Лікувальні властивості, здатні боротися із такими захворюваннями, як рак, окрім високої харчової цінності роблять цей овоч основною харчовою альтернативою
Зображення з: Esalud.com
Той факт, що назва цього овоча містить слово чорний, не означає, що він належить до суперечливої харчової тенденції, яка сьогодні створюється з цим кольором. Чорна редька натуральна і тримає під своїм покривом a цінна порція поживних речовин та ароматизаторів з можливістю відтворити смачне піднебіння, яке водночас лікує.
Чорна редька: походження та склад
Його наукова назва - raphanus sativus . Родина редьки складається з різних сортів, що визначаються за кольорами: білий, червоний та чорний. І хоча червоний - один із найвідоміших, дослідження довели, що чорний містить більші харчові та лікувальні властивості.
Цей овоч є орним практично в усіх помірних поясах планети та в різні пори року. Дослідження запевняють, що його походження розташоване на азіатському континенті, проте були знайдені сліди, що пов'язують його з фараонськими та греко-латинськими етнічними групами.
Так звана зимова редька визначається її пряним і витончено гірким смаком. Що стосується зовнішнього вигляду, він має дрібну чорну шкірку, м’якоть біла і більша порівняно з іншими сортами.
Чорна редька - один з овочів з найнижчим рівнем калорій, до якого додається корисна кількість рідини . Клітковина поєднується з перевагами бульби, яка крім цього має засвоювані ферменти, вуглеводи, амінокислоти, вітаміни, магній і кальцій.
Більш детальний зразок компонентів показує глюкобрасицин, аліл і бутилтіоціанати, рафанол або рафанол, серед багатьох інших, що входять до складу, як відомо, ефірної олії сірки, присутнім у продукті, коли він свіжий і в меншій мірі, якщо проходить якийсь процедура приготування або консервування.
Розташована в трав'янистих рослинах, редька процвітає у супроводі білих, рожевих або світло-фіолетових квітів з грубими і частково сегментованими листям. 2 визначальними особливостями його зовнішнього вигляду є довгий, чорний корінь та квітковий стебло, розміром якого може бути до метра.
Універсальний, а також ідеально підходить для кулінарного мистецтва
Перш ніж викладати, чому чорна редька важлива для здоров’я, важливо згадати, що вона стала головним героєм багатьох страв, що варіюються від традиційних приготувань до відновлювальних та креативних, не тільки за своєю харчовою цінністю, а й за особливий смак та можливості використання.
Часті полягає у споживанні його в сирому вигляді в різних видах салатів в якому цінується його пряний смак. У цьому сенсі це може бути частиною нескінченної кількості страв, в яких поєднання акомпанементів та заправок визначатимуть результати.
Редьку також можна піддавати різним варінням, смажити і відварювати, робити креми, соуси та заправки. Листя можна використовувати так само, як шпинат або в настоях . Рагу та фрі - це також інші варіанти споживання чорної редьки.
Якщо ви хочете цим скористатися, важливо знати, що купуючи його, ви повинні вибрати шматки середнього розміру, з блискучою гладкою шкірою без тріщин, крім суттєвої та твердої. Свіжість можна визначити за зеленим кольором її листя.
Щоб не втратити поживні речовини, перед вживанням їх потрібно трохи помити. Зберігання їх у поліетиленових пакетах гарантуватиме їх свіжість.
Союзник зцілення та годування
Його повноваження чітко визначені. Редька є серед інших якостей асептичною, антианемічною, протизапальною, антибактеріальною; заспокійливий, вітамінний та відхаркувальний засіб - інші його видатні якості.
Серед основних якостей редьки є покращення засвоюваних процесів, пов’язаних з очищенням жовчного міхура та печінки. Ця функція можлива завдяки високому складу сірчаних елементів, а також вона позитивно впливає на лікування жовчнокам’яної хвороби.
Також в процесі засвоюваності, як перекус, він стимулює вироблення шлункових соків, а разом із цим і повний прийом їстівних продуктів. Високий вміст клітковини та води сприяє придушенню жирів, боротьбі із запорами та є союзником для контроль тривоги .
Цистит або сечові інфекції є захворюваннями, спричиненими бактерії, які можуть бути вбиті швидко з вживанням чорної редьки.
Його висока концентрація води та калію ефективна, коли нирки та печінка виконують роботу вигнання токсинів .
Відхаркувальний ефект, який він надає, співпрацює при вигнанні мокроти та очищенні дихальних шляхів, ідеальний при хронічних процесах кашлю завдяки заспокійливому ефекту.
Висока концентрація вітамінів та мінералів позитивно сприяє захисту шкіри. Також його антиоксидантна дія використовується для профілактики хронічних захворювань, таких як рак, зменшення шкоди вільних радикалів на організм людини.
Як ним користуватися?
Кожна з властивостей редьки отримується споживаючи її як їжу; чим свіжіше, тим більше елементів використовується .
Соте з маслом або добре запечене для приготування смужки, редис має можливість супроводжувати багато страв.
Якщо він збирається поєднувати з іншими харчовими продуктами, фахівці радять, щоб його не робили з брокколі, капустою, ріпою, брюссельською капустою, капустою, серед багатьох інших, оскільки доза глюкозинолатів, ймовірно, подвоїться.
Якщо ви хочете використовувати його при будь-якій конкретній хворобі, хворобі чи дискомфорті, його можна вживати у вигляді чаїв, коктейлів або у вигляді припарок, якщо ви хочете атакувати інфекції у ранах, опіках чи інших ураженнях шкіри.
Як прийнято говорити: занадто багато шкодить. Редька від цього не рятується, тому фахівці радять вживати її в помірних кількостях і робити, бажано, у відварному вигляді.
Якщо йдеться про людей, які страждають на гастрит або виразку шлунку, редьку потрібно вживати в їжу помірно.
Ця стаття може містити афілійовані посилання. Якщо ви натиснете посилання для переходу та придбаєте продукт, ми можемо отримати невелику комісію (безкоштовно для вас), яка допоможе нам підтримувати веб-журнал. Більше інформації.