фази

Дієта Аткінса складається з чотирьох фаз: встановлення, постійної втрати ваги, фази до технічного обслуговування та довічного обслуговування.

Інавгурація

Встановлення є найсуворішим етапом підходу до харчування Аткінса. Для цього етапу рекомендується два тижні. Він призначався для того, щоб організм швидко перейшов у стан кетозу. Споживання вуглеводів обмежується менш ніж 20 грамів нетто на день (загальний вміст вуглеводів у мінус клітковині, грами цукрового спирту або гліцерину), з яких 12-15 грамів чистих грам повинні надходити із зелені салату та інших овочів, таких як брокколі, шпинат, гарбуз, цвітна капуста, помідори та спаржа.

Всього Аткінс дозволяє 54 овочі (однак, бобові культури не дозволяють, оскільки вони занадто важкі на фазі посадки). Схвалені страви містять 4-6 унцій на їжу будь-якого м'яса, птиці, риби, ракоподібних або яєць, до 4 унцій (113 грам) твердого або напівм'якого сиру, такого як сир чеддер, більшість салатів, інші овочі та масло з низьким вмістом вуглеводів, оливкова олія та рослинна олія. Випивання восьми склянок води на день є вимогою на цьому етапі.

Під час монтажу не дозволяється приймати алкогольні напої. Кофеїн дозволяється в помірних кількостях, доки він не спричинить тягу або низький рівень цукру в крові. Якщо доведено залежність від кофеїну, найкраще уникати її до пізнішого етапу дієти. Також рекомендується щоденний полівітамінний вітамін з мінералами. Нормальна кількість цукру в овочах (або чистих вуглеводах) під час введення становить приблизно 20 грам, не менше 100 грамів жиру і приблизно 18 унцій (або 150 грам) білка.

Багато людей відчувають найбільш вражаючу втрату ваги у фазі введення, втрата ваги на 2,5-5 кг на тиждень не рідкість, коли введення поєднується з щоденними фізичними вправами. Багато послідовників Аткінса використовують кетостикс - крихітну хімічно реактивну стрічку, яку використовують діабетики, але нинішні рекомендації не підтверджують її використання, оскільки її дані ненадійні. Кетостикс теоретично дозволяє дієтологу спостерігати, коли він вступає у фазу кетозу або спалювання жиру, але його використання для тих, хто не хворіє на цукровий діабет, є неточним. Інші показники надають металевий присмак у роті або солодкий запах кетонів при диханні або потовиділенні.

Постійне схуднення

Фаза безперервної втрати ваги Аткінса складається з невеликого поступового збільшення споживання вуглеводів, але залишається на тих рівнях, де втрата ваги все ще відбувається. Щоденне цільове споживання вуглеводів збільшується на 5 на грам на тиждень, що дуже мало. Мета на цій триваючій фазі - знайти критичний рівень вуглеводів для схуднення та визначити, яку їжу людина може вживати, не викликаючи тяги. Ця фаза дієти Аткінса триває до досягнення цільової кінцевої ваги 10 фунтів, приблизно. Ми не підходимо з 5 кг.

У перший тиждень постійного схуднення люди, які дотримуються дієти Аткінса, повинні вживати невелику кількість горіхів або насіння. Наступного тижня вони повинні слідувати вуглеводній драбині і почати споживати ягоди. Сходи має 9 градусів, і їжа повинна бути включена в раціон в такому порядку. Один ступінь можна опустити, якщо людина не має наміру включати певну групу продуктів у свій звичайний раціон. Бобові, фрукти з високим вмістом вуглеводів, важкі овочі та цілі насіння не додають до етапів до фази обслуговування. Потім їх додають до раціону в помірних кількостях.

Градуси такі:

  • Основні овочі
  • Волоські горіхи та насіння
  • Ягоди
  • Молоко та йогурт
  • Бобові культури
  • Томатний сік
  • Інші фрукти
  • Важкі овочі
  • Цілі насіння

Також дозволяється алкоголь, але його вже немає серед щаблів сходів. Напої з низьким вмістом вуглеводів, такі як спиртні напої або сухі вина, є кращими, і, звичайно, вони повинні бути включені в щоденно допустиму кількість вуглеводів.

Фаза попереднього технічного обслуговування

Щоденне чисте споживання вуглеводів знову підвищується, цього разу кожні 10 грамів на тиждень з останніх груп, і найважливішою метою на цьому етапі є пошук критичного рівня вуглеводів для підтримання. Це максимальна кількість вуглеводів, які дієта може вживати, не набираючи ваги. Це може бути значно вище рівня вуглеводів, що викликає кетоз на тест-паличці. Як результат, не потрібно проводити позитивні тести на кетоз в довгостроковій перспективі.

Дієти також можуть раз на тиждень додавати до свого раціону деякі заборонені вуглеводи. На цій фазі дієти Аткінса організм починає втрачати захист від кетозу, готуючись до заключної фази, яка полягає у підтримці протягом усього життя.

Дієтам рекомендується продовжувати пити щонайменше вісім склянок води щодня і збільшувати щоденне споживання вуглеводів на 10 грамів на тиждень, поки вони не втратять вагу. План Аткінса рекомендує, як тільки ті, хто дотримується дієти, досягнуть своєї цільової ваги і зможуть підтримувати її протягом місяця, вони можуть збільшити своє щоденне споживання вуглеводів ще на 10 грам, щоб з’ясувати, чи можливо це без набору ваги. Якщо хтось набирає вагу на цьому рівні, планується повернути споживання вуглеводів з додаванням 10 грам. Може знадобитися кілька тижнів, поки хтось знайде ідеальну точку.

Довічне обслуговування

Мета цієї фази полягає в тому, щоб людина продовжувала звичку, яку вона набула на попередніх етапах, і уникала звичної позиції «закінчення дієти», яка повертає людей до їхніх попередніх звичок та попередньої ваги. Загалом, вони наголошують на виборі необроблених продуктів, з можливістю повернутися до більш ранньої стадії, якщо ми почнемо набирати вагу.

Інші статті про дієту Аткінса: