Настільки важливо приготувати хороші страви для святкового меню, щоб подавати їх до готовності та температури, а останнє може ускладнитися, коли у вас не так багато засобів, місця на кухні, досвіду ... крім того, є більше відвідувачів, тому що на різдвяних вечірках зазвичай зустрічаються з родиною та/або друзями. Але все має рішення, і на будь-якій кухні ми можемо знайти ресурси, які полегшують нам це подавати їжу всім відвідувачам одночасно і при правильній температурі.

ресурси

Раніше ми коментували деякі хитрощі, щоб дістати їжу до гарячого столу, Не дозволяйте одному з пунктів меню охолонути, поки готується інший. Ми уявляємо, що це не єдині, з ким це сталося, що господар заздалегідь приготував їжу, щоб бик її зловив, що, коли він подає смажені креветки як аперитив, вони холодні або смаження практично при кімнатній температурі, і це речі, які при перегріванні втрачають свою готовність.

Одну з речей, про яку слід пам’ятати при створенні меню святкової трапези, І особливо, якщо гостей багато (оскільки це ускладнюється), це те, що страви можна готувати в різний час, або їм потрібно робити інший час, або навіть те, що останні добре справляються з відпочинком ... щоб усі за столом досягли потрібної температури. Логічно, якщо все готувати одночасно, під час їжі однієї страви наступна остудиться.

Практично не можна виправити, що господарі різдвяних вечірок та будь-якого іншого торжества за столом не можуть насолоджуватися усіма стравами зі своїми гостями, принаймні весь час, тому що ви повинні подавати, збирати, готувати ... але варто. Тож давайте подивимося, що ми хотіли запропонувати вам сьогодні, сподіваючись, що це буде корисно для приготування новорічної вечері або новорічної трапези, яку ми збираємось святкувати, вони чотири ресурси домашньої кухні, щоб зберегти їжу теплою та підійти до столу в самий раз.

Водяна баня

водяна баня Це спосіб приготування, який забезпечує непряме нагрівання їжі і готує її м’яко, але це також хороший спосіб зберегти їжу теплою, оскільки вона передає тепло плавно, рівномірно і постійно, не перегріваючи їжу. Важливо, щоб кулінарний препарат був покритий, поки він знаходиться на водяній бані, щоб він не втрачав тепло або воду.

Термос і теплові ланч-бокси

Зазвичай ми відносимо термос хвилі теплові ланч-бокси до моментів, коли нам доводиться їсти поза домом, оскільки вони є елементами, призначеними підтримувати їжу гарячою протягом декількох годин, що зазвичай потрібно під час їжі на роботі, у навчальному центрі, під час екскурсії ... Але ми також можемо використовувати це вдома, і нехай це буде термос з рідинами або твердою їжею, це дозволить нам підтримувати кулінарні заготовки при правильній температурі. Звичайно, потрібно буде оцінити об’єм їжі та місткість термоса, в деяких випадках для цих випадків може знадобитися купити великий.

Піч та мікрохвильовка

Якщо він піч він не використовується або закінчився, він може служити «гарячою шафою», щоб підтримувати їжу в потрібній температурі. У тому випадку, якщо для приготування їжа працювала при високій температурі, потрібно буде почекати, поки вона трохи охолоне, адже ідеальним фактором, щоб бути хорошим ресурсом для збереження їжі в теплі, не перегріваючи, є те, що вона знаходиться на 60-90º C, залежно від того, що буде поставлено в духовку. І мікрохвильова піч Його можна використовувати, якщо час очікування коротший, оскільки він в основному ізолює кулінарний препарат, зберігаючи його тепло довше. Якщо перед тим, як вставити контейнер, його протягом декількох хвилин подають на максимальну потужність, щоб внутрішня частина мікрохвильовки була гарячою, це може бути більш ефективним протягом тривалого часу.

Перед подачею посуд розігріти

На святах з родиною та/або друзями не тільки кухар може нести відповідальність за те, щоб їжа була прохолодною, це нормально розмовляти під час їжі, а їжа на тарілці охолоджується. Хороший прийом, щоб змусити їжу охолонути довше, коли її подали, - це розігріти посуд Раніше це можна робити в духовці або в мікрохвильовці, і у кого є шафа для обігріву, у нього це вже є. Важливо повідомити відвідувачів, що страва гаряча, коли її подають.

Ми впевнені, що ви також можете внести деякі внески поради та підказки для зберігати їжу в теплі коли для багатьох людей складається довге меню, щоб мати можливість спілкуватися під час їжі ... ми вже знаємо, що необхідність загострює винахідливість, і іноді на кухні є речі, від яких ми не отримуємо максимум користі. Тож поділіться ними, вони всі стануть в нагоді в ці дні.