Де тільки було можливо, ми уникали терміна "дієтична дієта". Ми зробили це, оскільки обидва слова говорять про те, що це щось тимчасове. Подумайте: коли ми чуємо «ліки», ми маємо на увазі лікування до декількох тижнів.

Те саме стосується і «дієти», яка для більшості людей означає щось на зразок «ненормальної їжі», яку хворі люди зазвичай отримують до одужання. Однак підтримка ваги тіла не повинна бути завданням передвиборної кампанії.

чудові

Більше того, найкраще не бути “завданням” ... Той, хто вже був проінформований про можливості, зміг отримати широкий спектр кращих, ніж дієтичні поради. Він міг прочитати про 10 і навіть 20 фунтів, які він кинув за кілька тижнів, підкріплений фотографіями. І правда в тому, що це можливо при деяких дієтах. Чи варто це - інша справа. І для більшості дієт чудеса, про які вони повідомляють, просто не відповідають дійсності

Давайте розглянемо деякі з цих відомих дієт. Є деякі, які створюють враження, що ми можемо спокійно вживати більше калорій, ми все одно можемо схуднути. Ми побачимо, що це лише зовнішність. Насправді ці дієти зменшують споживання або жирів, або вуглеводів. Якщо ми звернемо увагу на те, який з них у першу чергу зведений, легше орієнтуватися в них. Дієти не завжди можна знайти під зазначеними назвами, ми іноді читаємо їх анонімно, просто як поради щодо дієти в газеті

Тестовий контроль

Не плутати з "контролем ваги", що просто означає тримати свою вагу під контролем. Харві Даймонд - найвідоміший промоутер цієї дієти.

Суть його теорії полягає в тому, що різну їжу не слід змішувати, оскільки вона ферментується і утворює різні токсини в організмі. Тому він каже, що важливо не те, що ми їмо, а те, що ми поєднуємо з чим. Його співавтор Мерилін раніше хворів і в даний час є його дружиною. Він є прикладом Харві Даймонда на всіх можливих форумах

Згідно з їхніми вказівками, вранці їжте лише фрукти, а вдень - лише овочі. А ввечері може прийти крохмалиста або білкова їжа. Додаткові правила є більш складними, для яких передбачені різні таблиці та зразки дієт. Дієта, звичайно, працює, оскільки кожен, хто в основному не їсть нічого, крім фруктів та овочів, втратить вагу.

Найбільша проблема цієї дієти полягає в тому, що в ній дуже мало кальцію, цинку, заліза, вітаміну В12 і вітаміну D, тому вона аж ніяк не корисна для здоров’я - навіть може призвести до стану дефіциту. На щастя, мало хто повністю дотримується дієти

Його попередник - дієта Шелтона. Шелтон зосередився на голодуванні і пив дистильовану воду зі своїми пацієнтами. У 1982 році родич його пацієнта, Вільям Карлтон, був поданий до суду за відшкодування збитків, оскільки Карлтон помер під час лікування, а його смерть була пов'язана з тим, що його тіло було ослаблене під час суворої дієти та забрано пневмонією. Суд присудив 873 000 доларів США як збиток. Це була шоста подібна смерть за п’ять років

Також у 1982 році суд заборонив рекламу коледжу, в якому Даймонд також здобув ступінь доктора, оскільки коледж не був акредитований, тобто він по суті не існував. Коледж можна було закінчити за кілька місяців (і отримати ступінь) за $ 850, а потім $ 1250 пізніше.

Вибір дієти

Дуже схоже на управління тілом. Розроблено Вільямом Говардом Хей. Суть полягає в тому, щоб класифікувати продукти на три групи (списки A, B та C). До групи А входять продукти, багаті білком, до групи В - "нейтральні" продукти, такі як овочі, насіння, салати, а до групи С - продукти, що містять крохмаль. Задумано, що групи А і В, а також групи В і С можна змішувати, але групи А і С не можна змішувати.

Наприклад, якщо дотримуватися цієї дієти, не можна їсти ні макарони, ні хліб до м’яса. Він доступний, коли хтось починає худнути: за таких обмежень він може просто споживати менше калорій. Нещодавно було правильне дослідження: ті, хто сидів на цій дієті, втратили не більше, ніж ті, хто просто вживав одну і ту ж їжу, просто змішавши.

Отже, вибір дієти не має основи, щонайбільше, змушує нас радикально зменшити споживання вуглеводів у певних ситуаціях.

