Ця маленька ягода здобула багато слави в Instagram
У великій родині лісових плодів чорниця Він майже завжди потрапляє в тінь інших більш відомих фруктів, таких як малина або ожина. Однак потроху ця маленька ягода має більшу присутність в іспанських овочівниках. Існує кілька різновидів, тому ви можете знайти ягоди темного, синюватого або червоного кольору.
Це багаторічна рослина, перший урожай якого починається взимку і триває до кінця червня. Враховуючи їх невеликі розміри, вони продаються в невеликих пластикових діжках. Їх також можна знайти замороженими.
Відомий завдяки її фотогенічності
Темно-синіх, майже чорних плодів небагато. Загалом, продуктів з таким кольором мало. Тож якщо у вас є, і, перш за все, ви фрукт, повний вітамінів, маленький, круглий і ідеальний, щоб додати його до натюрмортів, ви несете багато бюлетенів, щоб стати зіркою соціальних мереж. Навіть більше, якщо до вашої фотогенічності додається злегка кислий та освіжаючий аромат. Результат: один із фруктів з найбільшою кількістю фотографій в Instagram з хештегом #healthy (здоровий) або #detox (детоксикаційний). І з престижними рекомендаціями: Бостонський центр досліджень харчування та старіння людини (США) класифікував його як один із фруктів з найвищою антиоксидантною силою на планеті і наполягає на тому, що це інгредієнт, який слід враховувати в будь-якій дієті.
Як би цього було недостатньо, воно є низькокалорійним (лише 33 кілокалорії на 100 грамів), з помірним споживанням вуглеводів (6,05 грама) та великим споживанням клітковини (4,9 грама). Причини, що роблять це одним із небагатьох фруктів, який схвалюють ті, хто тікає від вуглеводів, наприклад, послідовники деяких дієт, таких як кетон або кето. У своєму вітамінному файлі виділяється вітамін С (22 мг), який, крім того, що є потужним антиоксидантом проти вільних радикалів, втручається в утворення колагену для шкіри, м’язових волокон, кісток і зубів та покращує засвоєння заліза. Це не єдиний антиоксидант у цій дрібній ягоді, оскільки він також має важливий вміст вітаміну Е (1,9 мг), а також інших
Фітохімічні сполуки, такі як флавоноїди, дубильні речовини та антоціани, відповідальні за його інтенсивний колір та високу антиоксидантну здатність. Хоча вони зазвичай входять до складу соків або смузі під заявою про детоксикацію, ми повинні пам’ятати, як наполягає дієтолог-дієтолог Вірджинія Гомес, що „жодна їжа не детоксикується сама по собі. Антиоксиданти просто захищають клітини від окисних пошкоджень. Інша справа, виведення токсинів, печінка та нирки вже відповідають ".
Поліпшити пам’ять
Є багато досліджень, які пов'язують чорницю зі здоров'ям нейронів і як захисник прокогнітивних здібностей. У цьому сенсі фізіолог Джон Майєр з Бостонського центру досліджень харчування та старіння людини (США) зазначає, що включення їх у звичний раціон може повернути короткочасні втрати пам’яті, які заважають нам пам’ятати, що мали на вечерю вчора ввечері, хоча ми можемо продовжувати згадувати волосся та підписуючи меню нашого першого причастя.
Набагато більше, ніж смузі
Як і інші лісові плоди, зазвичай їх використовують у фруктових салатах, сніданках з вівсянкою та йогуртом, соках або смузі. Щоб повною мірою насолодитися його кислотними нюансами, спробуйте змішати їх з іншими солодшими фруктами, такими як яблуко, манго або банан. Якщо він занадто кислий, замість того, щоб додавати цукор, спробуйте загартувати його кислотність ваніліном, корицею або супроводжуючи їх фініками або родзинками. Вони також входять до складу відомих варень з лісових фруктів. Шукаєте чогось нового та нестандартного? Скористайтеся його кисло-солодким смаком, щоб натурально заправити зелені салати.
Ви можете стежити за Buenavida у Facebook, Twitter, Instagram або підписатися тут на бюлетень.