організм

Помідори - невід’ємна частина овочевих салатів. І це не дивно, адже помідор є чудове джерело вітамінів та антиоксидантів. Практично без вуглеводів, але все ж має солодкий смак, помідори - це правильний вибір, якщо ви хочете щось смакувати, але не хочете почуватись винними. Помідор містить 94% води, має дуже низька калорійність (16ккал/100г) і достатня кількість клітковина. Помідори також є джерелом вітамінів, особливо вітаміну С та мінералів.

Королева антиоксидантів

Гарний червоний колір помідора походить лікопен, який захищає серцево-судинну систему. Одне фінське дослідження показало, що регулярне вживання помідорів може зменшити ризик серцевого нападу до 59% і навіть інсульту до 125%! За словами Клодін Берр, керівника цього дослідження, ефекти передчасного старіння також виявилися корисними.

Захищає шкіру від сонячних опіків

Треба визнати, що я теж не знав про цю томатну таємницю. Встановлено, що споживання лікопіну в дозі 16 мг (або 35 г сушених помідорів) суттєво зменшує вплив сонячного світла до похвальних 40%. Це прекрасний спосіб захиститися від шкідливих променів, але, звичайно, вживання помідорів не замінює сонцезахисний крем з достатнім фактором захисту.

Варені, не сирі

За деякою інформацією, помідори краще обробляти перед вживанням. При готуванні їжі порушуються зовнішні клітинні стінки, які утримують лікопен у томаті, який потім має простіший спосіб вийти з нього і всмоктуватися в організм. Як результат, томатні соуси забезпечують організм більшою кількістю лікопіну, ніж свіжі рагу. Але з іншого боку, смак свіжих помідорів безпомилковий.

Прості рецепти томатів

Помідорна морква

  • 6 великих нарізаних помідорів, позбавлених зовнішньої шкірки
  • оливкова олія
  • борошно
  • панірувальні сухарі
  • вершкового масла
  • тертий пармезан

Помідори обсмажте на сковороді з 2 столовими ложками оливкової олії. Тим часом приготуйте тісто: 100 г борошна, 50 г панірувальних сухарів, 75 г вершкового масла і 75 грам тертого пармезану. Помідори викладіть у форму для запікання, додайте базилік і покрийте макаронами. Поставте в духовку на 30 хвилин і випікайте при 180 ° C.

Вишневий сюрприз

  • 25 помідорів черрі
  • цукор
  • бальзамічний оцет

Налийте на сковороду 100 г цукру і 2 столові ложки бальзамічного оцту і карамелізуйте при високій температурі близько 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте помідори черрі, оберніть їх карамелізованим цукром, а потім дайте їм висохнути на папері для випічки. Ви також можете додати насіння кунжуту зверху для додаткового смаку.

У вас є секретний рецепт обробки помідорів, який вам найбільше подобається? Поділіться з нами в коментарях!