Дієта Аткінса

Мабуть, найвідоміша дієта, було випущено кілька версій. Сенс кожного - радикально зменшити споживання вуглеводів. Це приваблює багатьох (принаймні на деякий час), оскільки дозволяє їм нескінченно вживати жирну їжу. З цієї причини це приємне освіження для тих, хто, на відміну від попередніх дієт, може сміливо їсти, наприклад, яєчню з беконом (звичайно, без хліба, оскільки концентрований крохмаль, тобто вуглеводи)

Дослідження показали, що дієта діє, тому ті, хто її дотримується, можуть досягти значної втрати ваги. Однак це досягається ціною розвитку так званого кетозу (ацетон і ацетоноподібні речовини накопичуються в крові), що призводить до втрати апетиту (деякі люди також почуваються погано і мають головний біль).

Також сумнівно, чи можна їжу з високим вмістом жиру в довгостроковій перспективі безкарно вживати (оскільки це в іншому випадку призведе до атеросклерозу). Важко повірити, що правильно проводити чиєсь життя в стані постійного легкого отруєння (кетоз)

Поки що конкретних пошкоджень не описано, але кетоз супроводжується неприємним запахом, а запор дуже часто зустрічається при дієті. На це Аткінс відповів, що сморід був ознакою зцілення - і багато хто йому повірили

Чому це так популярно? Одне з них полягає в тому, що Аткінс справді лікар - на відміну від деяких інших чудотворців. На думку багатьох, це саме по собі робить його теорію більш достовірною. Інший - дієта призводить до різкої втрати ваги в перші дні, тому навіть скептики відразу стають послідовниками. Вони не знають, що це не справжня втрата ваги.

Що трапляється, так це те, що вода відходить першою, оскільки вода в печінці та м’язах пов’язана крохмалем. Коли радикальне споживання вуглеводів різко зменшується, ці запаси крохмалю спорожняються, а вода спорожняється разом з ними.

Бодібілдери добре знають це явище і використовують гонку навпроти перед перегонами: вони спочатку «волокняться», тобто позбавляються від декількох кілограмів жиру, під час якого запаси крохмалю також спорожняються. Потім перед перегоном вони раптово споживають вуглеводи, які забирають воду з собою до м’язів. Як результат, м’язи також раптово розтягуються, і якщо хтось буде правильно налаштований, він буде в максимальній формі саме в гонці

Метод розроблений Баррі Сірсом. Це насправді більш м’яка дієта Аткінса. Справа в тому, щоб підтримувати рівень інсуліну в певній «зоні» - звідси і назва

Дієта Притікіна

Дієта з низьким вмістом жиру. Хоча це здається занадто радикальним, це відповідає принципу, згідно з яким ви досягаєте втрати ваги насамперед за рахунок зменшення вмісту жиру у вашому раціоні. Сам Притікін значно програв на власній дієті, і коли він помер у віці сімдесяти років, його розтин було опубліковано в одному з найбільших американських медичних журналів, де вказано, що він не страждав атеросклерозом.

Хоча один випадок нічого не доводить, принаймні це не суперечило принципам, які він сповідував, і думці, що низький вміст жиру в раціоні щадить кровоносні судини і допомагає підтримувати ідеальну масу тіла. Його справжня перевага перед простою дієтою з низьким вмістом жиру ще не видно. Враховуючи, що це відносно «молода» дієта, вона може навіть виявити свої плюси, але мінуси. У будь-якому випадку, ці дієти можуть легко розвинути дефіцит вітаміну А та Е, а також дефіцит заліза, цинку та фолієвої кислоти.

Грейпфрутова дієта

Їжте половину грейпфрута перед кожним прийомом їжі. Це рекомендується, оскільки фрукти містять фермент, який побічно посилює розщеплення жиру. Немає доказів його ефективності. Те саме стосується ананаса.

Дієта Скарсдейла

Підсумок: низький вміст вуглеводів, грейпфрут з низьким вмістом жиру. Двотижнева дієта з чітко визначеними продуктами. На відміну від інших дієт, тут не потрібно думати, потрібно лише дотримуватися меню. Звичайно, радикальне зменшення споживання калорій справді споживає. Однак це не має багато спільного з розробкою здорової дієти

Дієта групи крові

Є ті, хто спочатку думає про Дракулу, але є ті, у кого є більш небезпечна людина, ніж він, Пітер Д’Адамо. Він винайшов цю дієту, яку також називають дієтою ABO. Д’Адамо стверджує, що люди повинні їсти різну їжу залежно від групи крові

Сам по собі можна було б подумати, що існує така асоціація, як вже було відомо до Д’Адамо, що, наприклад, виразки дванадцятипалої кишки дещо частіше зустрічаються у людей з групою крові 0. Деякий час «винахідник» намагався довести лабораторними дослідженнями, що споживання певної їжі небезпечно для певних груп крові, але після того, як компетентні експерти описали його експерименти як заплутані та не могли опублікувати їхні результати в жодному серйозному медичному журналі, він перестав їх використовувати спроби.

