На ринку ми стали лідером у сегменті супів, дитячого харчування, рибних консервів та фруктових спредів. Фарширований перець, сарма, đuveč та плов - це страви, які, крім Чорногорії, додали шарму іншим балканським країнам.
Філія Подравки, "Podravka d.o.o. Podgorica", була зареєстрована у 2002 році, але її продукція вже давно є частиною ринку.
Найпопулярнішими продуктами на чорногорському ринку є: Вегета, Курячий суп з локшиною, Весняний суп, Шоколад, Збитий порошок Дольчела, Шоколадна хрустка, Проціджені помідори, Сливове варення, Гуляш з яловичини та сардини EVA на рослинній олії.
Podravka підтвердила свою позицію лідера на ринку сегментів швидкого приготування супів, дитячого харчування, рибних консервів та джемів у Чорногорії, що стало причиною спроб розширити асортимент своєї продукції на ринку.
Podravka d.o.o. Подгориця
Бульвар Революції 17А
81000 Подгоріца
Чорна гора
тел: +382 20 872 878
факс: +382 20 606 011
електронна пошта: [email protected]
Контактні особи:
Снежана Удорович, генеральний директор
Драшко Болевич, директор з продажу
Соня Зарубіца Паунович, директор з маркетингу
Географічне положення
Чорногорія займає площу лише 13 812 км 2, але її розміри не відображаються в широкому географічному та кулінарному різноманітті, яке вона пропонує. На півдні країни знаходиться Адріатичне море, на заході межує з Хорватією, на північному заході з Боснією і Герцеговиною та Албанією на північному сході. Завдяки багатій історичній та культурній спадщині на національну кухню Чорногорії впливали переважно гастрономія Центральної Європи та Австрії, а також східна, особливо турецька кухня. Уздовж узбережжя споживають переважно середземноморські страви та рибу, приготовану з домашньою оливковою олією. Серед традиційних страв гір та глибинки - качамак, попара та чічвара, є також крампір нижче сачі (пеки) - баранина та печена картопля.
Історичні впливи
У V столітті на території сьогоднішньої Чорногорії оселилися слов’янські племена. Перша офіційна згадка про Чорногорію є в документі короля Мілутіна кінця 13 століття. Назва Чорногорія вперше була використана для позначення вузького регіону середньовічного царства Зета. У другій половині XIV століття Зета стала незалежною феодальною державою, а в 1496 році Чорногорія була завойована турецькою армією.
Завдяки невпинному опору Чорногорія чинила опір зусиллям панувати над Османською імперією у війнах 1683-1699 років. Князівство Чорногорія було проголошено незалежною державою в 1878 році на Берлінському конгресі, тим самим започаткувавши золотий вік країни. Однак період миру в країні тривав недовго. У 19-20 століттях тут відбулося кілька війн. Чорногорія відновила незалежність після національного референдуму в 2006 році.
Національна кухня
Найбільш рідкісною характеристикою кулінарного мистецтва Чорногорії є самі чорногорці. Вони чудові господарі, і їх стіл завжди складений під велику кількість ідеально приготовленої їжі. Найкраще, що може трапитися з вами з кулінарної точки зору, - це бути гостем у Чорногорії. Це ідеальне місце для справжніх поціновувачів, гурманів і поціновувачів хорошої їжі, тому вам потрібно забути про підрахунок калорій і насолоджуватися. Багатонаціональні бренди проникають на ринок Чорногорії дуже повільно, і завдяки цьому ми можемо знайти її традиційну кухню майже в оригінальній формі, на яку впливають лише найближчі географічні сусіди. У Чорногорії їжею насолоджуються повільно.
Абетка традиційної кухні
Якщо ви жадаєте традиційних страв, Чорногорія виправдає ваші очікування. Рекомендуємо замовити, з’їсти або принаймні спробувати наступне:
Рецепти
Чорногорський стіл
Ласкаво просимо, шановний гість! Меза (страва з вишивкою) подається тут як закуска і містить: Njeguški pršut, kastradina (копчена та сушена баранина), яловичий кошик, сушений короп, Pevaljski syr, Crmički syr, kaymak з Дурмітора, Kučki syr та оливки з Бару. Тепер випийте склянку Лози, яку розливають повільно, але п’ють швидко та із задоволенням.
