PIPER NIGRUM (ЧЕРНИЙ ПЕРЦІ)
Піментеро (дерево перцю) - це жвава ліана з мінливим дерев’яним стеблом, простими, черговими, черешковими листям з голкоподібними кінцівками (див. Зображення). Плід - ягода діаметром від 4 до 8 мм, зелена в незрілому стані, жовта і, нарешті, червона, коли дозріває.
Залежно від умов збирання отримуємо чорний перець (недозрілі плоди, сушені на сонці) або білий перець (стиглі плоди, позбавлені оболонки зануренням у солону воду).
Ця рослина родом з Індії (узбережжя Малабара), звідки вона була інтродукована в різних регіонах азіатського тропічного клімату. Вирощується під захистом інших плантацій, чаю або кави.
СКЛАД
Основною діючою речовиною є піперин (амід піперидин і кислоти метилендіоксі-фенілпентадієн), присутній у пропорції, яка коливається від 5% до 8%. Меншою мірою це так піперетин (амід піперидину та піперетинова кислота [метилендіоксіфеніл-гептатрієнова кислота].
Рослина також багата смолами (приблизно 10%) із пекучим смаком, а також азотистими алкалоїдами, отриманими з піперидин та ненасичені ароматичні кислоти.
У мезокарпі плодів також є різні терпени, α -пінен, д-лімонен Y β -феландрено, у пропорції від 1% до 2,5%. [Мезокарп - це середній шар плоду, розташований між епікарпом та ендокарпом].
ФІЗІОЛОГІЧНА ДІЯ
Кілька шкіл традиційної медицини на Індійському субконтиненті (Аюрведа, Сіддха Y Унані) згадайте про медичне застосування чорного перцю.
В аюрведичних трактатах, найбільш впливових у західній медицині, чорний перець використовувався для поліпшення апетиту, зменшення кашлю (протикашльового), серцевих захворювань, кольок, діабету, анемії та геморою. У цих стародавніх текстах згадується, що чорний перець корисний при диспепсії, метеоризмі, запорах або діареї, пов’язаних із такими різноманітними засобами, як касторове масло, коров’яча сеча або топлене масло (різновид вершкового масла, що використовується місцево в регіонах Пакистану та Індії).
Рудиментарні пероральні препарати використовували як засіб для лікування захворювань, причина яких невідома, таких як холера або сифіліс. У формі пасти його рекомендували при болях у зубах.
Жування насіння знімає осиплість (протизапальну дію) та покращує виразку горла (антисептичні та антибактеріальні властивості).
У медичній системі Сіддха місцевий препарат рекомендували при очних захворюваннях.
У традиційній медицині Унані, Чорний перець вважався афродизіаком, поряд з іншими властивостями: протизапальний, інсектицидний, жарознижуючий; а також при вітіліго (депігментація шкіри).
У західному світі порошок у низьких дозах вважається стимулюючим травний секрет та нервову систему. Також йому приписують бактерицидні та інсектицидні властивості.
Чорний перець - це також пряність, яка використовується для збереження їжі.
Це подразнює шкіру та слизові оболонки.
У високих дозах він токсичний і може спровокувати судоми та гематурію.
Зелений перець має застосування в парфумерії.
Незважаючи на те, що це рекламується як схуднення, немає доказів, що підтверджують це використання. Їй приписують стимулюючі властивості діяльності щитовидної залози, що виправдовує збільшення базального обміну. Однак з цього спостереження неможливо зробити висновок про корисність речовини для зменшення ваги. Насправді високі дози токсичні (ризик судом та гематурії).
Сарагоса, 12 вересня 2015 року
Доктор Хосе Мануель Лопес Трікас
Спеціаліст фармацевт Лікарняна аптека