Автор цієї статті більшу частину часу працює вдома більше десяти років, що за статистичними даними до цього часу робили лише 4% людей в Іспанії. Все вказує на те, що робота від телетрансляції є дуже корисною як для компанії, так і для працівника, і її слід робити частіше, допомагаючи тим самим примирити сім'ю та зменшити забруднення від транспорту. Але робота на дистанції також має темну сторону.

набору

Чому ми їмо більше, коли їмо оброблену їжу

Дізнайся більше

Харчування вдома змушує людей їсти щось краще, ніж коли їм доводиться йти в офіс, оскільки вони можуть самостійно вибирати своє меню і не підлягають їдальні чи, що ще гірше, торговому автомату. Однак робота вдома також може збільшуватися між прийомами їжі та перекусами, особливо обробленими продуктами, такими як солодощі або солоні закуски.

У перші дні попередження про коронавірус багато людей можна було побачити, як вони збирали солодощі, шоколад, макарони та печиво. Це якраз протилежне того, що було б доцільно уникати прийому їжі між прийомами їжі.

Ультра оброблена їжа відключає контроль апетиту. В експерименті, в якому кількість калорій і поживних речовин зберігалася незмінною, суб'єкти, які їли оброблену їжу, в результаті потрапляли на 500 ккал більше на день, ніж ті, хто їв свіжу їжу.

Але існують механізми, за допомогою яких можна контролювати апетит, і продукти, які допоможуть нам підтримувати форму і здоров’я, поки ми вдома:

Білок

Основною зброєю для контролю апетиту є продукти, багаті поживними речовинами, які виробляють ситість. Першим і найважливішим є білки. Згідно з теорією білкових важелів, поки ми не отримаємо необхідну для регенерації клітин кількість, ми не голодуємо. З цієї причини дієти з низьким вмістом білка можуть відставати від ожиріння.

Хоча рекомендована мінімальна кількість білка становить 0,8 грама на кілограм ваги на день, експерти сходяться на думці, що він значно менший, особливо у хворих, людей похилого віку, вагітних або годуючих людей або в умовах стресу. Тобто майже всі. Рекомендується збільшити його майже вдвічі. Якщо ви займаєтеся інтенсивними видами спорту, цей показник ближче до 2 грамів на кілограм на день.

Найпростіший спосіб збільшити споживання білка - снідати яйцями замість солодкого сніданку, консервованим тунцем та іншою синьою рибою (яка також є чудовим джерелом омега-3), консервованими молюсками, такими як мідії або молюски, і звичайно молочні (краще ферментовані, як сир чи йогурт) та м’ясні.

Клітковина

Вживання салату до відмови перед рештою трапези може бути дуже корисним. У дослідженні в Японії було помічено, що у діабетиків, які їли овочі до щільних вуглеводів, були менш виражені стрибки рівня глюкози в крові. Менше стрибків глюкози, менше стрибків інсуліну, менше крапель глюкози, менше запоїв на солодощі. В іншому дослідженні, в якому люди, які їли вільно, споживаючи салат, спочатку збільшили споживання овочів на 23%, а загальне споживання калорій зменшили на 11%, особливо якщо вони їли багато.

Тобто овочі з високим вмістом клітковини до вживання їжі втамовують голод. Незрозуміло - чому. Звичайне пояснення полягає в тому, що вони випирають, але може бути задіяна кількість розчинної клітковини та кишкової флори. На додаток до салатів, заморожені овочі - прекрасний варіант, який можна зберегти без втрати харчових цінностей, особливо брокколі, шпинат, зелена квасоля, морква або баклажани.

Вітамін D

Організм синтезує вітамін D із сонячного світла. Якщо ми не виходимо на вулицю і не зазнаємо сонячного світла, ми повинні отримувати його з дієти або добавок. Нестача вітаміну D, навіть м’якого, сприяє респіраторним інфекціям, болю в м’язах і втраті кісткової маси, а також пов’язана з депресією. Як насититися? Для початківців найактивнішою формою вітаміну D є D3, той самий, що виробляється в шкірі, який отримують із тваринних джерел. Вітамін D2 лише вдвічі менш ефективний.

Що стосується дозування, за оцінками, для компенсації нестачі сонця необхідно від 3800 до 5000 МО на день, але добавки до 10000 МО на день є безпечними. Продукти, багаті вітаміном D, - це нежирні молочні продукти, жирна риба, така як лосось, тунець або скумбрія, яловича печінка, яєчні жовтки та витриманий сир.