Супи
У Чорногорії ви можете підкріпитися бульйоном - грифом, густим супом або дуже густим супом - кашею. Бульйон (курка, яловичина, баранина) подається перед основною стравою, або на обід, або на вечерю. Освіжаюче сорго (кропива, вершковий гриб, сорго otkos (kosecká) та чорногруде сорго) та супи з каш (гречана каша з грибами, грибами, локшиною) можна подати як окремий прийом їжі.
Головна страва
Сподіваюся, ви ще не ситі, бо лише зараз ми дійшли до основної страви. Будьте готові до незабутніх вражень від таких страв, як: варене баранина (свинина), баранина на молоці, каченя, варена родимка (картопля, розрізана навпіл, подана з йогуртом, сиром або вершками), япрачі, тушкована зелена квасоля з копченою ковбасою салямі або ребра, cufte (фрикадельки), đuveč, картопляна мусака (з фаршем), сарма, сатараш (дрібно нарізані овочі), пілав, приганиця, середземноморські страви з південного узбережжя Чорногорії: кальмари, морська риба восьминога, мідії, креветки . рибні делікатеси: сушений пудинг, копчене темне копчене м'ясо (делікатес), карась, короп, опудало, вугор та форель.
Якщо ваш господар є шанувальником чорногорського фаст-фуду, ви не пошкодуєте. Ви можете очікувати страви на грилі, такі як: чевапчічі, фрикадельки та шашлики, а також рибні делікатеси зі смаком розмарину, лаврового листа, часнику, петрушки, оливкової олії та домашнього лимона.
Салати
Багато наповнений стіл у Чорногорії також включає салати: помідор, салат, часто з нарізаною зеленою цибулею, змішані салати з перцю, зелені та червоні помідори, капуста, морква та інші овочі, айвар, квашена капуста, індичка або кислі огірки, як частина Чорногорська викладена чаша Meza.
Пустелі
Складну та вишукану їжу в Чорногорії супроводжує багатий вибір десертів. Ви можете насолоджуватися низькокалорійними свіжими або сухофруктами або чимось більш вишуканим, але також більш калорійним, з безпомилковим смаком. Приганіце (подається з сиром, джемом або медом), шишки, млинці, пахлава, тулумбана, вершки, шампанське або штрудель.
Ми підсумували, що можна очікувати за один прийом їжі, але є багато інших страв чорногорської кухні:
Хліб, гриби або пластівці
Хліб відіграє дуже важливу роль у харчуванні в Чорногорії. Його їдять майже з кожним прийомом їжі, і це найчастіше пшеничний, житній або ячний хліб.
Солоні коржі
Солоні коржі є невід’ємною частиною кухні Чорногорії, особливо зеляниці, тобто пиріг із капусти, сірка - із сумішшю сиру та яєць, картопляні чіпси - готуються з картоплі та цибулі, котурача - з домашньої пшениці, узьлевка чи іжлевача - пиріг без тіста, готується шляхом випікання самої начинки. Особливим делікатесом є солоні коржі, приготовані з домашньої пшениці, а також суча пиріг, виготовлення якого є справжнім кулінарним мистецтвом.
Напої
Турецька кава - це ритуальна частина гостинності в Чорногорії. Окрім турецької кави, ви також можете очікувати еспресо, мінеральну воду, бог, мезгру, виноградний і шипшиновий сік. Географічне положення та клімат забезпечують Чорногорії ідеальні умови для виробництва ароматичних чорногорських спиртних напоїв. Найвідоміший з них - сливовиця - Шливовиця та виноградна коньяк - Лоза. Дегустація пива Nikšičko є обов’язковою умовою для любителів пива. Середземноморська частина Чорногорії - ідеальна зона для вирощування виноградників. Чорногорські вина переважно сухі та багаті дубильними речовинами. Першокласним є вино Vranac, яке часто порівнюють з італійським К'янті. Інші дуже відомі вина: Крстанач, Каберне, Шардоне - також відоме як Crmničko.