Для цього різні дрібні субпродукти популярні для приготування страв з багатьох продуктів, і це стосується не тільки печінки або серця, але і шлунка птиці. Цей продукт підходить для приготування, приємного смаку, але має лише один недолік - не більше двох днів зберігається без заморозків. Однак калорійність курячих шлунків досить низька, щоб їх могли вільно вживати люди, які дотримуються дієти. Жир у них становить лише 20% від загальної кількості, і більшість із них - це білки. У товарі є й інші цінні особливості.
Які переваги курячого шлунка?
Цей побічний продукт універсальний з точки зору приготування: його можна варити, тушкувати, смажити та разом з іншими інгредієнтами готувати суп, випічку, овочеву полуницю та багато іншого. Вживання курячих шлунків в першу чергу в раціоні, оскільки на 75% вони складаються з білкових сполук, які легко засвоюються людиною і беруть участь в клітинному обміні організму. Білок стимулює вроджений імунітет, активно підтримує його, допомагає одужати після важкої хвороби. Він також відповідає за міцне здоров'я, енергетичний потенціал, внутрішні органи тощо.
Курячий шлунок містить велику кількість різноманітних вітамінів і мікроелементів. Наприклад, є вітамін А у формі бета-каротину, який відповідає за оптимізацію органів нагляду та стабільне функціонування нервової системи. Тут також присутні вітаміни групи В, вітамін Е, вітамін РР, мінерали селен, марганець, мідь, сильний, залізо, калій, кальцій, магній тощо. Тому регулярне вживання продукту покращить шкіру, а волосся і нігті перестануть ламатися. Фолієва кислота у складі побічних продуктів сприяє оптимізації діяльності травного тракту.
У цьому випадку курячий шлунок містить холестерин у досить великому обсязі, так що вони їдять занадто часто, щоб не їсти.
Калорійність курячого шлунка
Незважаючи на наявність у продукті ненасичених жирних кислот, калорійність курячого шлунку становить лише 94 ккал на сто грамів у свіжому вигляді. Якщо їх смажити, енергетична цінність страви зростає в рази, а пристрій зменшується. Тому найкраще готувати субпродукти. Калорійність варених курячих шлунків практично не змінюється порівняно з інгредієнтами, і вони містять майже повний набір цінних речовин, вітамінів та мікроелементів.