Омега 3

Сидячий спосіб життя і відсутність фізичних вправ призводять до запалення, і те саме можна сказати про дієти з високим вмістом вуглеводів. Одним з найефективніших способів протидії хронічному запаленню є відновлення балансу між омега-6 та омега-3 в раціоні. У нас є запасні омега-6, присутні в оліях насіння та оброблених харчових продуктах, але найкраще засвоюється омега-3 з морських продуктів, багатих ЕРА та DHA: лосось, скумбрія, тунець, сардини та інша жирна риба, ікра ( дешевий замінник теж) і водорості.

Підвищення смаку

Їжа знімає стрес, особливо дуже смачна їжа. Це ще одна з хитрощів обробленої їжі, щоб ми їли більше: задоволення. «Гіперчутлива» їжа - це поєднання жиру, цукру та солі, що спричинює приплив дофаміну та ендорфінів у мозку.

Один із способів відбитися - використання приправ і навіть спецій, які також борються із запаленням. Ми можемо багато чому навчитися в країнах Азії. Поєднання ароматизованих продуктів "умами", таких як сир, гриби, анчоуси, томатний або соєвий соус, може оживити всі наші страви.

Зрештою, перед тим, як завантажувати машину сімейною пачкою булочок, ось кілька альтернатив:

  • Банки з тунцем та іншими рибами та молюсками
  • Заморожені овочі
  • Свіжі овочі
  • Кисломолочні
  • Приправи та соуси, які не піддаються ультра-обробці

Автор цієї статті більшу частину часу працює вдома більше десяти років, що за статистичними даними до цього часу робили лише 4% людей в Іспанії. Все вказує на те, що робота від телетрансляції є дуже корисною як для компанії, так і для працівника, і її слід робити частіше, допомагаючи тим самим примирити сім'ю та зменшити забруднення від транспорту. Але робота на дистанції також має темну сторону.

Чому ми їмо більше, коли їмо оброблену їжу

Дізнайся більше

Харчування вдома змушує людей їсти щось краще, ніж коли їм доводиться йти в офіс, оскільки вони можуть самостійно вибирати своє меню і не підлягають їдальні чи, що ще гірше, торговому автомату. Однак робота вдома також може збільшуватися між прийомами їжі та перекусами, особливо обробленими продуктами, такими як солодощі або солоні закуски.

У перші дні попередження про коронавірус багато людей можна було побачити, як вони збирали солодощі, шоколад, макарони та печиво. Це якраз протилежне того, що було б доцільно уникати прийому їжі між прийомами їжі.

Ультра оброблена їжа відключає контроль апетиту. В експерименті, в якому кількість калорій і поживних речовин зберігалася незмінною, суб'єкти, які їли оброблену їжу, в результаті потрапляли на 500 ккал більше на день, ніж ті, хто їв свіжу їжу.

Але існують механізми, за допомогою яких можна контролювати апетит, і продукти, які допоможуть нам підтримувати форму і здоров’я, поки ми вдома:

Білок

Основною зброєю для контролю апетиту є продукти, багаті поживними речовинами, які виробляють ситість. Першим і найважливішим є білки. Згідно з теорією білкових важелів, поки ми не отримаємо необхідну для регенерації клітин кількість, ми не голодуємо. З цієї причини дієти з низьким вмістом білка можуть відставати від ожиріння.

Хоча рекомендована мінімальна кількість білка становить 0,8 грама на кілограм ваги на день, експерти сходяться на думці, що він значно менший, особливо у хворих, людей похилого віку, вагітних або годуючих людей або в умовах стресу. Тобто майже всі. Рекомендується збільшити його майже вдвічі. Якщо ви займаєтеся інтенсивними видами спорту, цей показник ближче до 2 грамів на кілограм на день.

Найпростіший спосіб збільшити споживання білка - снідати яйцями замість солодкого сніданку, консервованим тунцем та іншою синьою рибою (яка також є чудовим джерелом омега-3), консервованими молюсками, такими як мідії або молюски, і звичайно молочні (краще ферментовані, як сир або йогурт) та м’ясні.

Клітковина

Вживання салату до відмови до залишку їжі може бути дуже корисним. У дослідженні в Японії було помічено, що у діабетиків, які їли овочі до щільних вуглеводів, були менш виражені стрибки рівня глюкози в крові. Менше стрибків глюкози, менше стрибків інсуліну, менше крапель глюкози, менше запоїв на солодощі. В іншому дослідженні, в якому люди, які їли вільно, споживаючи салат, спочатку збільшили споживання овочів на 23%, а загальне споживання калорій зменшили на 11%, особливо якщо вони їли багато.

