Опубліковано: 19.05.2012 - Оновлено: 11.11.2020

схуднення

Перець - це найістотніша спеція, яка походить з Індії, вона використовується з давніх часів для додання смаку. У середньовічні часи перець подрібнювали і використовували для протидії смаку гнилої їжі.

В даний час, разом із сіллю, це одна з найвідоміших і використовуваних спецій для ароматизації наших препаратів, але, Чи можна використовувати чорний перець для схуднення ? Нові дослідження свідчать про те, що це могло бути правдою.

Види перцю

Перець походить з рослини під назвою Пайпер нігрум, Її плід - це невелика ягода, яку можна використовувати цілком або в порошку для ароматизації багатьох наших страв, що є найпоширенішим використанням.

Перець можна класифікувати на 3 класи, залежно від того, як його збирають.

Чорний перець

Це той, який збирають, коли він ще не дозрів до кінця, який, залишаючи сохнути, чорніє і шкіра зморщується. Його смак дуже характерний і дещо пряний завдяки вмісту піперин, його пряна сила складала б один відсоток капсаїцину в чилі.

Білий перець

Це перець, який збирають стиглим, що залишається замаринувати водою, шкіра видаляється і з’являється біле зерно, яке ми використовуємо, воно багате залізом, кальцієм і клітковина.

Рожевий і зелений перець

Є дуже незрілі або зелені перці, Їх мацерують у розсолі, і рожевий, і зелений видаляють у різний час під час мацерації. Зазвичай його їдять не подрібненим, як попередні, але квашене зерно, це незвично.

Чорний перець для схуднення: зброя проти ожиріння

Недавнє дослідження свідчить про те, що це справді так, піперин, З'єднання, яке міститься в перці, і яке надає йому цих гарячих властивостей, є алкалоїдом, який перешкоджає життєдіяльності гени, які контролюють утворення нових адипозитів (жирових клітин). Таким чином, він активує метаболічну ланцюгову реакцію, яка тримає наші жирові відкладення під контролем. Словом, це нам допомагає втратити вагу.

Знахідку зробили корейські вчені Су-Йонг Ум і Джи-Чон Чон, які дбали роками про Вплив піперину на здоров’я, оскільки під час розслідування їх мотивував той факт, що їх заінтригувало використання піперанії під час травлення, що зазвичай протипоказано, проте вони виявили, що ця пряність досягає знизити рівень жиру в крові.

Дослідження припускає, що в недалекому майбутньому можна було б використовувати екстракти чорного перцю лікувати проблеми ожиріння, що насправді цікаво як своєю дією, так і своєю відсутність побічних ефектів.

Інші переваги чорного перцю

З давніх часів існували відгуки, що перець використовували для лікування захворювань органів травлення, як не дивно, ми класифікували цю пряність як подразник, але в помірних кількостях це насправді може принести користь нашому травленню.

Однією з властивостей перцю є те, що він діє як травна речовина, оскільки стимулює шлункову секрецію, роблячи страви та жири на м’ясній основі більш засвоюваними, Не випадково його використовують для приправлення, однак ми повинні пам’ятати, що його зловживання або наявність такої хвороби, як гастрит, повинні бути обмежені, оскільки надмірно може дратувати.

Отже, тепер ви знаєте, вам доведеться насолоджуватися чорний перець для схуднення, Ця багата спеція вже надає унікальний штрих нашим стравам і змушує нас насолоджуватися не тільки її смаком, а й користю.

Список літератури

  1. Martins, A. P., et al, 1998. Ефірні олії чотирьох видів Піппер. Фітохімія, том 49, с. 2019-2023.
  2. Гюльчин, І., 2009. Антиоксидантна та радикальна активність насіння чорного перцю (Piper nigrum). Міжнародний журнал про харчові науки та харчування Том 56, с. 491-499.
  3. Лю, Ю. та ін., 2010. Інгібуючий вплив екстрактів та сполук чорного перцю (Piper Nigrum) на проліферацію пухлинних клітин людини, ферменти циклооксигенази, перекисне окислення ліпідів та фактор ядерної транскрипції-каппа-В. Натуральний продукт зв'язку, том 5.
  4. Гаятрі Наак, Г., Саху, Р. К., 2011. Фітохімічна оцінка та антиоксидантна активність Piper cubeba та Piper nigrum. Журнал прикладної фармацевтичної науки, том 01 (08), с. 153-157.
  5. Кумар С. та ін., 2011. Огляд для різних аспектів переваг для здоров’я Piper Longum Linn. Фрукти. Журнал акупунктури та меридіана, том 4, с. 134-140.

Оглянуто: Дра. Лоредана Лунадей 11.11.2020

Дієтолог і дієтолог. Фахівець з контролю ваги. Ступінь з питань харчування в Університеті дель Валле де Атемажак. Після багатьох років лікування пацієнтів він дійшов висновку, що консультації з питань харчування повинні бути доступними для всіх. Ось чому він пише в Інтернеті, поширюючи знання та передові практики з питань харчування та дієтології. Більше інформації про ваше резюме на Linkedin.

Ця стаття заснована на перевірені факти, технічні звіти та наукові дослідження здійснюється дослідниками та лікарями, які є фахівцями в цій галузі. Ці дослідження мають схвалення міжнародних престижних ЗМІ, в яких вони були опубліковані. Посилання на ці дослідження містяться в кінці тексту, у певному розділі або в дужках, наприклад (1), (2).

Статті на цьому веб-сайті написані команда експерти з дієт для схуднення які вирішують проблеми об’єктивно, неупереджено та чесно, пропонуючи різні існуючі точки зору щодо питань харчування та дієтології, якими вони займаються.

Послуги, вміст та продукти на нашому веб-сайті призначені лише для ознайомлення. Мало того, що дієта не надає медичних консультацій, діагностики та лікування