Спеція з Пайпер нігрум рослина, особливо з невеликих зелених ягід. Ці ягоди проходять різні процеси, найголовніше - це сушіння, оскільки звідти народжуються для споживання різні види перцю (білий, чорний, рожевий або зелений перець).
чорний перець Це плід індуїстського походження, який використовується як спеція для додавання їжі пряного та ароматного смаку, його не рекомендується вживати при дуже високих температурах, оскільки він втрачає весь свій аромат, смак і вітамін С.
Його можна знайти у формі зерна, зерна потовчений або в пил.
Прибуток:
-Забезпечує мінералами такі як калій, необхідний для контролю частоти серцевих скорочень і артеріального тиску, кальцій для зміцнення кісток і зубів, залізо, корисний у випадках анемії, магній і клітковина, що допомагає при кишковому транзиті.
-Підтримує процеси травлення, оскільки він є природним стимулятором шлункової секреції.
-Застосовується в дієтах для схуднення, оскільки це підвищує метаболізм, а також допомагає спалювати жир, оскільки зовнішній шар горошин перцю містить фітонутрієнти, що сприяють розщепленню жиру в клітинах.
-Уникайте затримки рідини, за потогінний ефект.
-Він має антиоксидантні властивості, запобігання можливого пошкодження вільними радикалами, відповідальними за різні захворювання, такі як проблеми із серцево-судинною системою або печінкою.
- Використовується його ефірна олія, за його знеболюючий ефект, для зняття болю при ревматоїдному артриті.
-Потужний антисептик, У середні віки перець мав велике значення як консервант і пряність м’яса.
-Перець містить піперин (алкалоїд), який допомагає створювати пігменти, тому шкіра приносить користь.
-Застосовується як природний антидепресант, який стимулює нервову систему.
Чорний перець є не тільки однією з найчастіше використовуваних спецій в гастрономії, але також забезпечує поживними речовинами, саме тому він високо цінується.