екологія

«Рецепти на чотири сезони, консерви, заморожені продукти, тісто, соуси та заправки. Але також роздуми про відповідальне споживання, чесну торгівлю, цілісні продукти або рафіновані продукти ... У цій «хитромудрій» кулінарній книзі ми хотіли підняти аспекти, пов’язані з продуктами харчування, які стосуються нас, все більше і більше, усіх нас. І поділіться багатьма рецептами, щоб насолоджуватися кожен день »

Екологія на столі. Рецепти на чотири сезони

Це відмінна книга, яка приходить до нас з Астурії (Іспанія) від рук 4 авторів, що знають про наше здоров’я та світ: Марія Арсе, Сніго Гонсалес, Єва Мартінес та Марина Таранкон (з ілюстраціями Амелії Селайї).

Відмінно, тому що вони пропонують нам численні смачні, легкі та корисні рецепти з сусідніми продуктами. Чудовий ще й тому, що вони пояснюють та роздумують про харчові проблеми, що впливають на економічну та соціальну модель в цілому, такі як продовольчий суверенітет, чесна торгівля, групи споживачів, велика поверхня порівняно з дрібним місцевим бізнесом, домашній сад чи рафінована їжа проти цільного зерна . І чудово, оскільки книгу можна придбати в друкованому вигляді за 20 євро, але вона також доступна у форматі PDF * безкоштовно.

Рецепти розділені на 4 блоки відповідно до сезонних продуктів за сезоном та -хоча більшість з овочами, бобові, фрукти та злаки, такі як рис або лобода - також включають деякі м'ясні страви, що відображає їх відповідальне споживання. Однак, вони не готують з рибою через ризики для здоров'я, оскільки воно "походить від надмірно експлуатованих зарубіжних риболовецьких угідь або від рибних ферм, в яких борошно з того ж промислового промислу використовується як корм", і тому, що транснаціональні компанії в цьому секторі виснажують ресурси африканського населення, де вони ловлять рибу та знищують морське дно за допомогою агресивних технік.

Всі рецепти дуже навіювальні та апетитні Але гарбузовий суп з арахісом та шпинатом, капуста з гірчицею та гірчицею, виноградна піца, осінні булочки, фініковий та горіховий пиріг чи імбирна олія привернули мою увагу. І цей рецепт бульйону з’явиться незабаром:

«Екологія на столі. Рецепти на чотири сезони»Складається з 172 сторінок, це офіційний веб-сайт, і нижче ми додаємо один із текстів прологу про його бачення їжі:

* Офіційний сайт: Місцевий камбалах: натисніть на «Екологія на столі», і там з’явиться «завантажити в pdf»

Книгу виявили в блозі Просте життя

В Альтернативному блозі: ЇЖА АБО РЕЦЕПТИ PDF