Перший прийом їжі повинен забезпечувати чверть споживаних протягом дня калорій. Тут чотири найважливіші групи продуктів харчування, щоб почати з енергії.
Повноцінний і поживний сніданок створює ситість і позбавляє від необхідності «перекушувати» між прийомами їжі.
У часи, коли годин відпочинку недостатньо, багато встають буквально за хвилини, щоб швидко прийняти душ (хто не робить цього вночі), почистити зуби, одягнутись і вийти, відмовляючись тим самим від ключового моменту дня: сніданок. Помилка. Після 6 до 10 годин відпочинку вночі необхідно поповнити рівень енергії за допомогою глюкози (цукру), необхідної для здоров’я мозку та м’язів.
Цей перший прийом їжі, який багато хто пропускає, повинен забезпечувати від 20% до 25% калорій, які будуть вживатися протягом дня, стверджують фахівці, засновані на наукових дослідженнях. Але мова йде не лише про їжу, якщо не про те, щоб сніданок був збалансованим, тобто він включав необхідні поживні речовини для оптимальної фізичної та інтелектуальної працездатності.
Вівіана Кортеджіано та Роміна Саяр, президент та віце-президент Аргентинської асоціації дієтологів та дієтологів; Зулема Сторлаза, президент Аргентинського товариства харчування та Вероніка Ріссо Патрон, президент FAGRAN, домовились про чотири групи продуктів, які не можна пропустити при гарному сніданку:
-Хліб або крупи, бажано цілі. Вони є прекрасним джерелом вуглеводів, які забезпечують енергією та забезпечують організм вітамінами та мінералами. Цілісні зерна забезпечують велику кількість клітковини, яка сприяє хорошій роботі кишечника та сприятливо впливає на рівень холестерину в крові.
-Молочні продукти, як молоко, йогурт та сир (бажано знежирений), вони забезпечують дуже якісний білок, кальцій і вітаміни A, D і B12, необхідні для здорових кісток і зубів на всіх етапах життя.
-Фрукти або фруктовий сік. Окрім забезпечення вуглеводами, водою, вітамінами та мінералами, вони є хорошим джерелом клітковини.
-Горіхи, насіння та сухофрукти. Вони є джерелом омега-3, білків і клітковини, покращують травлення та надають ситості, допомагаючи контролювати апетит.
Повноцінний та збалансований сніданок сприяє рекомендованому вживанню кальцію, вітамінів та мінералів.
Крім того, це хороша харчова звичка, яку слід враховувати в дитинстві. Наукові дослідження показали, що діти, які снідають, мають більшу концентрацію уваги та пам’ять у школі вранці, ніж ті, хто цього не робить.
І як би цього було недостатньо, це сприяє підтримці та контролю ваги. "Повноцінний та поживний сніданок створює ситість до наступного прийому їжі, усуваючи необхідність" перекушувати "продукти з високим вмістом жиру та цукру між прийомами їжі, які, як правило, додають калорії та містять мало або зовсім не містять вітамінів та мінералів", - підсумували спеціалісти.