Вона воліла ходити на обід до відомих актрис, просуваючи таким чином метод. Жодне порівняльне дослідження не проводилось, щоб перевірити, чи справді покращився принаймні добробут тих, хто дотримується його норм. Однак він передбачає досить жирну дієту для деяких груп крові, що ставить під сумнів стан здоров’я дієти.

Дієта від кандиди

Він базується на припущенні, що дріжджі, які розмножуються в кишечнику, Candida albicans, викликають різні невизначені скарги. Більш обережні послідовники цієї теорії згадують лише здуття живота та запор, але сміливіші беруть на себе роль кандиди на тлі принаймні п'ятдесяти видів симптомів. Приклади включають «схильність до плачу чи сміху, люті. …, Свербіж сухої, іноді лускатої, ороговілої шкіри, особливо на зовнішній стороні ноги…, а також хворі суглоби, особливо в лівому коліні ». (цитата одного з "експертів")

Також не доведено, що ці симптоми можуть бути спричинені Candida, а також те, що призначена дієта зменшить їх кількість у кишечнику (де вони все одно трапляються, але вони не завдають особливих проблем). Дієта - це, по суті, трохи бідніша дієта з точки зору вуглеводів, що, безсумнівно, може бути корисною, але не так, ніби кандида боїться її.

Вони навіть рекомендують гідротерапію товстої кишки, яка по суті є модернізованою клізмою. З огляду на те, що багато людей мають проблеми зі стільцем (через нерегулярне харчування, низький рівень споживання рідини та дієту з низьким вмістом клітковини), не дивно, що є такі, яким ця дієта та промивання кишечника допомагають. За словами прихильників, це не дієтична дієта, але вона зменшує здуття живота

Якщо ми уважно розглянемо різні продукти харчування, доступні в магазинах, то все частіше знаходимо на них склад. Деякі інгредієнти (також) позначені цифрами, щось на зразок “рибофлавін Е 101”. (Рибофлавін і так є вітаміном В2). Ці речовини є найбільш часто використовуваними добавками. Літера Е посилається на Європейську комісію

Думаю, кожен може погодитися з тим, що це була дуже гарна ініціатива щодо рівномірного маркування добавок по всій Європі, а також для рівномірного управління їх дозволами. Таким чином, принаймні споживач може бачити, що це дозволені речовини, а це означає, що за кожною з цих речовин є значна кількість даних, що підтверджують, що вони нешкідливі.

Звичайно, в майбутньому може виявитись, що якась речовина не така нешкідлива, як ми думали раніше, але саме тому Е-цифри хороші: оскільки їх всюди використовують однаково, досвід набагато простіше зібрати.

На жаль, тут також з'явилися розгублені рибалки: я сам бачив список "небезпечних електронних номерів", який циркулював у відкритому доступі. Вони складаються некомпетентними людьми, як правило, на основі неправильно зрозумілих статей

Жодна стаття в різних газетах та в Інтернеті не спонукала нас споживати якомога менше продуктів, на упаковці яких є Е-номери. Хоча в принципі було б прийнятно використовувати якомога менше добавок, важко уявити, щоб відмовитись від них на ніч, оскільки серед них є консерванти, підсолоджувачі та стабілізатори.

Потрібно визнати, що якщо ми відмовимося від них, нам доведеться відмовитись від рожевої шинки (E249, E250), нам доведеться знову подружитися з незабаром згірклою олією. Оцет також має E-номер (E260) - не зовсім зрозуміло, чому слід уникати оцту. І хто був би щасливішим, якби вони написали щось на зразок калію [гексаціаноферрат (II)] замість того, щоб писати його на E536? (це все-таки засіб проти злежування).

Ви бачите, що проблема не в електронних номерах. Саме введення електронних номерів дозволило зібрати більше даних про ці добавки, ніж будь-коли раніше, тому система також створила можливість, що, якщо щось небезпечне, це буде виявлено якомога швидше.

Можна з упевненістю сказати, що введення електронних чисел значно зменшило ризик того, щоб добавка стала шкідливою. Деяка небезпека в будь-якому випадку полягає в алергії - що може бути справжньою проблемою, - але алергія взагалі спричинена не лише штучними добавками. Ми також повинні знати, що серед речовин, позначених цифрою Е, є багато “природних” речовин (наприклад, каротин, який виготовляється з моркви).

Шкода для дієт

Вище ми читали про можливу небезпеку дієт. Найбільша небезпека полягає в тому, що багато людей витрачають багато енергії, багато часу і грошей на дієти, дієти, навчання трюкам. Тим часом він не переходить на більш здоровий спосіб життя і навіть відволікає інших від суті. Не раз він приймає гірші харчові звички, ніж зараз. Ще гірше, що невиконані та неефективні поради можуть спричинити порушення харчової поведінки (анорексія, булімія), що може навіть загрожувати життю.