Магія традиційної середземноморської дієти, що проводиться переважно населенням Греції, Італії та Іспанії, полягає в тому, що вона чудово управляє сезонністю і що їй вдається задовольнити кухарів, любителів їжі та дієтологів. Завдяки великій кількості овочів, фруктів, горіхів та зернових, травам, оливковій олії та вину, він пропонує широкий вибір варіантів, щоб надихнути тих, хто любить їсти. Існують також вагомі наукові докази його користі для здоров’я: знижує рівень поганого холестерину і може різко знизити ризик серцевих захворювань та діабету.

ключі

Однак кулінарні та корисні властивості середземноморської дієти виходять за рамки того, що традиційно їдять у цьому регіоні, і відіграють фундаментальну роль у тому, як її їдять. Стиль життя навколо їжі в середземноморському стилі настільки ж цінний, як і сама їжа, і присідання, щоб поїсти, є цілком подією.

Хороша їжа, пріоритет

Еллі Крігер, дієтолог і автор рубрики про здорове харчування в газеті The Washington Post, сказала, що під час поїздки до Риму з родиною екскурсовод сказав їй: "Немає жодного слова, щоб визначити" гурмана "італійською, оскільки їжа має важливе значення в житті кожного тут. Нормально глибоко піклуватися про їжу ". Якість та смак кожного страви відповідають високим стандартам в Італії та в усьому Середземномор'ї. Ми дуже поважаємо мистецтво виробництва продуктів харчування. Хоча страви готуються просто, відмінна сировина завжди цінується, а кулінарні "ярлики" для швидшого приготування відмовляються від компрометуючої якості. Це визнання доброякісної їжі та нагадування про те, щоб уникати продуктів гіперпереробки, завантажених шкідливими добавками, натрієм та цукром.

Сезонність

У світі, де люди можуть дозволити собі отримувати майже будь-які інгредієнти в будь-який час року, майже дивно почути, що страва недоступна, оскільки вона не в сезон для своїх інгредієнтів. Але пріоритетність сезонних продуктів також є синонімом чудової сировини. Фрукти та овочі мають кращий смак у сезон і є більш поживними, а дотримання сезону корисне для навколишнього середовища.

Насолоджуйся моментом

У Середземномор'ї їжа, як правило, час сповільнення та зосередження на смакуванні. Не тільки цінна їжа, але й ритуал їжі та задоволення від спільної їжі. Сучасне життя, сповнене обов’язків і недовго встигаючий, часом обмежує можливість сісти, щоб по-справжньому насолодитися двогодинним обідом, відключитись від технологій, уповільнити хід та насолоди до їжі та компанії. Харчування більш свідомо таким чином дозволяє споживати менше, насолоджуючись більше.

Відчуйте їжу

Ще одним фундаментальним моментом містики, яка оточує середземноморську дієту, є як ставлення до їжі сприяє травленню. Порушення швидких, безладних моделей, що регулюють харчування у більшості західних країн, особливо корисно для засвоєння їжі та її поживних речовин. Тоді прийняття схеми здорового харчування може стати першим кроком у режимі харчування, який дозволяє уникнути переїдання та допоможе вам насолоджуватися їжею.