Ми всі знаємо білий рис, але чи чули ви про чорний рис? Ще не? Тож не пропустіть цю смакоту.
«Заборонений» чорний рис
Не шукайте нічого незаконного на тому, що це "заборонено". Насправді ця назва сягає своїм корінням у стародавній Китай. Колись цей рис подавали лише китайським імператорам у Забороненому місті, а отже, і його назва. Вже тоді люди знали, що це корисно для печінки, нирок та шлунку.
Гурманський та естетичний досвід
Рис, який ми всі знаємо з нашої та міжнародної кухні, білий, нейтральний, і зазвичай він подобається всім. Але чорний рис зробить вашу їжу чимось особливим, як на смак, так і на вигляд. Це дуже виділяється яскраво забарвленими продуктами, напр. Гарбуз, манго. Цей кольоровий контраст приваблює багатьох людей фотографуватися та ділитися в соціальних мережах. Ми також можемо використовувати чорний рис у десертах, але рис сам по собі не солодкий. Він має приємний горіховий смак, саме тому його так часто використовують у салатах та легких дієтичних стравах.
Що так здорово щодо чорного рису?
Колір рису походить від антоціанів - ми можемо знайти їх у продуктах подібного кольору, таких як ожина. Дієта, багата цими антиоксидантами, може допомогти запобігти раку та серцевим захворюванням. Чорний рис може запобігти засвоєнню холестерину та допомагає підтримувати рівень цукру в крові. Цей рис постачає нам лютеїн і зеаксантин, які важливі для хорошого зору. Заборонений рис містить більше білка і клітковини і менше калорій, ніж його білий сорт. Як і весь інший рис, цей не містить глютену. Цей рис є ідеальним помічником для схуднення. Він підтримує більш тривале відчуття ситості та допомагає зменшити апетит.
Як це готується?
Приготування чорного рису займає близько години. Тому для цього необхідно підготувати достатній запас часу. Нам знадобиться співвідношення 2 частин води до 1 частини рису, як звичайний білий рис. Доведіть воду до кипіння, а потім додайте рис. Накрийте горщик кришкою. Ми варимо, поки вода не вбереться в зерна рису і не розм’якне. На чашці сирого рису готується близько двох склянок вареного рису.
Де взяти рис?
Ви можете придбати заборонений чорний рис у магазинах здорової їжі, органічної їжі або в азіатських магазинах.