні може призвести до зменшення споживання "цільних зерен", що пов'язано з меншим коронарним ризиком.

Автори попереджають у своїй статті, що це спостережне дослідження, тому твердих висновків зробити не можна "причини та наслідки". Однак вони стверджують, що їхні висновки "не підтримують просування дієти з обмеженим вмістом глютену з метою зменшення ризику ішемічної хвороби серця".

Вчені роблять висновок, що "не рекомендується пропагувати безглютенові дієти для профілактики ішемічної хвороби серця серед людей без симптомів та без целіакії".