чорний

Цей рис має унікальну користь для здоров’я, якої не вистачає білому та коричневому рису.

Чорний рис має сильну протизапальну дію. Він найбагатший клітковиною та антиоксидантами, але також має здатність зупиняти розвиток серцевих захворювань, діабету, збільшення ваги та навіть раку.

Читайте: Правда про рис. Коричневий корисніший за білий?

Чорний рис використовується в Азії протягом століть. Її вирощували в невеликій кількості і зарезервували лише для монархів. З давніх-давен було відомо лікування нирок, печінки та шлунка.

Користь чорного рису для здоров’я

На думку проф. Жимін Зу з Університету штату Луїзіана лише в ложці чорного рису містить більше антоціанів, ніж у ложці чорниці, а також більше вітаміну Е та клітковини, а також менше цукру.

Читайте: Як приготувати рис? Зробіть невелику зміну, щоб зменшити її калорії!

Поліпшує здоров’я серцево-судинної системи

Дослідники показали, що чорний рис може значно зменшити утворення атеросклеротичного нальоту в судинах, що важливо для профілактики інфаркту та інсульту.

Запобігає діабету та ожирінню

Чорний рис краще запобігає ожирінню, ніж більшість рафінованих злаків. Людям, які страждають на інсулінорезистентність, діабет або інші форми метаболічного синдрому, слід споживати чорний рис замість білого, у якому не вистачає клітковини.

Читайте: Шукаєте здорову альтернативу рису чи макаронам? Спробуйте кускус

Детоксикація організму

Багато досліджень показали, що споживання чорного рису може допомогти вивести шкідливі токсини з печінки та детоксифікувати організм завдяки високому вмісту антиоксидантів.

Покращує травлення

Як багате джерело клітковини та вітаміну Е, чорний рис може допомогти запобігти запорам та здуття живота, а також лікувати проблеми з травленням.

Читайте: Рис як корисний помічник у господарстві

Допомагає схуднути

Клітковина цього рису може значно допомогти додати відчуття ситості, що може допомогти при втраті ваги.

Він має протиракову дію

Сильні антиоксиданти, антоціани, захищають наш організм від пошкодження вільними радикалами, які можуть спричинити рак. Кілька досліджень показали, що чорний рис показує потенціал для зупинки розповсюдження певних видів раку, хоча це точно не ліки.

Харчування в одній порції:

¼ чашки чорного сирого рису (або ½ варені чашки) містять приблизно:

  • 162 калорії
  • 4 г білка
  • 34 г вуглеводів
  • 1 г цукру
  • 4 г жиру
  • 2 г клітковини
  • Відсутність насичених жирів та холестерину

Популярність чорного рису стрімко зростає, і зараз його можна знайти в багатьох магазинах органічних та азіатських продуктів харчування.