Ви чули про псевдо-злакові культури під назвою QUINOA?

Ця новаторська назва культури походить від слова кечуа "Кінва". Його також називають "матір'ю зерна". У минулому це було частиною релігійних та обрядових ритуалів, а також усієї культури інків. Це їжа, яка походить з Південної Америки (Перу, Болівія), яку отримують із чилійської рослини агрусу. Рослина - це цільна їжа, включаючи стебла та листя, які за смаком схожі на шпинат. Однак у магазині під назвою Кіноа ми можемо знайти насіння цієї рослини. Ми знаємо багато видів насіння, які відрізняються головним чином за кольором (фіолетовий, оранжевий, коричневий, рожевий), але найпоширенішими є 3 види:

  • біла кіноа (має здобний смак і час приготування найшвидший з усіх видів, тобто 10-15 хвилин)
  • червоний (більш хрусткий, ніж білий, має горіховий смак і час приготування довше приблизно на 5 хвилин)
  • чорний (найбільш виражений і хрусткий на смак)

чудодійний

смачні ефекти:

  • містить багато мінеральних речовин на чолі з кальцієм, фосфором, марганцем і магнієм, тим самим зміцнюючи кістки і покращуючи сон
  • ми знаходимо в ній багато вітамінів, напр. вітамін С та вітамін Е, який необхідний для здорової та сяючої шкіри
  • Він багатий фітонутрієнтами та флавоноїдами, які є важливим фактором у боротьбі з раком
  • Характеризується високим вмістом білка, що позитивно впливає на ріст і регенерацію м’язів
  • містить складні вуглеводи, що викликає коригування рівня цукру в крові
  • має протизапальну дію
  • він позитивно впливає на серце і судини, що посилює діяльність нервової системи
  • збільшує рухливість кишечника, що означає прискорення спалювання жиру, а також сприяє засвоєнню поживних речовин
  • знижує ризик раку молочної залози у жінок
  • запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі
  • сприяє виведенню токсинів з організму
  • підвищує родючість
  • має низький глікемічний індекс, тобто насичується протягом більш тривалого періоду часу
  • знижує рівень холестерину
  • усуває мігрень

Кіноа можна приготувати різними способами. Це популярна альтернатива рису, картоплі та макаронам, але може також замінити згадані гарніри. Солодкий варіант цієї здорової їжі також дуже популярний. Ви можете додавати лободу в різні страви, тістечка, запікати в духовці тощо. Фантазії немає меж. Якщо ви шукаєте натхнення, ми пропонуємо вам тут один солодкий рецепт.