Тобто овочі з високим вмістом клітковини перед тим, як решта їжі втамовує голод. Незрозуміло - чому. Звичайне пояснення полягає в тому, що вони випирають, але може бути задіяна кількість розчинної клітковини та кишкової флори. На додаток до салатів, заморожені овочі - чудовий варіант, який можна зберегти без втрати харчових цінностей, особливо брокколі, шпинат, зелена квасоля, морква або баклажани.

Вітамін D

Організм синтезує вітамін D із сонячного світла. Якщо ми не виходимо на вулицю і не зазнаємо сонячного світла, ми повинні отримувати його з дієти або добавок. Нестача вітаміну D, навіть м’якого, сприяє респіраторним інфекціям, болю в м’язах і втраті кісткової маси, а також пов’язана з депресією. Як насититися? Для початківців найактивнішою формою вітаміну D є D3, той самий, що виробляється в шкірі, який отримують із тваринних джерел. Вітамін D2 лише вдвічі менш ефективний.

Що стосується дозування, за оцінками, для компенсації нестачі сонця необхідно від 3800 до 5000 МО на день, але добавки до 10000 МО на день є безпечними. Продукти, багаті вітаміном D, - це нежирні молочні продукти, жирна риба, така як лосось, тунець або скумбрія, яловича печінка, яєчні жовтки та витриманий сир.

Омега 3

Сидячий спосіб життя і відсутність фізичних вправ призводять до запалення, і те саме можна сказати про дієти з високим вмістом вуглеводів. Одним з найефективніших способів протидії хронічному запаленню є відновлення балансу між омега-6 та омега-3 в раціоні. У нас є запасні омега-6, присутні в оліях насіння та оброблених харчових продуктах, але найкраще засвоюється омега-3 з морських продуктів, багатих ЕРА та DHA: лосось, скумбрія, тунець, сардини та інша жирна риба, ікра ( дешевий замінник теж) і водорості.

Підвищення смаку

Їжа знімає стрес, особливо дуже смачна їжа. Це ще одна з хитрощів обробленої їжі, щоб ми їли більше: задоволення. «Гіперчутлива» їжа - це поєднання жиру, цукру та солі, що спричинює приплив дофаміну та ендорфінів у мозку.

Один із способів відбитися - використання приправ і навіть спецій, які також борються із запаленням. Ми можемо багато чому навчитися в країнах Азії. Поєднання ароматизованих продуктів "умами", таких як сир, гриби, анчоуси, томатний або соєвий соус, може оживити всі наші страви.

Зрештою, перед тим, як завантажувати машину сімейною пачкою булочок, ось кілька альтернатив:

  • Банки з тунцем та іншими рибами та молюсками
  • Заморожені овочі
  • Свіжі овочі
  • Кисломолочні
  • Приправи та соуси, які не піддаються ультра-обробці

Автор цієї статті більшу частину часу працює вдома більше десяти років, що за статистичними даними до цього часу робили лише 4% людей в Іспанії. Все вказує на те, що робота від телетрансляції є дуже корисною як для компанії, так і для працівника, і її слід робити частіше, допомагаючи тим самим примирити сім'ю та зменшити забруднення від транспорту. Але робота на дистанції також має темну сторону.

Чому ми їмо більше, коли їмо оброблену їжу

Дізнайся більше

Харчування вдома змушує людей їсти щось краще, ніж коли їм доводиться йти в офіс, оскільки вони можуть самостійно вибирати своє меню і не підлягають їдальні чи, що ще гірше, торговому автомату. Однак робота вдома також може збільшуватися між прийомами їжі та перекусами, особливо обробленими продуктами, такими як солодощі або солоні закуски.

Інформація потрібна як ніколи

У роботі eldiario.es ми зосереджені на висвітленні епідемії коронавірусу та її соціальних та економічних наслідків. У ці рідкісні дні надзвичайно важливо звітувати ґрунтовно, навчально та обережно. І відкритий для всіх. Завдяки підтримці наших членів та партнерів, наше висвітлення буде доступним для всіх читачів завжди. Найкраща інформація про державні послуги залежить від таких зацікавлених читачів, як ви.

Ключі від коронавірусу

Підпишіться на нашу спеціальну розсилку та стежте за останньою годиною на Telegram

В рамках цих зусиль ми щодня випускали інформаційний бюлетень про коронавірус, щоб ви могли щодня мати у своїй електронній пошті важливу інформацію, оновлені дані та корисні ресурси для свого повсякденного життя. Наше зобов’язання полягає в тому, щоб направити вас серед величезної кількості інформації в наші дні, спростувати містифікації та пояснити, як світ адаптується до цього моменту.