Пшениця та її продукти

куряча

Пшениця є дуже хорошим зерном для годування курей, багато хто з нас вважають її ідеальною їжею. Пшениця має велику кількість сприятливих характеристик.

Це зерно, яке найбільш бажане птахами, і дуже добре пристосовується до їх раціону як за розміром і кольором, так і за низьким вмістом клітковини.

За своїм складом він подібний до складу кукурудзи, але він містить трохи більше білка і має трохи більше клітковини, завдяки високому співвідношенню білка він має дещо вужче харчове співвідношення, ніж у кукурудзи.

Висушене зерно можна зберігати в герметичних контейнерах (пластикові відра або резервуари) або в щільно складених мішках без аерації. Дихання виснажує кисень із міжзернистого повітря та ефективно зупиняє діяльність комах та грибів.

Пшениця завдяки своєму багатству білками та високому вмісту фосфорних солей та рибофлавіну (вітамін B 2) є гарною їжею для птахів, особливо показана у раціонах росту у вигляді борошна та становить 10% цілу суміш.

В експериментах з ростом було помічено, що його неможливо тривалий час підтримувати з раціоном сполук на основі пшениці, якщо він не доповнюється належним чином.

Найменування пшениці на корм зазвичай відноситься до виду пшениці, який не прийнятий на борошномельних заводах, оскільки зерна недостатньо великі, повноцінні, містять насіння бур'янів або мають високий вміст зерна запліснявілий або пророслий.

На фотографіях нижче, збитки та комерційні дефекти зібраної пшениці, ви чудово бачите відмінності, і це допомагає нам, коли ми робимо покупку, знати, як її відрізнити.

Історія пшениці

Походження нинішньої культивованої пшениці відбувається в азіатському регіоні між річками Тигр і Євфрат, її витоки були в Давній Месопотамії, згідно з дослідженнями було доведено, що пшениця походить із Сирії, Йорданії, Туреччини та Іраку. Маючи численні дикорослі трави, включені в цю область і пов'язані з пшеницею.

З Близького Сходу вирощування пшениці поширилось у всіх напрямках.

Перші форми пшениці, зібрані людиною понад дванадцять тисяч років тому, були типу Triticum monococcum і T. dicocccum, що характеризувалися головним чином тендітними колосками, які при дозріванні розпадаються.

Пшениця належить до сімейства злакових (Poaceae), найбільш культивованими сортами в даний час є Triticum durum та T. compactum. Гексаплоїдна хлібна пшениця під назвою T. aestivum - це найбільш широко культивована хлібна крупа у світі.

У вегетативному циклі пшениці виділяють три періоди:

  • Вегетаційний період; що включає від сівби до початку вирощування.
  • Період розмноження; від боронування до закінчення шпунтування.
  • Період дозрівання; включаючи з кінця товарної позиції до моменту збору врожаю.

Внаслідок різноманітності використання пшениці існує велика різноманітність сортів, в даний час комерціалізуються солома з низькою соломою та високою врожайністю, а також літні та зимові сорти.

Загалом можна виділити три різновиди залежно від їх циклу:

  • Сорти осіннього або довгого циклу.
  • Весняні або короткоциклові сорти.
  • Альтернативні сорти.

Структура та харчова інформація пшениці

Поперечний переріз зерна пшениці

Харчова інформація про пшеницю

на кожні 110 гр. сирий

Шоленбергер і Йегер (1943)

Амінокислоти пшениці

на кожні 110 гр. сирий

Субпродукти пшениці

Субпродукти пшениці, отримані при виробництві борошна, також використовуються для наших птахів.

Зерно пшениці складається з трьох чітко різних частин:

  • Шкірні покриви: утворюють висівки і складають приблизно 16% зерна.
  • Ендосперм: що утворює приблизно 82% зерна.
  • Мікроб: близько 2% зерна.

У процесі помелу значна частина висівок розділяється на пластівці, але частина з них розбивається на дрібні частинки і змішується з борошном. Побічні продукти, послідовно відокремлені від зовнішньої сторони зерна, є наступними:

  • Збережено одинадцять%
  • Першокласні посередники 5%
  • Друге посередництво одинадцять%
  • Решта 72% складається переважно з крохмалю, перетвореного на борошно.

Зародки пшениці можуть бути включені в побічні продукти або зібрані окремо для отримання олії зародків пшениці.

Висівки та зародкові шари містять більшість білків, вітамінів, жиру та мінералів.

Ендосперм складається переважно з крохмалю.

Оскільки зовнішні шари містять більшу частину золи, клітковини та білка, побічні продукти пшениці містять більшу частину цих поживних речовин і меншу загальну кількість, ніж ціле зерно.

Пшеничні висівки: Це продукт, утворений покривами або шкірними покривами зерна, відокремленими від просіяної та очищеної пшениці в процесі виробництва борошна. Висівки громіздкі і грубі і містять багато клітковини.

Він також є проносним завдяки своєму багатству клітковиною та пентозаном (ферменти, які відрізняються від крохмалю). Це робить його їжею, бідною на засвоювані харчові принципи.

Багатство попелу або мінералів пшеничних висівок робить його дуже придатним як джерело їжі фосфору та марганцю.

Харініла другого сорту: У ярої пшениці він складається переважно з дрібних частинок висівок, зародків пшениці та дуже малої кількості волокнистих залишків і не повинен містити більше 9,5% сирої клітковини.

У зимову пшеницю він не повинен містити більше 7,5% сирої клітковини.

Суміш яєчників ярої пшениці, що складається із зародків-висівок та борошна, не повинна містити більше 6% сирої клітковини.

Спочатку Харініла: На весняній пшениці він утворюється з волокнистих залишків разом із кількістю частинок висівок, зародків пшениці та пшеничного борошна. Цей продукт отримують при виробництві товарного борошна і не повинен містити більше 4% сирої клітковини.

Найперше в годівлі курей використовують перші проміжні тварини, вони мають мало клітковини і мають ті ж характеристики, що й другі, використовуються в раціонах відгодівлі.

Серед середніх тварин є два типи, звичайні або борошнисті, які відрізняються за складом і структурою, оскільки перший містить більшу кількість висівок.

Комбікорм пшениці: Складений із зернових покриттів, певної кількості дрібних частинок висівок, зародків, борошна та дуже низької частки волокнистих залишків, він не повинен мати більше 9,5% сирої клітковини.

Борошно із зародків пшениці: Складається в основному з зародків пшениці, а також деяких висівок та середніх продуктів, він не повинен містити менше 25% білка та 9% жиру.

Макуха з зародків пшениці: Саме макуха є результатом вилучення частини олії з борошна із зародків пшениці і не повинен містити менше 29% білка.